Según Dairy Food Magazine los consumidores estadounidenses están siendo más aventureros e interesados en probar nuevos quesos con sabores más distintivos.
En este sentido, según publicó el Inale, se destacan los quesos artesanales combinados con frutas, con chocolate, con nueces y con diversas especias.
Muchos de estos sabores han sido introducidos por los productores de queso artesanal al tiempo que se está produciendo un verdadero movimiento estadounidense del queso artesanal, cuya demanda a su vez está siendo impulsada por el desarrollo de la cocina gourmet.
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