Bajo el lema “Evolución, innovación y desafíos hacia un futuro sustentable”, el World Congress on Oils & Fats and 31st ISF Lectureship Series a realizarse en noviembre de 2015 en Rosario será una invitación a encontrarse con la actualización, el intercambio y la puesta al día de productos, tecnologías, investigaciones y experiencias que se están […]
Bajo el lema “Evolución, innovación y desafíos hacia un futuro sustentable”, el World Congress on Oils & Fats and 31st ISF Lectureship Series a realizarse en noviembre de 2015 en Rosario será una invitación a encontrarse con la actualización, el intercambio y la puesta al día de productos, tecnologías, investigaciones y experiencias que se están produciendo a nivel mundial en el ámbito de las grasas y los aceites.
La organización está a cargo de ASAGA (Asociación Argentina de Grasas y Aceites) junto con ISF (International Society for Fats Research) y la AOCS (Sección Latinoamericana de la American Oil ChemistsSociety).
A lo largo de cinco días y con sede en Metropolitano, el centro de Eventos y Exposiciones más importante de la ciudad de Rosario, encumbrados especialistas, investigadores, profesionales y empresas proveedoras de la industria internacional compartirán espacios de debate y transferencia de conocimientos en la sede indiscutida del procesamiento de oleaginosas a nivel mundial.
El evento contará con un interesante programa académico que incluye cursos cortos sobre crushing, refinación y oxidación, aspectos estructurales de los lípidos y sus aplicaciones, micro y nanoencapsulación de ingredientes funcionales en alimentos y lecitinas. Para más información: www.asagaworldcongress.org.ar
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