UE: El cambio en el etiquetado, para combatir el fraude alimentario

AINIA impartirá un curso especializado para que la industria conozca los nuevos requisitos.

Los cambios en la legislación europea buscan exigir un mayor grado de información en las etiquetas de los alimentos y bebidas, lo que debe contribuir a disminuir las cifras del fraude alimentario en la UE. Se trata de modificaciones sobre etiquetado que stán dirigidas a que el consumidor reciba más información sobre ingredientes, procedencia de materias primas y valor nutricional y las empresas de alimentación tienen hasta el próximo 13 de diciembre para adaptar la información nutricional de las etiquetas de sus productos envasados a la nueva normativa. Por este motivo, AINIA Centro Tecnológico impartirá el próximo 8 de marzo el curso presencial: Etiquetado e información en productos alimenticios, para que la industria alimentaria pueda conocer los requisitos que marca la normativa en materia de información al consumidor y etiquetado.

   El cnetro señala que conocer la normativa que regula esta materia permite que el desarrollo del producto y su comercialización sea más competitivo, y se perciba por el consumidor final como un elemento que aporta calidad y seguridad al producto que adquiere.

   Para ello, profesorado especializado identificará los elementos básicos para el etiquetado de los alimentos y su elaboración, de acuerdo a la legislación vigente. Asimismo, explicarán los condicionantes específicos del etiquetado de los alimentos en función de su categoría o segmento.

   Este curso, dirigido a técnicos y profesionales de industrias del sector agroalimentario y afines, estudiantes, postgraduados y personal de organismos públicos, analizará el Reglamento 1169/2011 sobre información nutricional, cuyo plazo máximo de cumplimiento obligatorio es el 13 de diciembre de 2016, así como las diferencias con el marco regulatorio anterior.

   El nuevo Reglamento tiene como objetivo que el etiquetado exprese de forma clara y concisa el valor energético, las grasas, los hidratos de carbono, las proteínas, los azúcares y la sal de los alimentos procesados. Además, se explicarán cómo deben indicarse las propiedades saludables (“health claims”) de los alimentos y de los productos “sin”, “natural”, “tradicional”, etc.