ALEMANIA: salario mínimo encarecerá el espárrago hasta un 20%

En Navarra, la temporada se abre con una cata gastronómica con varios homenajes.-

La introducción del salario mínimo en Alemania encarecerá el espárrago este año entre un 10 y un 20%, hasta 1,20 euros más de lo que se pagaba hasta ahora. "Si marcha como se lo imaginan nuestros granjeros, podrán imponer precios entre un 10 y 20% más elevados", dijo el gerente de la Asociación de agricultores de espárragos y fresas del sur de Alemania, Simon Schumacher, a la revista "Focus". Hasta ahora el consumidor pagaba en la temporada del espárrago una media del 6,11 euros por kilo pero ahora deberá pagar entre 60 céntimos y un 1,2 euros más. "Esto será soportable. El clima influye la oferta y el precio de forma más fuerte que los costes laborales", según Schumacher.

       Desde enero se aplica en el sector de la agricultura un salario mínimo de 7,40 euros la hora y subirá a 8,60 euros hasta 2017. Los recolectores de espárragos cobraron la temporada pasada una media de 6,40 euros por hora, según la Asociación de Agricultores.

     La temporada del espárrago ha comenzado apenas hace unas dos semanas en Alemania.

      El espárrago es entre abril y junio la verdura preferida de los alemanes, especialmente la variedad blanca.

Cata especial en Navarra para abrir la temporada

      En Navarra, y con otros precios, el próximo jueves día 16 de abril  se celebrará la 5ª Cata del Primer Espárrago de Navarra, apertura de la Temporada de Verduras de Primavera en Navarra, que tendrá lugar en la localidad de San Adrián.

     El acto incluirá un homenaje al cocinero Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amos, en Cantabria. Jesús Sánchez es de Azagra, y su vinculación con Navarra ha hecho que sea uno de los más firmes defensores de nuestra gastronomía, en especial de nuestras verduras.

     Con tres soles Repsol y una estrella Michelín este año ha sido reconocido en Madrid Fusión como el mejor restaurante de España en la categoría de Clásicos Contemporáneos. Sánchez es considerado el mejor cocinero de Cantabria, pero no olvida sus orígenes. Su vinculación con Navarra y el hecho de ser cófrade de honor de la Cofradía del Espárrago de Navarra desde 2010 se suma a una intensa carrera culinaria y le hacen merecedor del homenaje que recibirá el próximo 16 de abril de 2015 en San Adrián.