Los cabañeros de las razas bovinas de carne cruzan los dedos para que se produzca un cambio en el ambiente de los negocios ganaderos, que atraviesan un año complicado, y si es posible que ese cambio venga de la mano de una mejora de los precios antes del inicio de la zafra que comienza el […]
Los cabañeros de las razas bovinas de carne cruzan los dedos para que se produzca un cambio en el ambiente de los negocios ganaderos, que atraviesan un año complicado, y si es posible que ese cambio venga de la mano de una mejora de los precios antes del inicio de la zafra que comienza el último sábado de setiembre con el clásico remate de los toros de Kiyú.
En la zafra del año pasado la cotización promedio de cada toro fue equivalente al precio de 10,8 terneros. En lo que va del año el precio de ese producto de la ganadería de cría cayó 16% respecto a 2013, lo que permite calcular que si la zafra de toros se hiciera por estos días el precio promedio de los reproductores debería ser US$ 3.012, o sea, US$ 574 menos que el año pasado.
Pero en realidad estas cifras no son un pronóstico exacto de lo que pueda pasar en el período de comercialización de los toros. Ya que al revisar el archivo, previo a la zafra de 2013 se esperaba una caída del precio de 15% respecto a 2012, y sin embargo la baja fue de apenas 3,1%.
En el marco de una jornada realizada en la Central de Pruebas de Kiyú sobre la que ya informó El Observador Agropecuario, el presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay (SCHU), Patricio Cortabarría, comentó a El Observador Agropecuario que habrá que esperar a que llegue la primavera para ver cómo está la situación de la ganadería. “Desde fin de año el escenario de precios es diferente pero veremos en la primavera cuáles serán los valores de los ganados y de la carne. Quizá sea una zafra con otros precios, pero no importan solo los precios sino también la colocación. Uruguay está con un stock enorme de vacas de cría y para seguir preñando vacas hay que tener buenos toros”, comentó.
Por su parte, Fernando Alfonso reconoció que los precios preocupan, pero dijo que así es el mercado. “Lo que más preocupa es el ambiente, que no es bueno. Para cualquier cadena lo mejor es que haya buen ambiente y que sea lo más transparente posible. Cuando llegue la primavera será otra historia”, señaló.
El criador del departamento de Durazno agregó que este viene siendo un año “normal” para la preparación de los toros.
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