Uruguay ganaderos desanimados destacan las bondades de la agricultura

Los productores ganaderos están cerrando un ejercicio con una rentabilidad notoriamente más baja que la anterior. Aunque aún no se conocen los números definitivos, se calcula que la caída será del entorno de 30% frente a 2012/2013. La baja del precio del ganado gordo desde abril de 2013 hasta la actualidad repercutió en todo el […]

Los productores ganaderos están cerrando un ejercicio con una rentabilidad notoriamente más baja que la anterior. Aunque aún no se conocen los números definitivos, se calcula que la caída será del entorno de 30% frente a 2012/2013. La baja del precio del ganado gordo desde abril de 2013 hasta la actualidad repercutió en todo el sector, generando desánimos e incertidumbres entre los productores, que deciden dedicarse cada vez más a la agricultura.

Patricia Damiani, productora agrícola y ganadera del departamento de Río Negro, dijo a El Observador Agropecuario que este no fue un buen año para la ganadería. Señaló que las expectativas eran mucho más altas y manifestó su preocupación por la incertidumbre que le genera el actual contexto.

Destacó que, a diferencia de la ganadería, la agricultura brinda muchas herramientas como la venta a futuro, que permite planificar en la empresa.

Por su parte, Ricardo Alfonso, productor de Durazno, comentó que si bien este fue un año extremadamente bueno climáticamente, donde la primavera, el verano y el otoño tuvieron una abundancia de lluvias y forrajera nunca vistas, los mercados no acompañaron.

“Tengo una cuenta muy calculada. A cada novillo gordo de este año estoy dejando de ganarle entre US$ 200 y US$ 250 por animal. Además los costos se triplicaron. Hace un año el novillo gordo valía US$ 3,80 por kilo en cuarta balanza y ahora no pasa de US$ 3,30”, señaló el productor.

Alfonso indicó que su empresa dejó de reinvertir en ganadería. “Probablemente achicaré la cría y daré más tierra en arrendamiento. Si hay muchos que piensan como yo la ganadería se achicará”, dijo.

El productor ganadero agregó que le gusta que el país tenga una industria frigorífica sana y que gane, lo que dijo no entender son los mercados. “¿Cómo de un año a otro puede cambiar tan radicalmente el mercado? No hay que olvidarse el posicionamiento de Uruguay en el mundo, en sanidad, calidad y trazabilidad. Eso no se refleja en el mercado”, sostuvo.

Alfonso dijo además que sería bueno que haya un mercado a futuro para el novillo, pero reconoció que ese intento se hizo en varias oportunidades pero que no funcionó.

El corral y la reposición
Damiani aseguró que el mercado de la Cuota 481 ya no es un buen negocio para el invernador. Sostuvo que es de mucho valor para los frigoríficos que tienen su propio corral y después pueden exportar esa carne, pero que el precio que recibe el productor, con los correspondientes requerimientos de días de encierro y de alimento, no permiten que la ecuación cierre. “No puedo engordar novillos para la Cuota 481 porque no es un negocio para el productor”, dijo.

La empresaria explicó que los novillos que tiene encerrados en su corral no son para la Cuota 481 sino para aprovechar la producción de sorgo que tiene a partir de la rotación del Plan de uso y manejo de los suelos.

“El tablero se está moviendo tanto que no sé si comprar reposición o no. Solo utilizaremos los ganados criados en el establecimiento. Necesitamos certezas y no tenerlas es lo más desalentador”, comentó.

Por su parte, Alfonso indicó que su empresa dejó de producir para la Cuota 481 porque no era un buen negocio, no por el precio sino por los costos del sorgo, del maíz y de las pasturas.

“Es una pena porque es una perla que tiene Uruguay, y lamentablemente el negocio no da. Hoy la Cuota está totalmente en manos de los frigoríficos, eso quiere decir que al productor no le dan los números. El plus de precio que tiene ese negocio no compensa los costos y hasta se pierde algún dólar”, aseguró.

En cuanto a la reposición, Damiani analizó que, si bien el precio del ternero bajó bastante respecto al año pasado (15% menos), el problema es que no se sabe a cuánto se van a vender los novillos.

“Es una pena que no estemos integrados como cadena cárnica. Con la producción moderna y tecnificada de la actualidad la agricultura da muchas más certezas que la ganadería, porque hay mercados a futuro. Cuando planto sé cuánto puede rendir, cuánto puedo gastar en el cultivo y demás. Pero con este escenario ganadero es muy difícil”, sostuvo.

“La ganadería es el negocio que más mano de obra me insume en la empresa, que más desgaste me genera, y es un negocio que no está dando margen económico”, agregó.

Alfonso coincidió con Damiani y señaló que, si bien la reposición está con precios mucho más bajos que el año pasado, no se sabe a cuánto se va a vender ese ganado gordo. “Estamos navegando a ciegas”, expresó. Además analizó que es probable que en estos días el precio del ganado suba porque no hay ganado de campo, aunque sí puedan aparecer novillos de verdeo.

El productor duraznense remarcó que el sector tiene un socio  que es el Estado, “pero que va solo en las buenas. Al Estado no le importan los costos, ni el mercado ni el clima. Es un socio muy pesado”.

Preocupación del gobierno
El lunes pasado el mercado de haciendas fue tratado en el Consejo de Ministros y al día siguiente el presidente de la República, José Mujica, lo analizó en su audición radial, en la que se refirió al desaliento que le genera este contexto a los criadores.

“El gobierno debe hacer un esfuerzo por aclarar, por mitigar las consecuencias de este fenómeno y llamar al orden a quien deba hacerlo, reconociendo las limitaciones que tiene con una industria frigorífica, que tiene tonalidades internacionales crecientes de hondo peso en los mercados”, dijo Mujica.

Agregó que el gobierno está obligado a asegurar la conveniencia general y a no dejar (la situación) en manos de un mercado que “no tiene piedad, con políticas aparentemente de acuerdo”.

“Hay que hablar con claridad con todos los eslabones que componen este ciclo, desde los productores hasta los trabajadores de la industria frigorífica”, sostuvo el mandatario uruguayo