Durante toda esta semana y, posiblemente la semana que viene, el volumen de brócoli en España es insuficiente para cubrir las necesidades del mercado.
“Nosotros tenemos cantidad porque hemos sido precavidos, pero el mal tiempo de diciembre hizo que no se plantara tanto y, lo que está plantado, no tiene muy buena calidad”, comenta Ángel Díaz, comercial de Hermanos Guerrero. Esta escasez se traduce en el alza del precio que, “poco a poco volverá a la normalidad”, asegura Díaz, que cree que se saldrá del bache en un par de semanas.
En Hermanos Guerrero en estos momentos, están haciendo la caja de brócoli filmado de 10x500g a 12 euros, “aunque hay otros precios en el mercado, obviamente. Nosotros hacemos un producto de calidad extra, de ahí que sea un poco más caro que la media”, comenta Díaz. “Siempre hay épocas del año en el que el precio del brócoli sube más y luego se estabiliza, pero esta subida no la recuerdo yo en dos o tres años”, dice Díaz.
En cuanto a volumen, están sacando adelante unos 35.500kg semanales por el momento, esperando poder alcanzar para el año que viene los 45.000. De esta cantidad, el 80% es exportado a Alemania, dejando tan sólo el 5% para España y Francia, y el 15% restante para Polonia. “Fuera de España los precios son más rentables, por lo que prácticamente no nos planteamos la venta en el país”, comenta Díaz.
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