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lunes, 17 de julio de 2017
UE: EFSA recomienda revisar los niveles máximos permitidos para los glutamatos
La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha dictaminado que la exposición dietética estimada al ácido glutámico y sus sales sus sales (E 620-625), comúnmente denominados glutamatos, pueden exceder no sólo el nivel seguro, sino también las dosis asociadas con efectos adversos en humanos para algunos grupos de población. Por tanto, los expertos de la EFSA recomiendan revisar los niveles máximos permitidos para estos aditivos alimentarios, en particular para productos de panadería, sopas y caldos, salsas, carne y productos cárnicos, condimentos y sazonadores.
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