La próxima edición del International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) se celebrará en nuestro país por primera vez. El 60ª ICoMST se desarrollará desde el 17 al 22 de agosto en Conrad Resort & Casino de Punta del Este, Maldonado. Previamente, el domingo 16 de agosto se realizará un curso precongreso. […]
La próxima edición del International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) se celebrará en nuestro país por primera vez.
El 60ª ICoMST se desarrollará desde el 17 al 22 de agosto en Conrad Resort & Casino de Punta del Este, Maldonado.
Previamente, el domingo 16 de agosto se realizará un curso precongreso.
Según manifestó a TodoElCampo el Ing. Fabio Montossi, jefe del Programa Ovinos y Caprinos de Inia (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), el evento contará con temáticas asociadas a la “producción y sostenibilidad, carne y salud, bienestar animal, inocuidad del producto, genética, calidad de la carne, todos los elementos que hacen a la tendencia de los consumidores y sus requerimientos”. Explicó que todos estos elementos hacen “un menú muy variado y realmente interesante” para un evento que es realmente trascendente en el mundo.
“Seguramente pasen un par de décadas para que se repita esta instancia” en nuestro país estimó.
Hasta la fecha se superan las cuatrocientos personas de más de cuarenta y tres países. Expondrán treinta y tres expertos, de los cuales diez son uruguayos.
En la agenda no solamente se tratarán los temas de la carne en la actualidad, “sino que estaremos hablando de los próximos diez o veinte años para adelante”.
Recordar que el evento es organizado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (Inia), el Instituto Nacional de Carnes (Inac), el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (Latu) y la Asociación Uruguaya de Producción Animal (Aupa).
El 20 de agosto se llevarán a cabo seis tours técnicos y culturales para conocer la producción cárnica y nuestro país.
Por más información: www.icomst2014.org / info@icomst2014.org
VIDEO.
Fabio Montossi realiza una presentación del congreso en un video de 4’39’’ cuyo enlace es el siguiente:https://www.youtube.com/watch?v=yCPGj2PHfjw
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