Ingresos reducidos y mejores precios

En esta columna se expresó el sábado 22 de diciembre que habían quedado descartadas las expectativas de una recomposición de precios para la hacienda vacuna que se remite al Mercado de Liniers, suponiendo ingresos reducidos en la última etapa del año.

Tal conclusión, que surgía de una repetición de promedios bajos para todas las categorías impuestas en virtud de ofertas que, sin ser abultadas, permitieron una actuación cómoda de los operadores del abasto y de la industria, puede ser ratificada al día de hoy, no obstante el vuelco positivo que mostraron las cotizaciones desde el martes 26.

Según suele suceder luego de las fiestas tradicionales, fueron limitados los stocks encerrados y como se habría vendido razonablemente bien en las carnicerías, en las góndolas y en otros puntos minoristas, resultaron insuficientes las 7405 cabezas exhibidas entre miércoles y jueves.

Tal el motivo de que prevaleciera en los remates una tónica de invariable firmeza y los valores de todas las categorías de novillos y de los ganados chicos de consumo mostraran una notoria recuperación, alcanzando márgenes cuya repetición estará supeditada a la normalización de las entradas, que se estima serán abundantes en la primera quincena del mes en curso.

En el caso del novillo, con sólo 482 animales comercializados de 479,59 kilos de peso promedio, equivalentes a un módico 6,52% del total adjudicado de 7396 vacunos, los niveles corrientes oscilaron anteayer de la siguiente forma: $ 9,60/10 por los livianos y medianos de hasta 470 kilos y entre $ 9 y 9,50 para los que superaron los 480 kg. Vale recordar los máximos infrecuentes de $ 10,32 por livianos mestizos de 436 kg; $ 10,04 por cortes de 489 y de 515 kg; $ 9 con 564 kg, y destacados $ 10,78 con 481 kg y $ 10,50 con 484 kg en conjuntos de cruza índica.

No se pudo establecer el Índice Liniers en razón de venderse menos de los 300 novillos que se requieren diariamente como mínimo para calcular dicho indicador, pero considerando el índice del 26 al 28 de diciembre, de $ 8,817, surge una diferencia negativa del 12,25% en valores nominales respecto del registrado en la primera quincena de junio último, de $ 9,571.

Además, si se aplicara a éste el índice oficial de adecuación de precios del Indec del 10% anual, el indicador de Liniers debería ser de $ 10,528, muy alejado de los márgenes actuales. Pero si el cotejo tuviera en cuenta los estudios difundidos por los legisladores nacionales, el indicador fluctuaría entre $ 11,48 y 11,76.

HACIENDA LIVIANA

Las remisiones del tipo consumo liviano, que constituyeron el 78,57% del total comercializado equivalente a 5811 cabezas, mostraron una infrecuente paridad de terneros y de novillitos, alterando la habitual prioridad que venían teniendo los lotes de hasta 350 kilos.

Los precios corrientes oscilaron anteayer del siguiente modo: machos de 351/90 kg, $ 10/11 y con 391/430 kg, $ 9,60/10,70, en tanto que los terneros se canalizaron en $ 10,80/11,70 los especiales a buenos y de 10 a 10,80 pesos los regulares. En vaquillonas, con envíos limitados a 542 animales, la variación fue de $ 9/10 para las de 351/390 kg y de $ 8/8,60 para las pesadas, de hasta 430 kg.

Si bien pueden acreditarse mejoras en los precios de las vacas de buena conformación debido, exclusivamente, a lo magro de los ingresos, no despertaron el mismo interés franco observado en la venta de los novillos y del ganado liviano. Los valores usuales oscilaron el jueves de $ 6,50 a $ 8 por las nuevas, bien levantadas. Por las regulares se lograron $ 5,20/6,50, en tanto que en el tipo manufactura y conserva, con demanda todavía restringida de la industria, se alcanzaron $ 4/5,20 por las encarnadas y $ 3,50/4 por las inferiores.