jueves, 21 de diciembre de 2017

La norma de etiquetado en quesos de Italia dificulta las exportaciones españolas de leche de oveja


La norma de etiquetado en quesos de Italia dificulta las exportaciones españolas de leche de oveja


La exportación de leche de oveja no ha sido de forma tradicional una válvula de escape de forma importante del mercado español. Las operaciones de venta al exterior realizadas por los productores, fundamentalmente algunas de las grandes cooperativas, siempre han supuesto un porcentaje reducido del total de la producción española, salvo algunos meses puntuales en los que sí han tenido influencia en el mercado.
Fundamentalmente, Portugal e Italia son los dos grandes destinos exteriores de la leche de oveja española. Mientras el mercado luso continúa vigente, con altas dosis de estacionalidad, diferentes fuentes conocedoras del sector ovino español señalan que la demanda de leche por parte de las industrias italianas se ha reducido en los últimos meses de una forma importante, lo que no ha ayudado a aliviar la situación interna de precios.
La razón es una nueva normativa de etiquetado de quesos en el país transalpino que obliga a declarar el país de origen de la leche utilizada, lo que está llevando a fomentar la producción propia de leche de oveja, como estrategia de marketing de los quesos y para no verse penalizado en la venta al consumidor por utilizar materia prima foránea. Se trata de un caso similar a la norma de etiquetados de queso de Francia, que está afectando sobre todo a la exportación española de leche de cabra.-

La UE aprueba la reforma intermedia de la PAC que reconoce las dehesas


La UE aprueba la reforma intermedia de la PAC que reconoce las dehesas

La Unión Europea (UE) aprobó hoy la reforma intermedia de la Política Agrícola Común (PAC), el llamado "reglamento Ómnibus", que plantea una serie de "mejoras técnicas" en materia de pagos directos, desarrollo rural y organización común de mercado, y reconoce la particularidad de las dehesas.
El comisario de Agricultura, Phil Hogan, dijo a Efe que los agricultores y ganaderos españoles que producen en los también llamados pastos leñosos "pueden estar seguros de que tendrán el apoyo financiero de la UE" y el Gobierno español "puede tener más certidumbre legal".
"Ahora hay una clarificación dada legalmente para que los agricultores puedan mantener sus pagos básicos para áreas de vegetación arbustiva que han tenido dificultades para interpretar la legislación vigente", aseguró.
En una carta enviada a la ministra de Agricultura española, Isabel García Tejerina, Hogan confió en que este cambio contribuya a resolver algunos de los problemas que España ha tenido en la implementación de las ayudas destinadas a los pastos permanentes, con esta nueva definición que reconoce explícitamente que los pastos leñosos sean elegibles para ayudas.
Las dehesas están presentes en Andalucía, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura y Madrid, y representan un 61.57 % del total del los pastos permanentes leñosos en estas Comunidades Autónomas.
Los cambios, acordados de manera preliminar en octubre y que entrarán en vigor a partir del 1 de enero, fueron respaldados hoy por el Parlamento Europeo (PE) -503 votos a favor, 87 en contra y 13 abstenciones- , en Estrasburgo, y por los ministros de Agricultura de los Veintiocho, reunidos hoy en Bruselas.
Las nuevas reglas permitirán a las organizaciones agrarias planear la producción y negociar contratos de suministro en nombre de sus miembros sin incumplir las normas de la UE sobre competencia.
La negociación colectiva hasta ahora sólo estaba autorizada en unos pocos sectores, como la leche, el aceite de oliva, la ternera y los cereales.
También ofrecen a los agricultores y ganaderos mejores herramientas para protegerse contra la volatilidad del mercado y otros riesgos, como malas condiciones meteorológicas, plagas o enfermedades animales, a las que la CE podrá responder más rápidamente con medidas de apoyo excepcionales.
Esta nueva herramienta permitirá una compensación de hasta el 70 % a los agricultores y ganaderos cuya producción o renta haya sufrido un recorte de al menos un 20 %.
Además, las nuevas reglas darán más flexibilidad a los países para definir a los potenciales receptores de ayudas, los "agricultores activos", y aumentar los "suplementos" para jóvenes agricultores -del 25% al 50% de sus pagos básicos por las primeras 25-90 hectáreas-, para atraer más jóvenes al campo. 

Los ganaderos trashumantes recibirán la Insignia de Oro de Asaja en Ávila


Los ganaderos trashumantes recibirán la Insignia de Oro de Asaja en Ávila

Los ganaderos trashumantes recibirán este viernes la Insignia de Oro que concede la organización profesional agraria Asaja en la provincia de Ávila, como reconocimiento al sacrificio y esfuerzo realizados durante siglos con esa práctica agroganadera ancestral en diversos territorios de España.
Desde hace cientos de años, por cañadas, cordeles y veredas, trasladan su ganado de unas zonas a otras para aprovechar los recursos naturales existentes, "preservando y conservando las tradiciones, el medio ambiente, las cañadas y las vías pecuarias", según el texto del acuerdo adoptado por Asaja.
Y todo ello, "pese a las trabas administrativas, burocráticas y territoriales", ha añadido esta organización agraria que, por otra parte, ha realizado un llamamiento a las administraciones para que faciliten "el desarrollo y mantenimiento de esta dura práctica, se eliminen trabas y se apoye a estos ganaderos".
ASAJA ha solicitado "una mejora en la coordinación entre las autoridades veterinarias de las diferentes comunidades autónomas, que solucione problemas como los de la actual campaña a causa de la sequía".
Igualmente, ha pedido que se corrija el método de cálculo denominado Coeficiente de Admisibilidad de Pastos (CAP) e "intensificar el apoyo a esta práctica dentro de las ayudas del desarrollo rural sobre agroambiente y clima".
Del mismo modo, ha reclamado planes de mejora y zonas con limitaciones específicas, así como "la priorización en las ayudas de primera instalación y adjudicación de derechos de ayudas PAC a los jóvenes que se instalen en una ganadería trashumante", y el fomento de los productos "de altísima calidad que se obtienen".
La entrega de la Insignia de Oro será este viernes por parte de los presidentes regional y provincial de la organización, Donaciano Dujo y Joaquín Antonio Pino. respectivamente.
En ediciones anteriores, esta distinción ha recaído en el expresidente del Gobierno, José María Aznar; el expresidente de la Junta de Castilla y León, Juan José Lucas; el periodista César Lumbreras; y en la exministra de Agricultura Loyola de Palacio, entre otros.
El año pasado, la Insignia de Oro de Asaja fue a parar al jefe de la Unidad de Desarrollo Agrario de Ávila, Ángel Martín Fuentes. -

Fuerteventura destina 10.000 € a mejorar la calidad sanitaria de las granjas


Fuerteventura destina 10.000 € a mejorar la calidad sanitaria de las granjas

El Cabildo de Fuerteventura ayudará con 10.000 euros al funcionamiento de la Agrupación de Defensa Sanitaria Tinea con el objetivo de fomentar la actividad pecuaria y la mejora sanitaria del sector ganadero en la isla.
La institución insular ha informado de esta ayuda en un comunicado tras suscribir un acuerdo con la Agrupación de Defensa Sanitaria Tinea.
ADS Tinea contribuye con su labor al mantenimiento y mejora de la actividad pecuaria de Fuerteventura, agrupando 67 ganaderos para la realización de manera conjunta de las medidas sanitarias y profilácticas destinadas a la mejora del ganado y sus producciones.
Según el presidente del Cabildo majorero, Marcial Morales, "es competencia del Cabildo el mantenimiento y fomento de las actividades del sector primario. Tinea es una agrupación de ámbito insular, por lo que abarca productores de toda la Isla".
La ayuda está dirigida a financiar gastos corrientes de funcionamiento como honorarios técnicos, transporte o gestión de datos, indica la nota. -

miércoles, 20 de diciembre de 2017

Estudio para eliminar las resistencias al antibiótico ceftifour en las mamitis caprinas


Estudio para eliminar las resistencias al antibiótico ceftifour en las mamitis caprinas


Se ha realizado un estudio en India para determinar las interacciones farmacocinéticas (PK) y farmacodinámicas (PD) entre el ácido libre cristalino de ceftiofur (CCFA) y la nimesulida (NS). El CCFA se administró a seis cabras adultas no lactantes solas y en combinación con NS en un estudio cruzado de dos períodos para que cada cabra reciba cada tratamiento.
El estudio apoya el uso de CCFA a 6.6 mg / kg en combinación con NS para tratar enfermedades infecciosas respiratorias en cabras causadas por ‘P. multocida’, ya que puede disminuir la selección de mutantes resistentes.
El estudio se ha publicado en la prestigiosa revista científica Small Ruminant Research y está firmado por los siguientes autores: Pritam Kaur Sidhu, Gauravdeep Singh Waraich, Gurpreet Kaur, Prashant S. Daundkar, Suresh Kumar Sharma y Ronette Gehring.-

Rusia exige pruebas del virus Schmallenberg para los ovinos y caprinos procedentes de otros países


Rusia exige pruebas del virus Schmallenberg para los ovinos y caprinos procedentes de otros países


La importación del ganado ovino y caprino de España a Rusia se lleva a cabo en base a la autorización expedida por las autoridades al importador ruso, y se acompaña del certificado veterinario para la exportación de ovejas y cabras reproductoras y productivas de la Union Europea a Rusia, según establece una nota informativa del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) de este mismo ejercicio 2017.
Además, se requiere anexar a la solicitud de importación el documento que compruebe la existencia de las condiciones para llevar a cabo la cuarentena y el posterior mantenimiento de los animales en la explotación del destinatario.
También conviene señalar que la importación en Rusia del ganado ovino y caprino procedente de la Unión Europea se realiza siguiendo los requisitos indicados por las autoridades locales, que establecen que durante la cuarentena los animales deben estar sometidos a las pruebas de laboratorio con el objeto de detectar el virus Schmallenberg. El primer análisis se lleva a cabo del primer al séptimo día de la cuarentena por medio de reacción en cadena de polimerasa (PCR) para detectar el genoma del virus. El segundo análisis se realiza en el período del 15º al 21º días, por medio del ensayo por inmunoadsorción ligada a enzimas (IFA/ELISA), para detectar anticuerpos a la enfermedad de Schmallenberg.
Por último, desde los países de la UE se puede exportar a Rusia sólo animales reproductores.-

La raza Segureña presenta un catálogo en el que se manejan un total de 240 sementales


La raza Segureña presenta un catálogo en el que se manejan un total de 240 sementales


La Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño (Ancos) ha publicado su último Catálogo de Sementales, en el que se presentan hasta 240 machos que son capaces de trasladar la mejora genética a sus descendientes, según la última valoración realizada en el trabajo de esta raza.
Se persigue como objetivo genérico del programa conseguir el progreso genético de la raza Segureña en lo relativo a su eficiencia productiva en su contexto ambiental y sociocultural específico. Para ello se busca la mejora de la productividad individual por oveja en función de los ingresos generados en toda su vida, los cuales dependen del número de corderos por parto, del peso y ganancias registrado por éstos, por el número de años de vida productiva (longevidad) de la oveja y por el precio alcanzado por las canales de los corderos.
Para conseguir este objetivo genérico, se marcan unos objetivos de selección específicos con sus correspondientes criterios de selección asociados:
- Mejorar la capacidad de crecimiento de los corderos: peso a los 30 días (destete precoz); peso a los 45 días (destete); peso a los 75 días (sacrificio); ganancia media diaria 0-30 días (indicador de la capacidad lactogénica de la madre); ganancia media diaria 0-45 días (crecimiento en finca); ganancia media diaria 0-75 días (crecimiento hasta el sacrificio).
- Mejora de la productividad numérica: número de corderos nacidos por parto.
- Mejora de la longevidad productiva: calificación lineal de los aplomos; calificación lineal del complejo mamario.
- Mejora de la calidad de la carne y la canal: calificación lineal del carácter ‘rasillo’ del cordero a la edad de sacrificio; calificación lineal de la longitud de la paleta del cordero a la edad de sacrificio; calificación lineal de la longitud de la pierna del cordero a la edad de sacrificio; calificación lineal de la longitud corporal del cordero a la edad de sacrificio; calificación lineal de la anchura posterior del cordero a la edad de sacrificio; calificación lineal de la anchura anterior del cordero a la edad de sacrificio.-

El precio de la carne de ovino repunto un +0,6 % en noviembre


El precio de la carne de ovino repunto un +0,6 % en noviembre
Los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas bajaron el 0,2 % en noviembre respecto al mes anterior, sobre todo por el descenso de los valores de las frutas y, en menor medida, de las legumbres y hortalizas, aunque repuntaron las carnes.
                   Entre los repuntes, figuran alimentos como los huevos (+2,5 %); cereales y derivados (0,3 %); las carnes de ovino (+0,6 %), ave (+0,3 %) y "otras carnes" (+0,7 %) -aunque cayó un 0,2 % el cerdo-; leche (+0,4 %), o los crustáceos y preparados de pescado (+0,3 %).
                   La variación anual del IPC de alimentación en noviembre, según los datos difundidos hoy por el Instituto Nacional de Estadística (INE), fue alcista (+2,2 %), mientras que en los once primeros meses de 2017 la subida fue del 1,8 % % respecto al mismo periodo de 2016.
                   Las categorías del IPC de alimentos y bebidas no alcohólicas oscilaron en tasa interanual entre las alzas del aceite (+9 %), frutas frescas (+8 %), legumbres y hortalizas frescas (+7,5 %), cordero (+4 %), crustáceos (+4,1 %) ; y, por contra, cayeron precios de cereales (-0,5 %), frutos secos (-0,6 %) o patatas (-8,2 %).

                 En general, la tasa de variación del IPC en el mes de noviembre fue del 1,7 % interanual y el +0,5 % en tasa mensual.-

UE: La Justicia falla a favor de la Torta del Casar frente a el Queso de la Serena


La Justicia de la UE falla a favor de la Torta del Casar frente a el Queso de la Serena
El Tribunal General de la Unión Europea (TGUE) anuló hoy la resolución de la Oficina de Propiedad Intelectual de la UE (Euipo) que aceptó como marca registrada "Queso y Torta de La Serena" de Badajoz pese a la oposición de "Torta del Casar" de Cáceres.
Según la sentencia de hoy de los magistrados del TGUE, la Euipo "omitió ilegalmente examinar (...) si el término "torta" era una denominación tradicional no geográfica", indicó en un comunicado la corte con sede en Luxemburgo.
Los hechos se remontan a diciembre de 2011, cuando el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida "Queso la Serena", establecido en Badajoz, presentó un solicitud para registrar como signo distintivo la leyenda "Queso y Torta de La Serena", de Badajoz.
En marzo de 2012, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Torta del Casar", establecido en Cáceres, se opuso al registro, basándose en dos marcas anteriores y una denominación de origen.
Ese organismo cacereño se refirió a la marca figurativa de la UE para "Quesos con la denominación de origen 'Torta del Casar'", la marca española registrada para quesos "Torta" y la denominación de origen protegida (DOP) "Torta del Casar", registrada para quesos.
La Euipo desestimó la oposición y el recurso posterior al considerar que la DOP "Torta del Casar" se compone del término "torta", que describe la forma del producto (con forma redondeada y aplastada) y la indicación geográfica "del Casar", que identifica "la localidad o área donde se producen esos quesos", es decir, "Casar de Cáceres".
La Oficina de Propiedad Intelectual de la UE descartó que el término "torta" pudiera "constituir una denominación tradicional y protegida", pues el Consejo regulador de la "Torta del Casar" no había basado su argumentación en la existencia de una "denominación tradicional".
Ese organismo de la UE agregó que el término "torta" simplemente designa la forma redondeada y aplastada de un queso y que "este hecho no está vinculado con la producción del citado alimento en una zona determinada", recordó el TGUE.
A ello se suma que, según la Euipo, el elemento "geográficamente relevante 'del Casar' difícilmente podría venir a la mente del consumidor cuando éste viera la marca (...) 'de La Serena".
El Tribunal General de la Unión Europea considera que esa interpretación fue ilegal pues la Euipo debía de haber considerado el carácter de "denominación tradicional no geográfica" del término "torta".
Una DOP puede también estar compuesta por una denominación tradicional no geográfica que designe un producto alimenticio originario de una región o de un lugar determinado que presente factores naturales homogéneos que la delimitan respecto de las zonas limítrofes, recordó el tribunal
Contra esta sentencia del Tribunal General de la UE puede interponerse recurso de casación ante el Tribunal de Justicia de la UE en el plazo de dos meses. -

La producción mundial de cereales caerá un 1,69 % en la campaña 2017-2018


La producción mundial de cereales caerá un 1,69 % en la campaña 2017-2018

La producción mundial de cereales será de 2.562,59 millones de toneladas en 2017-2018, un 1,69 % menos respecto a la cosecha de la campaña anterior, según el último balance mensual del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA, en sus siglas en inglés).
El informe del USDA sobre la agricultura mundial sube ligeramente las previsiones de cosecha de cereal respecto al balance de noviembre (2.555,72 millones de toneladas).
Por cultivos, apunta a una producción mundial de 755,21 millones de toneladas de trigo (751,98 millones de toneladas en noviembre), con un repunte anual del 0,21 %.
En el caso del maíz, prevé 1.044,75 millones de toneladas (1.043,9 millones en noviembre), con un retroceso del 2,86 % en comparación con la campaña 2016-2017.-

Inchauspe en evento ADBLICK: “Tenemos que ceder para crecer de manera constante, para evitar serruchos cortoplacistas"

Inchauspe: “Todos tenemos que ceder para crecer de manera constante con una mirada de largo plazo, para evitar los serruchos cortoplacistas con épocas de progreso seguidas de caídas”





Ayer por la tarde se llevó a cabo en la Cámara Alemana – CABA, el encuentro “Alinenado las miradas en la Argentina que viene” como una extensión de Argentina Visión 2020/40, donde ADBlick Agro en conjunto con el IAE Business School y la Universidad Austral, invitaron a reflexionar acerca del futuro del país en el corto, mediano y largo plazo.

El evento se realizó a beneficio de la Fundación BisBlick - Talento Jóven, que beca a jóvenes de alto potencial y bajos recursos económicos en el desarrollo de su carrera universitaria y contó con la presencia de  invitados como Alfonso Romero Vedoya (Director Ejecutivo de COFCO Argentina S.A.), Néstor De Cesare (Presidente de Allaria Fondos), Pedro Inchauspe (Secretario de Simplificación Productiva en Ministerio de Producción de la Nación), Claudio Porcel (Chairman & CEO de Balanz Capital S.A.) yMarcelo Paladino (Ex Decano del IAE), Daphnee Mac Grath (Directora de BisBlick). El moderador de la charla fue  Renato Falbo (Ceo Alicorp en Argentina). Los oradores compartieron su visión sobre las oportunidades y desafíos que tiene la Argentina para encarar una etapa de crecimiento de cara a los próximos años. El perfil y la mirada de cada uno de los expertos generó un espacio de reflexión muy interesante.

A modo introductorio,  José Demicheli (Director General de ADBlick Agro S.A) inició el encuentro aclarando que en los últimos días, como argentinos sufrimos momentos tristes, aunque aseguró que la filosofía de ADBlick, del IAE y la Universidad Austral implica la resiliencia, el “tirar para adelante” y recuperarse frente a las adversidades para seguir proyectando el futuro.  “Como emprendedor y empresario, tengo que ser optimista. A medida que uno va haciendo, en el camino va tomando decisiones. Y así, las decisiones acertadas nos llevan a ir adquiriendo hábitos, mientras que las desacertados tienen que ver más con los vicios. La idea es que los hábitos se vayan transformando con el tiempo en virtudes. Sin duda que somos lo que hacemos en el día a día y por ende la suma de las decisiones de cada uno, terminan formando la cultura de una familia, de una empresa y hasta de las instituciones o de un país mismo. Como argentinos debemos estar alineados detrás de una visión compartida. Necesitamos instituciones inclusivas, poder transmitir a los jóvenes que el esfuerzo, el trabajo y la educación son pilares fundamentales para construir el país que todos queremos de aquí a los próximos años” comentó Demicheli.

Por su parte, Paladino aseguró que hace falta un replanteo ético personal. “Sin un problema ético de fondo, bien sea por acción u omisión en nuestra toma de decisiones, es imposible que a un país con los recursos que tenemos, nos vaya mal”. Además, el Decano del IAE explicó que no sólo es importante pensar en la competitividad del país, sino también en su desarrollo para lo cual resulta fundamental contar con un contrato moral. “Carecemos de un contrato moral. La mejor manera de pensar en el largo plazo, de reconstruir la Argentina, es con integridad y asumiendo cada uno el compromiso moral en sus decisiones”, finalizó Paladino.

Inchauspe aseguró que para tener un Estado transparente, no sólo se requiere de contar con personas honestas sino también de procesos y de un sistema que exceda a las personas. De esta forma, el mismo sistema expulsa a los corruptos. “Hace muchos años que Argentina no se planteaba cambios tan de fondo y profundos. Y todos, desde el lugar que le toque a cada uno, tenemos que ceder pues el objetivo es crecer de manera constante y sostenida con una mirada de largo plazo, para evitar los serruchos cortoplacistas con épocas de progreso seguidas de caídas”.
Alfonso Romero Vedoya se mostró optimista al ratificar que existe voluntad del Gobierno actual por ayudar, simplificar y asistir a los privados para que todos los actores puedan estar un poco mejor. “Aún hay cosas por mejorar pero soy un convencido de que estamos transitando por el camino correcto. Uno de los mayores desafíos que tenemos como país es poder generar mayor desarrollo en el consumo interno, y poder así transformarnos en el supermercado del mundo”.

De Cesare explicó que hoy existen muchos desafíos en el mercado de capitales. Uno de ellos es cómo canalizar lo ahorros para lograr mejores inversiones. Afirmó que hubo un fuerte crecimiento en los últimos años y que la Ley de financiamiento productivo, la cual ya tiene media sanción, impulsará el desarrollo del país.
El mercado de capitales fue destruido en el 2001 a partir de la crisis y luego sufrimos varios años de populismo. Sufrimos los argentinos no sólo de problemas financieros y económicos durante esos años, sino principalmente de una crisis social y de institucionalidad”, así comenzó su discurso Claudio Porcel. El Presidente de Balanz Capital aseguró que hace 70 años aprox. que la Argentina perdió el rumbo, pero se mostró optimista: “Creo que tenemos un muy lindo desafío. En los últimos 3 años hubo cambios muy fuertes. Espero que podamos capitalizar esta oportunidad para lograr que se desarrolle el mercado de capitales y luchar así para reducir los índices de pobreza. Ojalá seamos realmente la generación que cambie el país”, finalizó Porcel.
Desde el IAE, BisBlick y ADBlick, nos centramos en las personas. Creemos que Argentina necesita gente comprometida para lograr el país que queremos y tenemos que construirlo entre todos”, cerró Demicheli



¿Qué es el secado de la vaca y el periodo seco?


La importancia de estos conceptos es fundamental en el éxito de una explotación lechera y por consiguiente en el éxito de un programa de control de mastitis. El secado de la vaca lo podemos definir como el final de la lactación y la aplicación de un tratamiento preventivo para mastitis con el fin de garantizar […]
La importancia de estos conceptos es fundamental en el éxito de una explotación lechera y por consiguiente en el éxito de un programa de control de mastitis.
El secado de la vaca lo podemos definir como el final de la lactación y la aplicación de un tratamiento preventivo para mastitis con el fin de garantizar la salud de la glándula mamaria, lo cual da inicio al periodo seco.
El objetivo fundamental del periodo seco es tener el menor número de cuartos infectados en la siguiente lactación para asegurar una alta producción de leche. Este objetivo se consigue previniendo la aparición de nuevas infecciones y aumentando la tasa de curación de las infecciones presentes. Este periodo tiene como objetivo el garantizar el descanso de la glándula mamaria y la regeneración del tejido glandular productor de leche para preparar a la vaca para la siguiente lactancia.
El periodo seco es el tiempo de descanso y recuperación del tejido productor de leche en el cual debemos de poner especial atención, en los primeros días después de la aplicación de los tubos de secado a la  vaca,  en los cambios que se pudieran dar en la ubre, en la actitud  y en la condición corporal de la vaca dichos cambios son indicativos de enfermedad o desórdenes en la alimentación y en la suplementación de minerales, estos desórdenes se deben de corregir lo más rápido posible.
La vaca lechera debe ser secada al cumplir los 7 meses de gestación, con una duración del periodo seco de aproximadamente de 60 días.
Se debe revisar todas las vacas 15 días antes de su fecha de secado, con prueba de california, (CMT) a las vacas con mastitis clínica se debe aplicar un tratamiento de acuerdo al resultado del análisis de laboratorio o en su caso al tipo de mastitis que se sospeche (a criterio del médico Veterinario). El día del secado a las vacas con mastitis subclínica grado 3 se les aplica un antibiótico de larga acción y un tubo intramamario.
Nunca secar vacas con mastitis clínica.
Fisiología del secado
Cumplir con los requisitos nutricionales y metabólicos es fundamental para que el período de transición sea normal (preparto, parto, post-parto inmediato) y de esta manera, el período de seca no sea mayor ni menor a la cantidad de días previamente señalados.
El cese del ordeño aumenta la presión de la ubre con lo que en la vaca  se activa una serie de señales moleculares que inducen la activación de factores proteicos y hormonales que inician la involución activa de la glándula mamaria en el secado. La involución conlleva procesos de muerte celular y fagocita-citosis de restos de secreción de leche que favorecen la regeneración del tejido glandular mamario.  Por otro lado, el estancamiento de la leche y la propia involución también refuerza la estimulación de la contracción del tejido secretor para que cese la síntesis de proteínas de la leche como son la caseína y la lactoalbúmina.

Etapas del secado

Desde el punto de vista de la fisiología de la ubre, el período seco puede dividirse en 3 etapas:
Involución activa: comienza con el cese de la extracción de la leche, y tiene  una duración de 21 a 30 días después del secado, durante las dos primeras semanas, se absorbe la leche, se suprime la inmunidad y se instala la inmunidad pasiva.
Durante esta etapa los riesgos de infecciones de mastitis son muy altos debido a:
La producción diaria de leche promedios si es alta favorecen el la salida de gotas de leche o chorros, en los primeros días lo que retrasa la formación del tapón de queratina y en algunas vacas no se llega a formar.
La leche es un excelente medio de cultivo para las bacterias. Los leucocitos ingresan a la glándula después del día uno se ocupan principalmente de la ingestión de los componentes solidos de la leche y su actividad se ve afectada por la fagocitosis de grasa, caseína y desechos celulares como parte del proceso de absorción de la leche acumulada por la ubre; altos niveles de citrato bloquean el efecto protector de lactoferrina. La lactoferrina se une a los iones de hierro, lo que inhibe el crecimiento de bacterias.
Las barreras físicas para las bacterias que ingresan al canal de los pezones aún no son efectivas. Aún no se ha establecido un tapón de queratina efectivo y no hay un barrido de infecciones con la corriente de leche durante el ordeño.
Además, la vaca puede estar estresada debido a la reagrupación, el cambio de las rutinas diarias, la privación de alimento y un nuevo entorno. Los niveles altos de cortisol como resultado del estrés afectan el sistema inmunitario.
Estado estable: durante este estado, no hay involución, no hay producción de leche y las células epiteliales secretoras de leche se renuevan, la inmunidad contra infecciones intramamarias es muy alta y las condiciones de la glándula  durante esta etapa no son favorables para el crecimiento bacteriano.
Formación de calostro: este período marca la transición de no lactante a lactante, por lo general dura 3 a 4 semanas antes del parto, el transporte selectivo de inmunoglobulinas es la función principal de las células epiteliales, se aumentan los principales componentes de la leche,  es  identificable por la secreción de leche o calostro.
En esta fase el riesgo de infección aumenta debido a los cambios fisiológicos que experimenta la glándula de preparación para la lactación.
 

Importancia del uso de registros de incidencia de mastitis
Una base de datos nos ayuda a ser más eficientes en los tratamientos y en la toma de decisiones en cuanto a qué hacer con la vaca, estos datos deben incluir:
Número de la vaca, tipo de mastitis que se sospecha, duración del tratamiento, tratamientos anteriores, medicamentos utilizados, resultados de análisis de  laboratorio.

Principales causas de mastitis al secado

Al inicio del periodo seco la ubre es más susceptible a desarrollar mastitis; aproximadamente el 60% de los casos de mastitis que se presentan al inicio de la lactancia son originados por un incorrecto secado de la vaca es decir secamos a la vaca.
  1. Sin saber el tiempo de gestación.
  2. Sin revisión o sin aplicación de un tratamiento adecuado.
  3. Aplicación de jeringas intramarias de manera inadecuada y en condiciones poco higiénicas.
  4. Con Mastitis clínica y sin conocer el o los agentes patógenos presentes en el establo.
  5. Sin dar el seguimiento durante los siguientes días posteriores a la aplicación de las jeringas de secado.
  6. La alimentación y la suplementación de minerales es inadecuados de acuerdo a su etapa de producción.
  7. Las vacas secas se mandan a un corral en malas condiciones higiénicas por no estar produciendo leche y  además  se olvidan de ellas hasta poco antes del parto.
Como aplicar las jeringas de secado

1) Después de ordeñar a la vaca se comprueba que no le queda leche, realizando un estilado, es decir ordeñando a mano los remanentes de leche que pudiera traer la vaca.
2) Luego se procede a desinfectar los pezones especialmente las puntas con una toalla o una torunda con un desinfectante o antiséptico.
3) Aplicar las jeringas de secado poniendo especial atención en no contaminarla utilizando la inserción parcial de la cánula, siempre aplique la  jeringas de secado primero a los cuartos más cercanos y luego a los más lejanos.
4) De un masaje a cada cuarto después de aplicar la jeringas de secado.
5) Proceda a aplicar un sellador de pezones  que haya mostrado ser eficaz en el control de mastitis.
Después de aplicar las jeringas de secado a las vacas se procede a separarlas del corral de vacas en ordeña para evitar que se pueda prestar a confusiones  y contaminación del tanque de leche con antibióticos.
Se debe mantener en observación a las vacas que se les aplicó la jeringa de secado  para detectar cambios en su comportamiento y en las características de la ubre, revisando todos los días o por lo menos cada tercer día la presencia de alguna anormalidad y proceder a dar un tratamiento oportuno que favorezca la salud y bienestar de la vaca.


Tratamiento de secado

Objetivo de aplicar  Cefalexina (benzatínica)   250 mg + Neomicina (sulfato) 250 mg, es prevenir mastitis clínica durante el periodo seco, curar infecciones subclínicas y obtener vacas más sanas y productivas.
Antes de secar a la vaca se debe realizar pruebas como Wisconsin, California o Cultivos bacteriológicos con el objetivo de conocer el estado de salud de la vaca  estas pruebas es conveniente realizarlas 15 días antes de la fecha de secado (7 meses de gestación), esto nos da tiempo de tratar a las vacas con mastitis clínica o tomar mejores decisiones  de que tratamiento debemos dar a la vaca.
Cuando tenemos el resultado de un cultivo Bacteriológico los tratamientos se eligen de acuerdo a los patógenos presentes en el establo o en su caso de cada vaca, cuando no se tiene un cultivo tenemos que enfocar nuestra atención en establecer un diagnóstico mediante los signos clínicos de la mastitis y establecer tratamientos a criterio del médico veterinario.
Programa de secado de las vacas

Seguir un protocolo Establecido para el rancho de acuerdo a la prevalencia mastitis.
Protocolo de salud de la ubre,  a todas las vacas al secado aplicar Cefalexina (benzatínica) 250 mg + Neomicina (sulfato) 250 mg.
Vacas con mastitis sub clínica aplicar un antibiótico a base de estreptomicina con penicilina benzatínica (Shotapen LA) + Cefalexina (benzatínica) 250 mg + Neomicina (sulfato) 250 mg.
Vacas con antecedentes de mastitis recurrente aplicar, 3 días antes del secado  Shotapen LA, el día del secado aplicar Shotapen LA + Cefalexina (benzatínica) 250 mg + Neomicina (sulfato) 250 mg, 3 días después  del secado  aplicar Shotapen LA;  mantener las vacas en observación durante la primera semana después del secado.
No secar vacas con mastitis clínica, primero hay que tratar la mastitis.-