HOLANDA: A las zanahorias les vendría bien un empujón

"Semanas de locura para las zanahorias". Con este titular, el diario holandés Trouw abría un artículo para dirigir la atención a las enormes posibilidades de consumo que suponen las zanahorias, así como la gran variedad de formas en que se ofrecen, tanto frescas como procesadas; en definitiva, un producto tradicional y maravilloso. En un país como Reino Unido, el sector de las zanahorias puede autogestionarse, aunque su sector es mucho más grande que el holandés: cada año, Reino Unido cultiva entre 700.000 y 800.000 toneladas de zanahorias, frente a las 450.000 o 500.000 toneladas que produce Países Bajos. Sin embargo, la mayoría de las zanahorias británicas se quedan en Reino Unido, mientras que Países Bajos exporta casi toda su producción.

A pesar de todo, las cifras de Gfk/GroentenFruitHuis señalan que, en los últimos años, las compras de zanahorias en el mercado holandés se han desplomado por debajo de los 5 kg de zanahorias frescas por hogar al año, sin contar las zanahorias procesadas, los productos enlatados, los congelados ni los deshidratados.