En el mercado mayorista en São Paulo, en enero de este año, la carne de vacuno tuvo una caída del 3,4% en relación a diciembre. Actualmente, la relación de intercambio entre las ventas de carne ce vacuno y la de pollo está en 2,97 puntos.
Para la carne de pollo la caída fue del 8,6% en el precio en el mismo período.
En diciembre esa relación era un 5,0% menor, haciendo que la carne de vacuno pierda competitividad en relación a la carne de pollo. A pesar de la débil demanda, el escenario se consideraba esperado para este período, donde los consumidores disminuyen las compras después de las fiestas de fin de año y ante los gastos comunes para el comienzo del siguiente.
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