En Uruguay hay firmeza y retención de vientres

El mercado se mantiene firme en todos los segmentos; en un otoño excepcional los frigoríficos tienen que sostener ofertas superiores a US$ 3,75 por novillos gordos.

El arribo de las cuadrillas kosher ya es un dato en el mercado y se refleja en la tónica desde fines de la semana pasada. Sigue siendo un otoño excepcional y los frigoríficos tienen que sostener ofertas superiores a US$ 3,75 para hacerse de novillos gordos. Las primeras heladas no aparecen y eso lleva a que el aumento en la oferta aunque se espera no sea inminente. Eso en un marco de una faena mucho más importante que la de la semana pasada, pero que ajustó respecto a la actividad previa a Pascuas. El mercado puede sostenerse firme hasta fines de abril dadas las benignas condiciones meteorológicas y el nuevo impulso de la demanda, en la que además se percibe un interesante nivel de competencia entre plantas frigoríficas. La referencia para el novillo vuelve a ubicarse en los US$ 3,80, pudiéndose conseguir US$3,85 por buenos lotes. Por su parte la vaca se negocia en el rango de US$ 3,55 a US$ 3,60.

La reposición se muestra firme en precios pese al incremento de la oferta (machos principalmente). La semana pasada en el remate de Plazarural la categoría terneros que tuvo una oferta abundante promedió US$ 2,50 para las terneradas generales y esta semana la referencia de Lote 21 fue US$ 2,55. Más firme aún es la cotización de terneras, vaquillonas y vacas preñadas. Los actuales valores siguen dificultando la operativa para aquellas empresas que se dedican a la exportación en pie. La oferta sigue muy volcada a machos respecto a hembras en terneros.

En lanares la oferta sigue muy escasa, los corderos alcanzan los US$ 3,50 y la oveja US$ 2,80, a veces US$ 3 cuando dan con el peso para el mercado brasileño.

La faena semanal de bovinos subió respecto a la anterior pero no mantuvo los casi 50 mil que traía. Da la impresión que el intento de baja de los frigoríficos y la semana de Pascuas impactaron en la decisión de los productores  y la actividad quedó en 44.990 animales para la semana finalizada el 6 de abril, un alza del 26,9% y 11,3% superior a la misma semana de 2012. Del total 23.674 fueron novillos y 20.521 vacas (5,6%).
La faena semanal de ovinos subió a 23.579 animales, respecto a la semana anterior, nuevamente poco comparable, resultó 147% mayor y fue 17,8% superior que la semana correspondiente de 2012.

Los precios de exportación de carne bovina cayeron y para la semana finalizada el 30 de marzo se ubicaron en US$ 3.576/t. El promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 3.728/t. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 3,7% inferior al mismo período de 2012. Al 30 de marzo, China con 18.476 toneladas mantiene su primer lugar como destino de la carne bovina uruguaya, segundo está la UE con 14.170 y tercero EEUU con 13.897. Es notoria la caída de Rusia, que en cambio compra más carne ovina que el año pasado.

Los precios de exportación en carne ovina subieron a US$ 3.798/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.571/t. La media de las últimas cuatro semanas se ubicó 20,1% por debajo de igual período de 2012.

El índice INAC para el kilo de novillo bajó y se ubicó en US$ 3,848, un 0,8% por encima del precio que tenía un año atrás. El precio del cordero INAC bajó a US$ 3,424 con un nivel 23,1% menor que en igual fecha del año pasado.

El mercado se mantiene muy firme y la demora en las heladas llevará a que deba mantenerse así en las próximas semanas. Será interesante ver en las próximas semanas si el mercado sigue absorbiendo la abundante oferta de terneros y si el cordero sigue aproximándose en su precio al novillo.