Estados Unidos, España y México concentran el 40% del total de envíos de capsicum peruanos (ajíes y pimientos), que en el primer cuatrimestre de 2018 ascendieron a US$ 77.5 millones.
Esto significó un crecimiento de 1% respecto al mismo periodo del 2017 (US$ 76.5 millones), informó la gerente de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (Adex), Paula Carrión, quien precisó que los capsicum peruanos también llegan a Alemania, Argentina, Puerto Rico, Bélgica, Reino Unido, Canadá y Chile.
Informó que en lo que va del año la presentación de capsicum más exportada fue en conserva (61%) con un incremento del 8%. Los (capsicum) enteros representaron el 27% y se contrajeron 9%; y los congelados concentraron el 3% restantes pese a tener un alza de 70%. Las otras presentaciones fueron el 9% restante.
El producto que lideró el ranking total fue la páprika. También destacaron el pimiento piquillo, morrón, cherry, jalapeño y guajillo. Carrión destacó el envío de ajíes nativos peruanos al mundo, entre los que destacan el ají amarillo, rocoto, panca, escabeche y charapita.
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