URUGUAY : Jorge Dimu, es el comprador de carne ovina del grupo JBS Friboi y Frigorífico Silva. Exporta desde hace 17 años corderos pesados hacia Brasil.
Este año cerrará con una alta faena de ovinos, ¿está previendo posible faltante de oferta para 2014?
En 2013 tuvimos una exportación excepcional de carne ovina hacia Brasil porque se estabilizaron los precios; llegamos a 1.400 toneladas de carne. Se exportó mucho rack, paletas, asados y muchas piernas que antes no se vendían. La distribución de JBS Friboi en todo Brasil es muy grande.
¿Prevé una demanda firme desde Brasil para el año próximo? ¿Cómo incidirá el Mundial de fútbol?
Se mantendrá fuerte desde Brasil y también desde China, más allá de los altibajos, siempre y cuando no cambien los precios al productor y el gobierno brasileño no devalúe el real. En el caso de Brasil, debido al Mundial, está previsto que aumente la demanda entre 50% y 80%. China seguirá demandando firme.
¿Los valores del ovino se mantendrán firmes a futuro, pensando en que la demanda siga alta?
Estamos con precios y volúmenes de exportación altos. Esperamos que en 2014 podamos comenzar la exportación temprana para llegar vender más de 2.000 toneladas. Me preocupa que se van a faenar 1,7 millones de cabezas y precisaremos una buena encarnerada para llegar a más de 2 millones de corderos.
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