jueves, 28 de febrero de 2013


Ferrero: “La invitación del Ministro a las entidades por separado es tramposa, solo tiende a dividir”


El presidente de CRA, Rubén Ferrero, el titular de CARSFE, Francisco Mayoraz, y el secretario de CRA y presidente de la Sociedad Rural de Venado Tuerto, Carlos Castagnani, brindaron ayer una charla ante productores agropecuarios de toda la región del sur de Santa Fe y de Córdoba en la sede la Sociedad Rural venadense.

Ante versiones que anuncian que las entidades concurrirán por separadas a reunirse con el Ministro de Agricultura, Ferrero aclaró que la posición de CRA “va a respetar el mandato de los productores manifestado en las asambleas donde fueron claros y pidieron que la reunión solo se lleve a cabo en conjunto con las demás entidades que integran la Comisión de Enlace. La invitación del Ministerio es tramposa y no tiende un puente al dialogo como se quiere hacer notar para confundir a la sociedad, por el contrario solo busca fraccionar la unidad de las entidades más representativas del campo. Si hoy miramos hacia atrás la realidad nos dice que el Gobierno no dio ninguna respuesta al sector desde el conflicto por la resolución 125 hasta la fecha”.

Del mismo modo el titular de Confederaciones Rurales Argentinas instó a los productores a “no tener miedo”. “Participemos cada uno en su lugar de base, en su entidad. Defendamos con dignidad y compromiso a nuestro sector porque nos quieren acallar, pero si trabajamos unidos nuestras voces van a ser escuchadas”, dijo Ferrero.  

“El Gobierno nos carga de impuestos indirectos como el dólar blue y una cada vez mayor presión fiscal, porque no tiene una política concreta para el sector. Debemos trabajar para variar la política económica y agropecuaria en cada una de nuestras regiones. Una forma es comprometernos y trabajar en las próximas elecciones para asegurar que las mismas sean limpias y transparentes porque la Argentina se juega su futuro”, expresó Rubén Ferrero.

El titular de CRA hizo hincapié también en que “hoy el problema en todas las regiones productivas del país es la falta de rentabilidad, y el origen es la inflación que incrementa nuestros insumos. Los precios hacia los productores no suben, al contrario en muchos casos bajan, y sin embargo en las góndolas los consumidores pagan cada vez más”.

En su momento el presidente de CARSFE, entidad santafesina que forma parte de CRA, Francisco Mayoraz, expresó que la situación en las distintas producciones de Santa Fe es complicada y se refirió a los tamberos a los que les preocupa el precio pisado que reciben por su producción de leche. “Lo que debemos hacer debe surgir de las bases hacia arriba, para conocer bien la opinión de los productores. A partir de ahí se llevarán adelante las medidas consensuadas”, dijo Mayoraz.

El presidente de CRA, Rubén Ferrero, estará este sábado 2 de marzo en Presidencia Roque Saenz Peña, Chaco, en la asamblea de productores convocada por la Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias en el Club Democrático Español.

El Indicador de Proteínas fue el más bajo de los últimos 25 meses

 


Foro PAIS elabora un Índice de Proteínas que permite dimensionar el impacto de la cadena agroindustrial de la soja en el aporte de las proteínas cárnicas a través del consumo de pollos y cerdos. De esta manera, se muestra la enorme capacidad que tiene la industria para cubrir las necesidades alimentarias básicas.

El Indicador de Proteínas del mes de enero, elaborado por Foro PAIS, presentó una baja interanual de 34.13 por ciento, mientras que la variación intermensual fue 13.12 por ciento negativa. La menor cosecha no fue suficiente para abastecer a la industria generando una gran capacidad ociosa hasta la nueva campaña.

No obstante la menor molienda obtenida, durante enero se pudieron haber alimentado a más de 423 millones de pollos o a más de 37 millones de cerdos (34 millones de pollos y 5.6 millones de cerdos menos que el mes anterior). Si tenemos en cuenta que Argentina consume 8.55 kg. per cápita de carne porcina, según nuestros cálculos, en enero se podrían haber cubierto más de 200 veces la demanda interna.

Córdoba redujo en un 87 por ciento su molienda

La producción total de harina de soja correspondiente al mes de enero fue de 1.36 millones de toneladas, es decir 705 mil menos que el mismo mes de 2012.

En enero, Entre Ríos duplicó su molienda con un 114.58 por ciento con respecto al mes de diciembre, aunque tiene sólo una participación a nivel nacional del 0.85 por ciento. En tanto que Buenos Aires y Santa Fe sufrieron una merma de 3.67 por ciento y 5.65 por ciento respectivamente, en el caso especial de Córdoba hubo una baja de 87.83 por ciento. Por su parte, el resto de las provincias también disminuyeron en un 32.72 por ciento, aunque representan sólo un 1.41 por ciento de la molienda total.

Cobertura de Necesidades Alimentarias

Según el Cálculo de Necesidades Alimentarias realizado por Foro PAIS, se estima que las proteínas cárnicas potenciales, provenientes de animales alimentados a base de harina de soja producida en enero de este año, podrían haber cubierto 1.1 veces los requerimientos proteicos de toda la población argentina.

La producción de soja rondará las 11 millones de toneladas en la provincia

 


La de maíz, 10 millones, según la primera proyección de la Bolsa de Cereales de Córdoba. Representaría una incremento del 40 y 46 por ciento, respectivamente.

La provincia de Córdoba obtendría este año una producción de 11 millones de toneladas de soja y de 10 millones de toneladas de maíz, de acuerdo a la primera estimación de cosecha efectuada por la Bolsa de Cereales de Córdoba.
De concretarse estas previsiones, se estaría ante un aumento del 40 por ciento de la producción sojera provincial en comparación al año pasado y de un incremento del 46 por ciento en el caso del cereal.
Esta recuperación de volúmenes obedece a que la campaña pasada estuvo fuertemente impactada por la sequía, mientras que la actual, aunque ha padecido contratiempos climáticos, ha transitado períodos en mejores condiciones.
Cabe puntualizar que no obstante esos aumentos de cosecha en los dos principales cultivos de la provincia y un nivel de precios internacionales todavía por encima de los promedios históricos, no significa que se operará una mejoría de idéntica magnitud en los resultados económicos de los productores, que en general han afrontado mayores costos de producción, a punto tal que en casi todos los departamentos de la provincia, en campo alquilado los números dan negativos.
Se suma a ello, la necesidad de recuperarse de las contingencias sufridas en 2012, primero por la seca de principios de año y luego por los excesos hídricos que afectaron a vastas zonas del territorio cordobés en noviembre y diciembre.
De todos modos, la recuperación en volumen que se avizora tanto para soja como para maíz en muchos casos mitigará o compensará la situación de arrastre.

Pérdidas
En tanto, los departamentos General Roca y Presidente Roque Sáenz Peña son los que muestran los mayores niveles de área pérdida de soja, con un promedio de 13 por ciento de área sembrada que no llegaría a cosecha. En el total de la provincia, rondaría el 4,1 por ciento (196.825 hectáreas).
Si bien los rendimientos de fechas tempranas son superiores a los de la anterior campaña, los cultivos de segunda encontrarían algunas limitantes para mostrar la misma mejoría, informaron desde la entidad.
En el caso del maíz, también los departamentos más afectados son los mencionados anteriormente, con una pérdida del 24 por ciento y 20 por ciento, respectivamente. La superficie que no llega a cosecha es la resultante de aquella destinada normalmente a uso forrajero como también aquella perdida a causa de fenómenos climáticos adversos. La diferencia total a nivel provincia de área sembrada y área cosechada se aproxima a 14 por ciento (247.868. has en la campaña en curso y 453.407 hectáreas en el ciclo anterior).

Inauguraron la ampliación de una planta de mosto y lanzaron líneas de crédito

 



Tiempo de San Juan Este miércoles por la mañana Gioja acompañado por el ministro de Producción y Desarrollo Económico Marcelo Alós, visitaron la Planta de Mostos ENAV SA, ubicada en el departamento Chimbas.
En la fábrica elaboradora de jugo concentrado de uva, ubicada en calle Necochea hacia el norte, el Gobernador inauguró el nuevo equipamiento de la bodega que consiste en una planta de recepción y molienda de uva que demandó una inversión de 5 millones de pesos.

La planta cuenta con maquinaria italiana de última generación que permitirá incrementar en un 200 por ciento la capacidad de molienda diaria.

Para referirse a la ocasión hizo uso de la palabra el director de ENAV, Gustavo Juri, quien destacó el apoyo brindado por el gobierno local y la incorporación de más operarios a partir de la incorporación de la nueva maquinaria.

Por otra parte, Gioja anunció el lanzamiento de dos líneas crediticias para el sector productivo provincial, ellas son Capital de Trabajo Temporada de Cosecha y Elaboración 2013 y Calidad San Juan.

La primera está orientada a los productores agrícolas y empresas del sector agroindustrial de San Juan y tiene tasa subsidiada; el gobierno dispone de más de 29 millones de pesos para esta línea.

Con respecto a la segunda línea de crédito, Calidad San Juan, cofinanciado entre la provincia y el Banco Interamericano de Desarrollo está destinado a la vitivinicultura, olivicultura, horticultura y producción semillera entre otros rubros y cuenta con un total de recursos adjudicados de más de 19 millones de pesos.

Finalmente, el Gobernador, el ministro Alós, el intendente de Chimbas Mario Tello y otros funcionarios presentes cortaron la cinta para dejar inaugurada la nueva maquinaria.

Fuente: Prensa Casa de Gobierno.

Exportadores le avisan a Moreno que hay soja retenida por u$s 1.400 millones

 



Se sabe que el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, quiere estar en todo. Y más si se trata de conocer al detalle el ingreso de divisas que puede generar el sector agropecuario en las próximas semanas, y antes del ingreso de la cosecha de soja nueva en el circuito comercial.
En medio de las amenazas de los ruralistas de paralizar las ventas sojeras a partir de abril, los controles de la AFIP para determinar cuánto poroto hay en poder de los productores y cuando se cumplen más de dos meses de una retención de hecho del poroto por parte de los sojeros, Moreno citó a las exportadores de cereales y oleaginosas para repasar cifras y previsiones sobre los dólares que ingresarían a la economía si los sojeros volcaran al mercado la oleaginosa que todavía tienen en su poder.
Los exportadores calcularon que existen 2 millones de toneladas de soja remanente que todavía no se comercializó y que, si los productores así lo deciden, deberían ingresar al circuito durante marzo. A esos dos millones se sumarían una 850.000 toneladas de harina de soja, un subproducto del cual Argentina es principal exportador mundial. Ese tonelaje está en poder de las fábricas y sería embarcado en las próximas semanas.
Así lo estimó el presidente del Cámara de Industrias Aceiteras y Centro de Exportadores de Cereales (Ciara-CEC), Alberto Rodríguez.
Esas 2,85 millones de toneladas equivaldrían a algo más de u$s 1.400 millones, a un promedio de u$s 500 por tonelada, que se inyectarían en la economía local, ávida hace rato del billete verde. Siempre y cuando los productores se decidan a liquidar su soja, algo que en los últimos dos meses fue más que esporádico aun cuando los compradores ofertaban precios en torno a u$s 370 la tonelada.
Las cifras que le alcanzó Ciara-CEC a Moreno son estimaciones
del sector exportador de los remanentes que quedarían de la cosecha sojera 2011/12 y no coinciden de manera exacta con las estadísticas que manejan en otras dependencias oficiales. Al menos con las que cuenta el Ministerio de Agricultura. La estimación de cosecha pasada fue de 40 millones de toneladas. Según los últimos datos de la Dirección de Mercados Agropecuarios de esa cartera, al 16 de febrero los exportadores y la industria del crushing (que convierte en aceite, harina y pellets los porotos de soja) declararon ventas por 39.460 millones de toneladas. Con esos datos, quedarían solo 540.000 toneladas para comercializar de la campaña vieja.
Algunos operadores suman a eso un máximo de 1 millón de toneladas que quedó de otras campañas. De ser así, el valor teórico del ingreso de divisas por ese remanente estaría en u$s 700 millones, la mitad de lo que los exportadores calcularon con Moreno.
En el encuentro, definido como informativo y de tono cordial por los participantes, la exportación sojera compartió con el secretario de Comercio Interior su previsión de que la campaña 2012/13 de la oleaginosa arrojará una producción de 50 millones de toneladas, en sintonía con algunos cálculos privados. ?Más o menos todas la empresas consensuaron 50 millones de toneladas, con un margen de error del 5 por ciento?, explicó Rodríguez tras el encuentro con Moreno. 

Detectaron en Entre Ríos el primer caso de roya asiática de soja en el país

 


Mauricio Chialva, desde el área técnica, comentó que durante esta jornada “detectamos en nuestro laboratorio el primer caso de este tipo”. Asimismo, comentó que “el mismo correspondió a un GM VI en R6. Incidencia 5 por ciento y Severidad Trazas, proveniente de Ombú del departamento La Paz”. Igualmente, indicó que “el laboratorio de la Cooperativa se encuentra a disposición de todo aquel que quiera traer muestras de soja para detección de Roya Asiática”.
Además, en diálogo con FM Río, informó que “este caso sería el primero del país, ya que las últimas noticias que tenemos de la enfermedad provienen de Brasil”.
CARNICERIAS SALUDABLES

Nueva publicación del IPCVA para carniceros y comerciantes minoristas que trabajan con carne vacuna.

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina apoyó durante el 2012 el proyecto“carnicerías saludables”, trabajo que apunta a mejorar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos que consumen los argentinos.

Tal como lo viene haciendo desde su creación, el IPCVA trabaja de manera mancomunada con organismos pertenecientes al sistema científico tecnológico nacional y en esta ocasión se estableció una alianza estratégica con el Laboratorio de Microbiología de Alimentos del Instituto de Genética Veterinaria “Ing. Fernando Noel Dulout” de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de la Plata.

El proyecto posee un componente de investigación ya que apunta a determinar la aptitud de la carne picada fresca que se comercializa a nivel de bocas de expendio minorista y también un componente de extensión dado que tiende a mejorar la calidad, identificando los problemas que pueden producirse en la etapa de venta al público y sugiriendo diferentes medidas para superarlos.
Con los resultados del proyecto el Instituto diseñó una revista sobre “Carnicerías saludables” que fue enviada, en una primera etapa, a los carniceros de Capital Federal y Gran Buenos Aires. Esta publicación contiene consejos prácticos para implementar en los puntos de venta en la búsqueda de mejorar la calidad y la inocuidad de los cortes que llegan a la mesa de los consumidores.
El ARGENTINE BEEF RUMBO A LA SIAL CHINA 2013



El IPCVA participará con un stand institucional en la SIAL CHINA que se llevará a cabo entre el 7 y el 9 al de mayo en la ciudad de Shanghai.

Para esta feria, el Argentine Beef desarrollará un stand de 126 metros cuadrados con mesas de trabajo para las empresas y un sector para la degustación de nuestros mejores cortes a la parrilla.

Las empresas que deseen participar en la muestra junto con el Instituto deben comunicarse con Agustina Scarano al teléfono 4328-8152 o vía e-mail aa.scarano@ipcva.com.ar
ACTIVIDADES DEL IPCVA EN EXPOAGRO

El Instituto tendrá presencia con charlas sobre la cadena de ganados y carnes y presentará nuevos materiales técnicos.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) estará presente, como en años anteriores, en la nueva edición de Expoagro, una de las exposiciones agropecuarias a cielo abierto más importantes del país.
El IPCVA, que estará representado por su Presidente, Gonzalo Alvarez Maldonado, será sponsor principal del sector ganadero de la feria, con un stand institucional en el ingreso del salón de conferencias.
El miércoles 6, a las 16 horas, Dardo Chiesa, Consejero del Instituto, disertará en el auditorio ganadero sobre “Desafíos productivos de la cadena de ganados y carnes”.
En tanto, el jueves 7 a las 11 horas, Jorge Torelli, también Consejero del IPCVA, participará en la charla debate sobre la cadena de ganados y carnes que organizará el Rosgan en el mismo lugar.
Durante la muestra, el IPCVA pondrá a disposición de los asistentes nuevos materiales técnicos, como los cuadernillos “La industria frigorífica, presente, pasado y fututo”, “Carnicerías Saludables” y el nuevo boletín “Noticias de la carne“.
La muestra se llevará a cabo entre el martes 5 y el viernes 8 de marzo en el corredor productivo Baradero-San Pedro de la Provincia de Buenos Aires (Establecimiento “La Flamenca”, kilómetro 121 de la Ruta 9).
Más información en www.expoagro.com.ar

Los consumidores confían en la carne fresca garantizada


Según un estudio promovido por EBLEX (Organización para el Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra), la confianza de los consumidores en la carne fresca, de calidad garantizada, sigue siendo fuerte a pesar del escándalo de la carne de caballo.
Según una encuesta de YouGov, alrededor de tres cuartas partes de los encuestados dijeron que no iba a cambiar sus hábitos alimenticios cuando se trata de cortes de carne fresca y carne picada.

Sin embargo, al comprar hamburguesas, el 80% de las personas creen ahora que el origen de la carne es importante, frente al 73% el mes pasado, mientras que la trazabilidad en las hamburguesas también es importante para el 80% de la población, frente al 72% anterior.

Además, el 82% cree que una marca de garantía en las hamburguesas es importante, frente al 78% en enero, mientras que la importancia del precio en la compra de hamburguesas ha disminuido.

“La investigación regular que realizamos para controlar los factores que influyen en las decisiones de consumo, demuestran que la confianza en los productos de carne fresca sigue siendo fuerte, con un 76% de los encuestados diciendo que van a comer la misma cantidad de carne de vacuno fresca y el 71% diciendo lo mismo para la carne picada. Un cuatro por ciento dijo que incrementará su consumo de carne fresca de vacuno y carne de vacuno picada “, ha dicho Nick Allen, Director del Sector para EBLEX, y encargado del estudio.

“Lo que hemos detectado, en el caso de las hamburguesas, es que el consumidor quiere saber exactamente el origen del producto y que tiene una cadena de suministro con trazabilidad asegurada”.

“Ha habido una enorme cobertura mediática sobre el tema de la carne de caballo, que se encuentra en algunos productos cárnicos elaborados con cadenas de suministro complejas, que involucran a proveedores de otros países. En esas circunstancias, los mensajes sobre lo que se ve afectado y qué comprar pueden confundirse”.

“Sin embargo, hemos estado trabajando duro, junto con otras organizaciones del sector, para impulsar el mensaje de que los clientes pueden tener confianza en los productos frescos, carnes rojas garantizadas, al igual que los que tienen los sellos de calidad (Quality Standard Mark), donde la procedencia y trazabilidad son claros y parece que el mensaje está siendo escuchado.”

Paraguay busca aumentar la exportación de carne enfriada


Más del 85% de la proteína vacuna comercializada afuera, fue congelada.
En el mes de enero del 2013, de las 13.863 toneladas de carne bovina que fueron exportadas, sólo el 15% (2.018 toneladas) correspondió a la carne enfriada, y el 85% (11.835 toneladas) fue carne congelada, según datos de la Comisión de Industrialización, Comercialización y Promoción de la Carne Bovina de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El segmento pecuario busca cambiar esta tendencia y maximizar los envíos del producto enfriado, ya que permite un mejor precio, mayor fluidez en el comercio, y menor utilización de los túneles de congelado de las industrias.
MERCADOS
Para ello, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), está impulsando las negociaciones para habilitar todos los establecimientos pecuarios del país para proveer de animales para la exportación al mercado chileno, que es el principal mercado de la carne enfriada. El servicio veterinario envió el pasado vienes 15 de febrero a Chile los resultados de la serología animal realizada en el país, que demostraron que ya no hay circulación del virus de la fiebre aftosa, y esperan que dentro de los 22 días haya una respuesta positiva del país transandino.
También están haciendo lobbies para volver a exportar carne procedente de San Pedro a Brasil, que es un mercado que compra gran cantidad de carne enfriada también. Por otra parte, se empezó a exportar la carne enfriada a Rusia, y pese a que no es un gran volumen aún lo que se envió, hay proyecciones de aumentar la cantidad.
ESTADÍSTICAS
En el 2012 el Paraguay de las 242,5 mil toneladas de carne bovina exportadas, 29,9 mil toneladas (12,3 %) fueron enfriadas, y 213,3 mil toneladas (87,7 %) fueron congeladas. La carne enfriada se vendió a un promedio de 3.463 dólares la tonelada, 12,8% más cara que la carne congelada, que se comercializó a un promedio de 3.070 dólares la tonelada. En el año 2011 los envíos de carne enfriada representaron el 40,5% del total; mientras que en el 2010 representaron cerca del 47%.

Carne paraguaya incrementa su valor a nivel internacional


Los mercados que mejor pagan son Guinea Ecuatorial, Senegal, y Chile.
La carne bovina paraguaya va recuperando su cotización en el mercado internacional y en el mes de enero de este año experimentó un incremento del 7% en su precio con relación a enero del 2012, según las estadísticas de comercio exterior pecuario del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

En el primer mes del año el promedio de ventas del producto fue de US$ 5.120 la tonelada; mientras que en enero del 2012 se pagaba a US$ 4.784 la tonelada.

Entre los que mejor pagaron por la proteína roja paraguaya figuran Guinea Ecuatorial con 8.595 US$/Tn, Senegal 6.867, US$/Tn, y Chile, 6.202 US$/Ton. Rusia, que es el principal mercado de la carne bovina, pagó en promedio 5.136 US$/Tn y se ubicó en la octava posición en cuanto a cotización se refiere.


EXPORTACIONES
La carne bovina experimentó un incremento interanual del 50,7% en el volumen de las exportaciones y totalizó 13.254 toneladas en el primer mes del 2013. Debido a este mayor volumen y el mejor precio, el ingreso de divisas por el envío de la proteína roja experimentó un incremento del 61,2%, ya que en enero del 2013 el rubro generó US$ 67,8 millones.
Los principales mercados de la carne bovina son Rusia, Brasil, e Israel. Mientras tanto, Chile se ubicó en la sexta posición entre los compradores.


RÉCORD
El comercio exterior de todo el complejo cárnico, productos y subproductos de la ganadería, empezó el 2013 alcanzando cifras históricas para el país, en volumen y valor de envíos. Según el informe del Senacsa, las exportaciones de los productos de la ganadería generaron en enero de este año US$ 89,5 millones, lo que representó un incremento del 86,7% con relación al mismo mes del 2012.

Por su parte, el volumen de envíos el primer mes del año experimentó un aumento del 86,7% con relación al primer mes del 2012, y llegó a 23.572 toneladas en enero del 2013.

El comercio exterior pecuario generó al país un ingreso de divisas de más de US$ 1.078 millones en el 2012 alcanzando un récord para el país.

De acuerdo con las proyecciones del segmento productivo e Industrial, estas cifras serían nuevamente rebasadas en este 2013.

España : La balanza comercial del sector cárnico incrementa su salto positivo durante 2012


A lo largo de todo el 2012 España exportó 1,74 millones de t de carnes y productos cárnicos, un 3,2% más que en 2011, por un valor estimado en 4.315 millones de euros (+12,7% respecto a 2011), según los datos aportados por el ICEX.
Al igual que en años anteriores cabe destacar la importancia que tienen las exportaciones de carne de cerdo, tanto fresca como congelada, que por primera vez han superado el millón de t, como puede verse en la tabla. Su valor también ha crecido fuertemente y supone ya más del 50% del total de las exportaciones. La categoría de otras carnes y despojos también ha crecido fuertemente, especialmente en el caso de las cantidades exportadas.

 
Valor
(mill. E)
Dif. %
2011/12
Cantidad
(t)
Dif. %
2011/12
Vacuno
484,7
16,0
128.094
2,4
Porcino
2.332,9
13,8
1.029.066
5,0
Ovino
123,8
-1,6
31.560
9,3
Pollo
190,3
-1,9
124.872
-12,8
Jamón curado
257,8
6,2
29.121
0,1
Otras carnes
y despojos
437,9
15,0
362.766
129,1
Embutidos
488,2
17,0
93.999
10,0
Total
4.315,6
12,7
1.747.271
3,2
El valor de las ventas de vacuno también ha crecido en un 16% mientras que la cantidad exportada solo creció en un 2,4%. Otras carnes como es el caso del ovino han reducido el valor de sus ventas (-1,6%) mientras que ha crecido la cantidad exportada. La categoría de pollo ha sido la única que ha reducido tanto la cantidad exportada como su valor.
En cuanto a los elaborados cárnicos, como es el caso del jamón curado (sin especificar aún si procede de cerdo blanco o ibérico) la cantidad exportada se ha mantenido en niveles similares a los de 2011 (29.121 t) mientras que el valor de las ventas ha crecido un 6,2% y supera ya los 256 millones de euros. En el caso de los embutidos y elaborados cárnicos también ha habido una subida del valor de las ventas (488,2 millones de euros) y de la cantidad exportada.
Tal como puede verse en la imagen siguiente imagen, durante la última década la industria cárnica española ha triplicado su nivel de exportaciones pasando de 1.508 millones de euros obtenidos por las ventas de 2002 a los 4.315 millones de 2012.
 
 


URUGUAY: Solución al abigeato está en el Parlamento

URUGUAY : Lo dijo el asesor letrado de la Cámara Mercantil, Enrique Lussich Puig, quien pidió aprobación de un proyecto.
El asesor jurídico de la Cámara Mercantil de Productos del País (CMPP), Enrique Lussich Puig, aseguró que “la solución” para los robos de ganado en el campo –el abigeato– no está en la Suprema Corte de Justicia, sino “en el proyecto de ley de seguridad rural” que desde hace años tiene el Parlamento para su aprobación.
En un artículo publicado ayer en el Boletín Semanal de la CMPP,  Lussich Puig recordó que en la última reunión de la Comisión Asesora Honoraria para la Seguridad Rural, que integra la CMPP junto con las principales gremiales ruralistas, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y los ministerios del Interior y de Ganadería, se propuso visitar a la Suprema Corte de Justicia.
Según la propuesta, la visita serviría “para plantear su crítica o su preocupación por diferentes casos de abigeato donde hubo procesamientos sin prisión o donde las penas impuestas fueron leves”, agregó el abogado de la CMPP.
Sin embargo, la CMPP “entiende que, en lugar de llevarle el problema a la Suprema Corte de Justicia, se le puede llevar la solución. Y la solución está en el proyecto de ley de seguridad Rural, en el que tanto y tan bien, trabajó la Comisión de Seguridad Rural (durante mucho tiempo) y donde, además de todos los sectores vinculados al área rural, participaron y dieron su aporte expertos en derecho, jueces, e instituciones profundamente conocedoras de la problemática del delito en el medio rural”.
Lussich Puig agregó que “ese proyecto, que prevé no solamente la represión del delito en el medio rural, sino en especial la prevención de todo tipo de delitos y no solamente del abigeato, constituye una muy buena herramienta para los jueces”.
Agregó que “si fuese aprobado por el Parlamento, la Justicia y el combate al delito en el medio rural funcionarían mucho mejor”. Además, el asesor de la CMPP reconoció que “la Ley N° 17.826 (sobre el delito de abigeato en particular) sancionada por el Parlamento a instancias de la Comisión de Seguridad Rural, si bien mejoró la forma de reprimir esa figura delictiva, resultó insuficiente para detener ese y otros delitos que se cometen en el medio rural”.
Lussich Puig dijo que en la actualidad, “a pesar del tiempo transcurrido (2005-2013) luego de un primer proyecto presentado en la anterior legislatura, que fuera objeto de observaciones que fueron oportunamente subsanadas por los técnicos que integran la Comisión de Seguridad Rural, el nuevo proyecto de ley de seguridad rural, permanece aún a estudio de las respectivas asesorías jurídicas del Ministerio del Interior y del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, que todavía no se han pronunciado”.
El abogado concluyó que “la situación de inseguridad que vive hoy el medio rural, hace imperativo la toma de medidas con carácter urgente”, entre ellas, aprobar el proyecto de ley.

Uruguay : Sanidad y preñeces en el norte del país

 En un encuentro con el Dr. Miguel Bentancur, médico veterinario de la zona, aprovechamos para tocar varios temas que hacen al sector agropecuario. La sanidad tuvo un lugar principal ya que en materia climática el año se ha prestado para los problemas parasitarios. Ovinos y vacunos sufrieron el mal. Al respecto el Dr. Bentanur recordó [...]
 En un encuentro con el Dr. Miguel Bentancur, médico veterinario de la zona, aprovechamos para tocar varios temas que hacen al sector agropecuario. La sanidad tuvo un lugar principal ya que en materia climática el año se ha prestado para los problemas parasitarios. Ovinos y vacunos sufrieron el mal.
Al respecto el Dr. Bentanur recordó que hemos tenido una primavera “extremadamente lluviosa” a lo que se suma un “verano también lluvioso”, lo que ha ocasionado que “en el sector ovino” se tengan “problemas con los parásitos gastrointestinales y “, mientras que “en los bovinos” el tema fue “con la garrapata que ahora estamos entrando en la tercera generación”.
Agregó que la situación ha sido diferente según el lugar. “En algunos hay mayores problemas que en otros”, un “parásito que está causando alguna muerte y pérdidas directas e indirectas”, advirtió.
“Nosotros estamos en  una zona marginal, pero ello no quita que la podamos controlar, hay establecimientos que lo han hecho ya que se conoce muy bien el ciclo del parásito y hay un arsenal terapéutico bastante amplio que bien combinado en los tiempos debidos se controla y deja de  ser un problema”, aseguró. Cuando el cuidado “no se hace o se realiza a destiempo le estamos dando una ventaja grande, ya que el clima la está ayudando, cuando viene una primavera seca y un verano seco” se generan condiciones “contra el parásito”, pero “este clima en particular le está dando una ayuda extra”, señaló
PREÑEZ. El tema preñeces en este año en particular viene dando muy buenas señales, se vienen llevando adelante ecografías a ganados inseminados a tiempo fijo. Al respecto, el Dr. Bentancur dijo que “dentro de lo previsto estamos por encima del 50% preñado en los tiempos fijos, casi todos los trabajos realizados son a vacas de cría, el resto de los diagnósticos de gestación los comenzaremos a hacer para fines de este mes de febrero donde mediante ecografías o tacto iremos determinando los porcentajes de animales servidos en los distintos rodeos”.
NECESIDAD DE INVERTIR. con el paso de los años y en muchos casos más por necesidad que por convencimiento los productores están haciendo más uso de las tecnologías existentes. Sobre ese particular Bentancur reflexionó: “Eso está asociado al clima general de precios y de respuestas a esas tecnologías, quien produce terneros debe hacer el mayor esfuerzo posible para poder hacerlo, cuando llega la respuesta económica que cualquier empresa persigue es racional invertir en tecnología para poder lograrla”.
“En el año hay diferentes momentos para varios tipos de tecnologías que van de la mano de precios sostenidos en el tiempo. No hay que olvidarse que no hace tanto tiempo cuando uno entoraba una vaca no sabía qué iba a pasar cuando naciera el ternero, hoy hay cierta estabilidad, precios interesantes y eso anima a la gente a invertir en tecnología, en genética, en nutrición y en otras cosas que hagan prospera a la empresa ganadera”.
BRUCELOSIS. Para finalizar el profesional hace referencia a la brucelosis señalando que “se viene caminando bien en el control de una enfermedad bastante complicada en su combate y en su manejo, quizás no con la velocidad esperada pero se viene trabajando bien”, dijo.

Cursos en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata

La Secretaría de Posgrado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata comunica la realización de los cursos correspondientes al primer semestre del año 2013.
La inscripción se realiza únicamente por correo electrónico dirigido a posgrado@fcv.unlp.edu.ar o posgrado-fcv-unlp@hotmail.com; podrá encontrar mayor información en la página web de la Facultadhttp://www.fcv.unlp.edu.ar
IV  Curso de Endoscopía en Pequeños Animales. Hands-on en modelo porcino
        
 Organiza: Servicio de Diagnóstico por Imágenes – Área de Endoscopía.
         Directora: Profesora Médico Veterinario Adriana Aprea.
        Fecha de realización: del 6 al 8 de marzo de 2013, de 8 a 17.
         Inscripción         Requisitos: ser Médico Veterinario.
         http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=2043:iv-curso-de-endoscopia-en-pequenos-animales-hands-on-en-modelo-porcino&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302
Curso Agricultura Familiar y Desarrollo Rural              
        
 Organiza: Curso de Economía Agraria – Grupo Interdisciplinario de Investigación para la Agricultura Familiar.
         Director: Médico Veterinario Sergio Dumrauf.
         Fecha de realización: los lunes entre el 18 de marzo y el 3 de junio de 2013 (once encuentros).
        Horario: de 13.30 a 17.30.
         Inscripción         Requisitos: ser Médico Veterinario o graduado universitario
         http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=2065:curso-agricultura-familiar-y-desarrollo-rural&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302
III Curso de Microscopía Electrónica de Transmisión. Su aplicación en Ciencias Biológicas
        
 Organiza: Servicio Central de Microscopia Electrónica.
        Directora: Doctora Susana Jurado.
        Fecha de realización: del 20 al 22 de marzo de 2013, de 8.30 a 18.00.
         Inscripción         Requisitos: Ser profesionales y técnicos de las carreras médico-biológicas, veterinarias, químico-biológicas y otras afines.
         http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=2068:iii-curso-de-microscopia-electronica-de-transmision-met-su-aplicacion-en-ciencias-biologicas&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302
Curso Introducción a técnicas moleculares aplicadas a la investigación y el diagnóstico         Organiza: Laboratorio de Virología.
        Director: Doctor Marcelo Pecoraro.
        Fecha de realización: del 8 al 12 de abril de 2013, de 9.00 a 16.00.
         Inscripción         Requisitos: profesionales del área biológica (Veterinarios, Biólogos, Bioquímicos, etc) con o sin conocimiento de biología molecular.
         http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=2073:introduccion-a-tecnicas-moleculares-aplicadas-a-la-investigacion-y-el-diagnostico&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302
Curso de Diagnóstico parasitológico en carnes y vísceras de consumo
        
 Organiza: Servicio de Diagnóstico de Parasitología y Enfermedades parasitarias.
        Directora: Doctora María Laura Vignau.
        
Fecha de realización: del 15 al 19 de abril de 2013, de 8 a 12.
         Inscripción         Requisitos: ser Médico Veterinario y/o graduados con título equivalente
         http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=1884:curso-diagnostico-parasitologico-en-carnes-y-visceras-de-consumo&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302
VIII Taller de actualización en clínica reproductiva de caninos y felinos. Aplicación de biotecnologías en la práctica diaria. Módulo I: Hembra
        
 Organiza: Servicio de Reproducción Animal.
        Directora: Doctora María Alejandra Stornelli.
         Fecha de realización: 2 y 3 de mayo de 2013, de 9.00 a 17.30.
         Inscripción         Requisitos: ser Médico Veterinario.
         http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=2072:viii-taller-de-actualizacion-en-clinica-reproductiva-de-caninos-y-felinos-aplicacion-de-biotecnologias-en-la-practica-diaria-modulo-i-hembra&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302
VII Curso Práctico de Posgrado en Cardiología Clínica de Pequeños Animales               Organiza: Servicio de Cardiología del Hospital Escuela de la Facultad de Ciencias Veterinarias.
         Directora: Médica Veterinaria Mariana Tórtora.
        Fecha de realización: del 8 al 10 de mayo de 2013, de 8.30 a 17.00.
         Inscripción         Requisitos: ser Médico Veterinario con título nacional o extranjero.
         http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=2064:vii-curso-practico-de-posgrado-en-cardiologia-clinica-de-pequenos-animales-&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302
Curso Aspectos microbiológicos y clínicos de algunas enfermedades bacterianas en caninos             
        
 Organiza: Laboratorio de Diagnóstico e Investigaciones Bacteriológicas
        Directora: Doctora Gabriela Giacoboni
        Fecha de realización: los viernes 24 y 31 de mayo de 2013, de 8.30 a 18.00.
         Inscripción         Requisitos: ser graduado como Médico Veterinario o equivalente. Contar con acceso a internet.
         http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=2066:curso-aspectos-microbiologicos-y-clinicos-de-algunas-enfermedades-bacterianas-en-caninos&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302
V Curso Inseminación artificial y ecografía en porcinos         Organiza: Servicio de Reproducción animal.
        Directora: Doctora Sara Williams.
        Fecha de realización: del 3 al 5 de junio de 2013, de 8.30 a 18.00.
         Inscripción         Requisitos: ser Médico Veterinario; alumnos de Quinto Año, que hayan terminado de cursar y tengan aprobada la asignatura de Reproducción Animal o los Cursos de Teriogenología  y Biotecnologías de la Reproducción.
         http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=2067:v-curso-inseminacion-artificial-y-ecografia-en-porcinos&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302
II Curso de Posgrado de Radiología Básica en Pequeños Animales: Módulo Radiología de Tórax         Organiza: Servicio de Radiología del Hospital Escuela de la Facultad de Ciencias Veterinarias.
        Director: Médico Veterinario Raúl Rodríguez.
        Fecha de realización: 6 y 7 de junio de 2013, de 8.30 a 17.00 (se dará prioridad a aquellos que no hayan participado del primer Curso)
         Inscripción         Requisitos: ser Médico Veterinario con título nacional o extranjero.
         http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=2069:ii-curso-de-posgrado-de-radiologia-basica-en-pequenos-animales-modulo-radiologia-de-torax&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302