Fue organizada por PROGRANO.
El pasado martes 22 de Noviembre, Salta fue sede de la Primer Jornada de Legumbres organizada por Prograno y Clera, asistiendo a su apertura el Gobernador de la Provincia de Salta, Juan Manuel Urtubey y el Ministro de Agroindustria de la Nación Ricardo Buryaile. Participaron del evento alrededor de 300 personas entre los cuales podíamos encontrar productores, periodistas, nutricionistas, economistas y estudiantes. Fue un éxito total, contando con disertantes de varias provincias argentinas que dieron un panorama general del uso de las legumbres en el país y el mundo.
El objetivo principal de la jornada era propiciar un espacio de diálogo y planteo de soluciones para construir una Argentina sustentable, como también la oportunidad de interrelacionar a toda la cadena alimentaria, involucrando a productores, comerciantes, profesionales agropecuarios y profesionales de la salud. El evento dió inicio a las 8:30 y se extendió hasta las 20 del día manteniendo el número de participantes y culminando con el reconocido economista Juan Carlos De Pablo quien sostuvo que el sector agropecuario es el que mueve la economía Argentina.
Como bien anunciaron los dirigentes del agro salteño, esta fue la primera jornada de muchas que se realizaran anualmente en la provincia. Las legumbres en todo el país son poco utilizadas para el consumo familiar por lo cual se buscará sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una producción de alimentos sostenible encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición. Por lo tanto la es imprescindible fomentar conexiones a lo largo de toda la cadena alimentaria para aprovechar mejor las proteínas derivadas de las legumbres, incrementar la producción mundial de legumbres, utilizar de manera más apropiada la rotación de cultivos y hacer frente a los retos que existen en el comercio de legumbres.
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