Uruguay, considerado el país más carnívoro del mundo junto con la Argentina por la cantidad que consume por habitante al año, será sede del Congreso Mundial de la Carne en 2016. Según un comunicado del Instituto Nacional de Carnes (INAC) difundido por la Presidencia, con motivo de su participación en el Congreso Mundial de la Carne en Beijing, el país sudamericano se presentará como sede de la 21a edición de ese encuentro internacional. La cita de 2016 se podría celebrar del 7 al 9 de noviembre en el balneario de Punta del Este.
En China, el presidente del INAC, Alfredo Fratti, disertará sobre el tema “Una nueva visión del problema de la inocuidad en carnes: El enfoque de Uruguay”. Según el Instituto Nacional de Carnes, la inocuidad de la carne es un tema que genera especial interés en China y la seguridad alimentaria una de las mayores preocupaciones entre los consumidores de esa nación, agrega el boletín.
La delegación del INAC que viaja al gigante asiático también acudirá a la Feria CIMIE (China International Meat Industry Exhibition) de Beijing para promocionar el congreso que albergará en 2016. Uruguay es el segundo abastecedor de carne bovina a China, por detrás de Australia, y seguido de Nueva Zelanda. En términos generales, China sigue siendo el principal cliente de Uruguay en compra de carnes.
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