La compra en los hogares subió un 2,4% mientras que el consumo extradoméstico se redujo en un 3,1%
El ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, ha dado a conocer las cifras de consumo alimentario en España a lo largo de 2013. El gasto total se vio incrementado en un 0,6% hasta los 101.250 millones de euros. De esta cifra casi el 70% correspondió a las compras realizadas en los hogares (69.225 millones de euros, un 2,4% más que en 2013) y el resto fue para el consumo fuera de los hogares que ascendió a 32.025 millones de euros, un 3,1% menos que en 2012.
En el caso de los hogares, el gasto per cápita llegó a los 1.524,25 euros/persona durante 2013, un 3,8% más.
En la categoría de carnes, el gasto ha supuesto el 7,9% del total comprado y el 22,1% del gasto realizado por los hogares españoles. La cantidad de carne y productos cárnicos se ha mantenido estable, con apenas una reducción de 0,1% y el gasto tuvo un comportamiento similar.
Se compró un 0,4% menos de carne fresca y destaca la fuerte caída del vacuno (-4,5%) frente a la ligera subida del cerdo (+0,8%) y del conejo (6,3%) y de la carne de pavo (9,1). Por contra se redujo la compra de carne de pollo (-1,2%) y ovino/caprino (-1,6%). La categoría de carne congelada también vio reducida su demanda (-1,7%) y subido la compra de elaborados cárnicos en un 0,9%.
En cuanto al lugar de compra, el canal mayoritario es el de supermercados y autoservicios con un 43,2% que creció un 2,3% respecto a 2012.
En cuanto al gasto fuera del hogar, en el último quinquenio se ha visto reducido en 5.500 millones de euros.
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