World Pork Expo 2012

EEUU : El sueño americano del cerdo.

La muestra de producción porcina más importante del mundo se celebra todos los años en el “Iowa State Fairgrounds” (Predio Ferial del Estado de Iowa) en Des Moines, EE.UU. Organizado por el Consejo Nacional de Productores de Cerdo (NPPC es su sigla en inglés), el evento convoca a los principales actores de la industria norteamericana y mundial. Se realizan seminarios sobre bienestar animal, negocios, gestión ambiental o eficiencia de producción. También hay espectáculos, concursos y -sobre todo- muchas formas de degustar carne porcina.

Campolitoral / campo@ellitoral.com / Fotos: AgWired

Fina estampa. Los jurados observan de cerca y los expositores guian a los animales con una especie de fusta.

Humor y distensión. Las “Olym-pigs” parodian las olimpíadas, pero los juegos son más chanchos.

El enterito. Como si fuese para la navidad Argentina, los lechones también se cuecen enteros.

Toda comodidad. Los animales reposan en confortables instalaciones hasta que llega el momento de desfilar.

El arte de comer. A la hora de fabricar una parrilla móvil, también hay que rendir culto al animal.

Concursos. Todas las razas están representadas en las juras de reproductores.

Cosa de yankees. Todo tiene que ser grande, por eso armaron la “hamburguesa de cerdo más grande del mundo”.

Aire libre. Además del pabellón cubierto, los visitantes cuentan con un paseo exterior.

A churrasquiar. Además de saber criar hay que saber cocinar y para eso está el concurso “The big grill”.