INTA: Taller de panificación

En la Asociación Pro Ayuda al Discapacitado (APAD) de Villaguay, la Téc. Rita Magdalena de la Agencia de Extensión Rural del INTA, llevo a cabo un taller de panificación. En oportunidad de realizarse la capacitación se elaboraron distintas especialidades, como pan casero, panes saborizados y pizzas. Es así que con estas actividades se pretende promover en las personas con capacidades diferentes que asisten al centro destrezas manuales para favorecer su interacción y socialización. A continuación se transcribe la receta de pan casero, quedando para próximos envíos la de panes saborizados y pizzas caseras. PAN CASERO Ingredientes B    1kg de harina común B    50 gr de levadura B    2 cucharadas de sal B    500 cc de agua B    1 pocillo de aceite   Preparación 1-  Colocar la harina en un bols, haciendo un hoyo en el medio. 2-  Disolver la levadura en agua previamente entibiada y agregar a la harina. 3-  También agregar el aceite y la sal disuelta en el agua restante. 4-  Amasar hasta formar una masa blanda. 5-  Dejar reposar 30 minutos para que la masa leve. 6-  Dividir la masa en tantas partes como panes se quiera, según el tamaño deseado y se da forma con las manos. 7-  Para lograr un aspecto diferente, en la parte superior del pan se le puede realizar con un cuchillo, un corte en cruz. 8-  Enharinar los moldes, colocar los panes y hornear a temperatura elevada (200ºC) aproximadamente 30 minutos. Más información:  aervillaguay@inta.gob.ar                              eeaconcep.prohuerta@inta.gob.ar