Según Agreste, el servicio de estadística del Ministerio de Agricultura de Francia, las condiciones meteorológicas cálidas en marzo no han ayudado a los productores franceses de endibias, que han terminado teniendo una oferta mucho más alta que la demanda. Sin embargo, a diferencia de lo que ha ocurrido con las lechugas, los precios de las endibias han permanecido por encima de los que se registraron en marzo de 2016 y de la media entre 2011 y 2015.
La superficie de endibias de invierno ha disminuido un 2% a lo largo del año, hasta las 1.000 hectáreas. Por una parte, la superficie de endibias rizadas, que representa un 56% de la superficie total, ha aumentado un 6%, mientras que la de las escarolas se ha reducido un 10%.
Se calcula que la producción de endibias de invierno alcanzará los 49 millones de unidades, un 4% menos que el año pasado. Aunque la producción de endibias rizadas ha aumentado un 3%, no compensa la caída del 12% de las escarolas. En todo caso, la cosecha de invierno de ambas variedades sigue estando por debajo de la media de los últimos cinco años.
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