La producción avícola mantiene índices positivos en Entre Ríos

Según el Senasa, la provincia faenó hasta octubre 281.591.046 de aves. Aseguran que el consumo interno anual de pollo es de 40 kilos por habitante. Se mantiene el nivel de exportación.

La producción de pollos en el país y en particular en la provincia de Entre Ríos, volvió a experimentar una tendencia positiva en 2013. Según datos brindados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la provincia de Entre Ríos encabeza un ranking de cantidad de aves que se faenaron entre enero y octubre, período en que se alcanzó una cifra récord: 281.591.046 de aves. El mes de mejor rendimiento fue julio, con 31.092.413 aves.
 

Entre Ríos no es la única provincia que exhibe este notable crecimiento. En materia de producción avícola, Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, le siguen muy de cerca, con niveles de faena realmente favorables. Los bonaerenses figuran en segundo lugar, con 243.437.976 aves faenadas; seguido por Córdoba, con 34.535.116 y Santa Fe con 30.604.149.

Tendencia positiva
 

Este panorama responde básicamente a varios factores, pero en particular a la inversión permanente que realizan los empresarios del sector. En la provincia consideran que el crecimiento está directamente ligado a la exportación y a la constante demanda de los productos de la industria. El titular del Grupo Motta y el presidente de Calisa, Héctor Motta, trazó un panorama del ejercicio 2013.
 

“Los números que entrega el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (Cepa), los cotejamos con el Gobierno y son estadísticas que pertenecen al Senasa. Se trata del elemento de control, y prácticamente el 95% del relevamiento lo hacen ellos. La cifras son similares al 2012, con un ligero incremento en este 2013”, analizó el empresario. Desde su perspectiva: “Hemos tenido un ligero incremento; hemos tenido una tendencia creciente en materia de exportación: competimos con productos frescos y elaborados, a distintos lugares del mundo”. Como aspecto negativo mencionó: “Los números se han encogido por no haber encontrado un dólar competitivo a lo largo del año. Por lo general en la avicultura, cuando uno proyecta, lo hace para adelante, y no se baja de un año para otro la producción. La tendencia es positiva, de la industria avícola a nivel nacional”.
 

Evaluó que el mercado interno “está súper abastecido”, siendo el consumo interno “de 40 kilos de pollo y más de 235 huevos por habitante en el año”. En la lectura realizada por el titular del emprendimiento con sede en la ciudad de Crespo, si la corriente exportadora se mantiene, la intención es “poder incrementar este ritmo en los próximos años”.

Mirada personal
 

Si bien el exceso de oferta en el mercado interno de las tres principales carnes, llevó a una caída de los precios desde marzo, para el empresario “la oferta tuvo un crecimiento que se ubicó entre el 3% y el 4%”.
 

Respecto de la competencia con las demás provincias líderes en el sector sostuvo: “Entre Ríos es una provincia competitiva, cuenta con muy buena mano de obra, tiene un nivel de instalaciones avícolas de excelencia, comparadas con cualquier industria a nivel mundial. Estamos preparados para seguir creciendo”. De acuerdo a datos oficiales, el sector viene sosteniendo desde 2003 un plan de expansión que tiene como uno de sus pilares fundamentales a la inversión. “Seguimos invirtiendo dentro de un marco de mejora continua. No solo ampliamos capacidades, sino que estamos haciendo innovaciones, con la incorporación de nuevas tecnologías”.
 

La provincia de Entre Ríos tiene el 50% de la producción de la carne aviar dentro el territorio argentino, así como también el 27% de producción de huevos. “Somos líderes en materia de exportación, más allá de que estamos lejos de ser una de las empresas más grandes. Pero sí estamos dentro de las seis firmas que exportamos en el país”, dijo Motta a UNO. “Buenos Aires es competitiva, también lo es Santa Fe y Mendoza. Hoy en día la avicultura se ha diversificado a nivel nacional”, aportó.