Avanza la cosecha de la nueva campaña y se plantean nuevos problemas para la comercialización. Bajos precios al productor y altos costos, generan una situación difícil para los empresarios. La buena noticia es que los rendimientos a campo son buenos, aún con condiciones climáticas que fueron adversas para el cultivo.
El consumo nacional de arroz es de 7 kilos por habitante por año
Verónica Puig | Paraná, Entre Ríos | Según datos del último informe de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, se cosechó más del 70 por ciento del arroz implantado en la provincia. Los rendimientos promedian los 7.200 kilos y con picos de más de 8 mil kilos por hectárea.
El optimismo en cuanto a los rendimientos, se opaca para los arroceros debido a que continúan con problemas en la comercialización. A la pérdida de mercados tradicionales para este producto, se sumó el bajo precio que se paga por el kilo de arroz en el mercado interno y que no llega a 2 pesos.
Eduardo Varese, empresario arrocero en el norte de Entre Ríos, dijo a El campo tiene la palabra, que según las estimaciones de la Cámara de Industriales Arroceros "existen 520 mil toneladas de arroz, de saldo no comercializado de la campaña pasada, es decir un tercio de la producción nacional aún no se vendió".
"Con esa cantidad de arroz, podríamos tranquilamente cubrir la demanda nacional y llegar con stock hasta la campaña que viene para que coma el país y también, guardar la semilla para sembrar la campaña 2017", refirió Varese a modo de ejemplo.
Para el empresario, "tenemos una estimación de producción de arroz largo fino de 1 millón 100 mil toneladas, o un millón ciento cincuenta mil toneladas. Más todo el excedente, con lo cual este año el mercado estará saturado de arroz.No es buena la situación", detalló Varese.
En cuanto al contexto internacional, el empresario indicó que los stock mundiales son los mas bajos desde el 2008 y dijo que el precio del arroz, está bajo en el mundo también. En cuanto a la búsqueda de nuevas alternativas para colocar el excedente nacional, Varese comentó que desde el gobierno nacional, se ha trabajado con gran énfasis en conseguir el protocolo sanitario para poder exportar a países donde hasta ahora no se vendía la producción local.
"Hace dos años que estamos complicados, no sólo se perdieron mercados como el de Brasi, sino que además, tenemos un nuevo competidor que es Paraguay. Este país ha avanzado mucho en la producción.Nos ha quitado mercados tradicionales nuestros y ahora va por el de Chile, aprovechando el flete barato de la vuelta de la mercadería que viene de ese país y hacia Paraguay. Irán esta parado también. Compró dos barcos de arroz a EE.UU sin pedir cotizaciones a Latinoamérica. Hay que buscar nuevos mercados. Pelearla", refirió el empresario.
En cuanto al panorama, luego de los cambios en los tributos, dijo Varese que se retiraron las retenciones, y el tipo de cambio ha mejorado, "pero ante esta situación global, no alcanza para reactivar al sector. Es una de las economías regionales que sigue con graves problemas", opinó.
Valor. En cuanto al precio del arroz, Varese dijo que hoy al productor, se paga en promedio, algo menos de 2 pesos y en algunas plazas, hasta 2,10 por arroz cáscara, puesto de la chacra en el molino. "Se necesita 1 kilo 700 gramos de arroz cáscara para obtener un kilo de arroz elaborado. El año pasado, se pagaba por el arroz, entre 2,50 a 2,40 pesos por kilo y la baja de estos centavos, impacta fuertemente. En góndolas, el paquete de arroz largo fino, luego del proceso de industrialización tiene un costo de entre 8 y 11 pesos. Ese precio es un precio lógico", remarcó.
Para tener idea del desfazaje de precios de productos que vivimos, Varese comentó que "una botella de gaseosa cuesta 35 pesos. Y no es un alimento. En cambio, con un kilo de arroz, comen 12 personas. El ama de casa se tiene que darse cuenta de que es uno de los alimentos mas baratos y nutritivo. Y con apenas 12 minutos de cocción está listo. En las zonas de producción no se consume el arroz que se produce en su región. En el país estamos estancados en 7 kilos por habitante y por año de consumo", concluyó el empresario.
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