El jueves 21 de abril el IRTA de Torre Marimon, en Caldes de Montbui (Barcelona), ofrece una jornada técnica dedicada a las nuevas tecnologías de secado de alimentos líquidos.
La concentración y secado de alimentos líquidos es un proceso que facilita tanto la conservación como el transporte posterior de los líquidos. Tradicionalmente, la concentración con evaporadores y el secado final en atomizadores, con aire caliente, ha permitido secar muchos tipos de alimentos líquidos, de una manera adecuada y con un coste económico y energético razonable.
Esta jornada presenta novedades tecnológicas respecto a estos procesos, a través de la difusión de los resultados del proyecto de investigación europeo Enthalpy, y de una nueva tecnología de secado de la empresa Ekonek.
Para asistir a la jornada se necesita una inscripción previa que se puede hacer a través de:
- Contacto: Mireia Ruiz
- Teléfono: 972 630 052 ext. 1445
- Correo electrónico: mireia.ruiz@irta.cat
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