CHILE: Un 20% menos de producción de kiwi Hayward se estima para esta temporada respecto de un año normal

CHILE : Este tema y otros de interés para la industria como los expectativas de precios, mercados, stocks disponibles de frutas en ambos hemisferio, fue tratado en el seminario organizado por el Comité del Kiwi para las áreas comerciales de sus empresas socias en el HOTEL Director, el pasado 4 de marzo, el cual contó con la participación de Ronald Bown, Presidente de ASOEX y Juan Carolus Brown, Presidente de Fedefruta.

Según expuso Carlos Cruzat, Presidente del Comité del Kiwi, la menor producción de fruta esta temporada, se atribuye a una menor fertilidad de yemas, factores climáticos (heladas 2013 y 2014), menor presencia de flores principales lo que afecta al tamaño de la fruta, factores que generan una menor productividad. Respecto de otras variedades se estima una producción cercana a las 8 mil toneladas.

Es importante señalar que esta información se obtuvo de los datos proporcionados por el 96% de las empresas socias del Comité. “La finalidad de hacer una estimación previa al inicio de la temporada es ver cuánta fruta habrá disponible, para una vez finalizadas las cosechas, evaluar cuanto fue la cantidad real producida en Chile, la que permitirá estimar los volúmenes de venta y guarda,” destacó Cruzat.

Al respecto es importante agregar que esta temporada se seguirá trabajando con los parámetros del año pasado, que son parámetros mínimos de cosecha, 5.5 Brix y 15,5% materia seca. “Seguimos recomendando que las empresas se aproximen a valores superiores propuestos por el Comité del Kiwi”, enfatizó.
Una variable nueva que se incorporó es la geo-referencia que forma parte del proyecto de las eco-zonas del Comité.

Hemisferio Norte
Respecto de los datos del hemisferio norte, Cruzat señaló que se cosecho un 6% más de fruta y se ven calibres más grandes. Italia informó de 445 mil toneladas, 5% más que el 2014 y con un 40% de stock disponible al 30 de enero; Grecia 115 mil toneladas, 21% más que el año pasado y con un 30% de stock disponible; Portugal 16 mil toneladas, 16% más y un stock disponible de 70%; España con 12 mil toneladas y un crecimiento del 7% y stock disponible del 70%; Francia 56 mil toneladas , con una caída del 3% y stock disponible del 50%.
España y Portugal estarían guardando su fruta de calibres grandes para finales de la temporada, ya que el inicio de temporada estuvo inundado por fruta griega que se quedó en Europa debido a la restricción impuesta por Rusia, según detalla el presidente del Comité del Kiwi, desincentivando la venta de fruta de los mismos países productores.
Para Estados Unidos, en tanto, se estima una producción cercana a las 25 mil toneladas y un stock del 37%.

Hemisferio Sur
El Hemisferio Sur también se ve con aumento de los volúmenes. Nueva Zelandia prevé 260 mil toneladas de kiwi verde, es decir, un 5% más que el año pasado. Para la variedad amarilla G3 se estiman unas 100 mil toneladas y un crecimiento del 55%. Chile, como ya se mencionó, prevé 160 mil toneladas de Hayward, un 20% menos de producción respecto del 2013 y 8 mil toneladas de otras variedades.
Según comentó Cruzat, Nueva Zelandia proyecta seguir creciendo en amarillos y para llegar a las 4.400 hectáreas plantadas el 2016, las que serán capaces de llegar a producir unas 215 mil toneladas. Mientras que en verdes se espera una disminución para alcanzar las 210 mil toneladas. “El G3, la variedad amarilla tolerante a Psa desarrollada por Zespri, ha sido injertado sobre huertos de Hayward, esto explica la menor oferta de kiwis verdes. Las patentes para injertar o plantar vencen en diciembre del 2016. Por lo mismo la proyección de Nueva Zelandia es tener valores similares de verdes y amarillos” aclaro.
En el caso de Chile, Cruzat destacó que los amarillos están en suspenso. “Vamos a ver cómo se comportan, se han plantado cerca de 700 hectáreas pero se han arrancado algunas por el tema de la Psa. Se espera que lleguen a producir a futuro una producción cercana a las 15 mil toneladas, cifra muy inferior a lo proyectado por Nueva Zelandia. En Chile tenemos un desequilibrio en términos de oferta de los amarillos. En la medida que se vayan abriendo mercados y tengamos más amarillos este nicho puede transformarse en una tremenda oportunidad para quienes puedan plantar”.
En el caso de los verdes se estima llegar a las 10 mil hectáreas (200 mil toneladas entre Hayward y otras variedades).
En términos generales, a nivel de oferta mundial, Cruzat concluyó que se prevé una menor producción de verdes y mayor producción de amarillos; un aumento de la demanda de algunos mercados como China, Rusia, USA y Latinoamérica, lo cual genera una menor presión de fruta en el mercado europeo; Chile ha presentado un aumento fruta de guarda pasando de un 15% a un 35% de fruta en atmosfera, sin mayor crecimiento de los kiwis amarillos y bajando en los verdes. Adicionalmente se ve que la fruta madurada es tendencia creciente en los mercados y que las expectativas de menores volúmenes del hemisferio sur proyecta un mejor escenario para los próximos 5 años.
Oscar Villegas: “Se debe ser muy cauteloso con las expectativas de precios”
mar13 03Analizando el mercado europeo, el principal destino para el kiwi chileno y las estimaciones de producción tanto del hemisferio norte como del sur -con un aumento importante de los volúmenes y fruta de buena calidad- y el tipo de cambio, Villegas señaló que se debe ser muy cauteloso con las expectativas de precios para esta temporada.
“En estos momentos hay 25 millones de kilos de kiwi italiano más respecto del 2014 dando vuelta en Europa, con otros tantos kilos de Portugal y España. Hay más fruta Hayward de lo que se estimaba, esto sin contar la que va en viaje hacia Estados Unidos, Lejano Oriente o la que ya se colocó en China o en otros destinos. Desde el inicio de la temporada se ha visto más Hayward y esto muchas veces es un indicativo de cómo va hacer nuestra temporada. Esto nos plantea un gran desafío, que es lograr una estrategia comercial inteligente”, señaló.
Otro punto que se debe tener presente esta temporada, según Villegas, es evitar la concentración de los envíos de fruta en el inicio de la temporada (meses abril y mayo). “Si analizamos las temporadas pasadas desde el 2011 en adelante se ve claramente como la fruta chilena se traslapa con la Italia y de Nueva Zelandia. Esto genera que toda la fruta que no tiene un programa acordado, sufre las grandes caídas de precios y ablandamientos en Europa. Por lo mismo, debemos crecer en volúmenes de fruta de guarda”, destacó.
Respecto de los precios señaló que esta temporada el tipo de cambio no nos favorece como el año pasado, por lo que se prevé no se superan los 60 centavos de dólar por caja a productor. “El 2014 tuvimos en Europa precios promedio entre los 18 a 19 euros la caja, lo que nos permitió pagarle al productor hasta 1 dólar -con un tipo de cambio de 1.3 dólares por euro- maravillosos precios que nunca se habían visto en Europa. Esta temporada tenemos un tipo de cambio menos auspicioso (1.1 dólares por euro), mayor volumen de fruta italiana, mucho Hayward y fruta de Nueva Zelandia y Chile, Rusia con una devaluación del 40% y bloqueo. Por esta razón, yo tendría sobre los precios una mirada bastante conservadora, vamos a tener un año normal. Hay que preocuparse que los precios no vuelvan a caer a los 30 ó 50 centavos de dólar, y ojalá no bajen de los 60. El hecho que no bajen de los 60, sería un logro, yo veo una pista más pesada pensando en las expectativas,” recalcó.
Herramientas tecnológicas que permiten mejorar la calidad del kiwi
Elizabeth Köhler, Coordinadora General del Comité del Kiwi, expuso sobre dos proyectos con que se trabajará este año. El primero es un proyecto FIA, que se obtuvo gracias al apoyo de ASOEX, Fedefruta, Frusexta y Fruséptima y que lo que busca es generar un modelo predictivo. “Este proyecto busca relacionar las variables climáticas con el nivel tecnológico de los productores y los parámetros de calidad de la fruta. Busca generar un modelo que correlacione la data que existe de los seis años del PAM; más la data climática, que tiene la empresa Agrimed y el nivel tecnológico de los productores. El objetivo es poder determinar el tipo de fruta que se obtendrá cada temporada para anticipar las estrategias comerciales y tipologías de intervención”, destacó Köhler.
El segundo proyecto se va a elaborar esta temporada, corresponde un proyecto de acreditación de competencias de acondicionamiento y maduración para el kiwi, que durara 5 años. “Este programa requiere un conocimiento técnico y compromiso entre productores, exportadores e importadores. Si queremos hacer promoción tenemos que tener un producto diferenciado y esto es lo que busca este proyecto. Para ello, se va a trabajar con las áreas técnicas este año. La idea es implementarlo el 2016 y hacerle seguimiento hasta el 2019, para que tengamos un producto que pueda competir con Zespri. Creemos que en esta segunda etapa del Comité del kiwi, es fundamental generar un producto distinto, nuestro objetivo sigue siendo un kiwi rico de marzo a octubre”, concluyó.

Promoción del Kiwi Chileno
Este tema fue abordado por Gonzalo Huerta, Coordinador de Marketing de Asoex. Al respecto hizo un resumen de todas las actividades que se realizaron el año pasado, entre las que destacaron la participación del Comité del Kiwi en ferias internacionales, seminarios, talleres, visitas a supermercados, mercados mayoristas, encuentros con importadores, congresos, reuniones técnicas- comerciales, entre otros. Al respecto, destacó el rol que ocupa actualmente el Comité del Kiwi, señalando que el objetivo es aumentar la representatividad para llegar al 90% de adhesión.