Brasil, desde hace años, nuestro principal comprador ovino

URUGUAY : El analista de mercados del Secretariado Uruguayo de la Lana (Sul), Ing. Carlos Salgado, se refirió al mercado brasilero de carne ovina, principal destino hoy de la producción uruguaya con 4.200 toneladas en lo que va del año, que equivalen a un 56% más que lo enviado al vecino país en el año 2011.

Salgado señaló que “Brasil desde hace muchos años es el principal comprador de carne ovina del Uruguay. Si bien la Unión Europea era nuestro mejor cliente como bloque económico, en materia de país individual Brasil es quien más carne lleva e incluso desde hace un par de años está superando en volumen todo lo que el bloque económico europeo importa”.

“El descenso de importaciones del bloque económico ronda el 25%, se devolvió por parte de algunas industrias cuota de lo que se enviaba al viejo continente, creciendo de forma importante el comercio de esta mercadería con el vecino país”, agregó.

El analista marca que “a Brasil en lo que va del año se llevan exportadas unas 4.200 toneladas, que es un 56% que el volumen del año pasado, eso quiere decir que Brasil está absorbiendo toda la carne ovina que no llevó la Unión Europea, en momentos que el mercado está flaqueando”.

”El precio promedio de la tonelada con hueso en Brasil está en 4.963 dólares, el precio promedio del Uruguay anda en 4.150 dólares” indicó.

“Normalmente en el segundo semestre del año se vende a Brasil con mejores precios que en el primero, este año en el primer semestre el ingreso promedio fue de 4.796 dólares por tonelada, y desde julio a setiembre, Brasil está pagando 5.125. Como contrapartida Brasil tiene topes importantes para los pesos, las paletas congeladas con destino al vecino país debe tener un peso no superior a 1.800 gramos, las piernas con hueso no debe superar los 2 kilos, ello limita los pesos de las carcasas, que no deben superar los 21 kilos ya que de hacerlo se castigan esos excesos con menores valores. Hoy Brasil está absorbiendo toda esa mercadería que encuentra dificultades para colocar en la Unión Europea”, dijo Salgado

MERCADO INTERNO. Carlos Salgado detalló el mercado interno en base a información de cotizaciones que pasan San Jacinto, Frigocerro, Las Piedras, Cledinor, Inaler, Bamidal, Las Moras y Carrasco, marcan que: 

El cordero pesado cotiza entre US$ 3,20 y US$ 3,50.

El borrego cotiza entre US$ 3,30 y US$ 3473.

La oveja cotiza entre US$ 2,40 y US$ 2,77.

El capón lo hace entre US$ 2,80 y US$ 3,00.