URUGUAY : En los próximos días, el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), la base de la trazabilidad bovina del Uruguay, llamará a licitación para comprar más identificadores destinados a la identificación de terneros.
Uruguay es el único país en el mundo que cuenta con la posibilidad de trazar la historia de un animal, desde el trozo de carne en el plato hasta su nacimiento.
La nueva licitación, seguramente, será de 3,5 millones de identificadores.
La directora del SNIG, María Nela González, aseguró a El País que en el marco del llamado se aumentará la cantidad de identificadores a ser adquiridos por el Estado, porque hay una alta parición de terneros.
“Incluso tuvimos que hacer una compra medio directa para no quedarnos sin stock, mientras se adjudica la licitación nueva”, explicó.
Por otro lado, sigue disminuyendo la cantidad de identificadores en manos de los productores que aún no fueron colocados en el ganado.
“Hoy día en manos de los productores hay menos de 500.000 caravanas sin colocar. En estos ocho años nunca bajó de 1,2 millones. Son recursos del Estado que tenemos que administrar y somos muy celosos de eso. Llegamos en el 2012 a tener 2,2 millones de caravanas en manos de los productores”, recordó la jerarca.
González destacó que desde el año 2010, el SNIG está trabajando fuertemente con el Instituto Nacional de Carnes (INAC) “en ese ensamble que es la trazabilidad de campo con la industrial. Estamos elaborando proyectos en conjunto, nuestros equipos técnicos semanalmente mantienen reuniones”.
Por otro lado, con los actores privados, como lo son los productores, los intermediarios y los operadores de movimientos “permanentemente estamos trabajando”, indicó.
Premio.
Días atrás, el SNIG y la trazabilidad uruguaya recibió otra distinción internacional, en el marco de la presentación de este proyecto al mundo.
“Tenemos una agencia gubernamental para la sociedad, la información y el conocimiento, que depende de Presidencia de la República. Desde el SNIG, desde que ella surgió por el 2007, cuando se aprobaron las primeras normas en el Parlamento, empezamos a interactuar mucho, porque la información que gestionamos y tenemos a resguardo está clasificada como confidencial por tanto hemos necesitado capacitar recursos y ajustarnos a la norma”, explicó la directora del SNIG.
La trazabilidad uruguaya como idea manejada y creada por el Estado compitió con otros 180 proyectos exitosos de gobiernos y quedó en el puesto 44. “Hace un mes llegó una comunicación directa que nuestro trabajo fue el primer premio dentro de la categoría agricultura”, destacó con orgullo González.
“Cuando se explica cómo participa la exportación de carne en las exportaciones generales, la cultura de crianza a cielo abierto en condiciones naturales, la cultura de la carne del uruguayo, decimos sí: envasamos naturaleza y vendemos confianza porque tenemos un proceso de trazabilidad perfectamente auditable, donde podemos desde el último pedazo de carne volver todos los pasos que ese pedazo de carne pasó, hasta el animal vivo de donde nació por qué dueños pasó y todo”, reconoce la directora del SNIG.
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