Este año, la temporada de uva italiana comenzó de manera distinta a otros años. Henk Vlaeminck, de Van Dijk Foods, en Bélgica, dice que este año aún quedaban existencias de productos extranjeros, incluyendo españoles, en el mercado, lo que significa que los precios no eran tan altos cuando comenzó la temporada italiana. La semana pasada los precios comenzaron a subir hasta 20 céntimos por kilo para algunas variedades.
Cosecha más pequeña
Henk explica que su proveedor ha informado que la cosecha es más pequeña en Italia. Esto se debe a la sequía. Habla de una pérdida del 20 al 30% para su empresa, mientras que otros productores tienen volúmenes aún más pequeños. A pesar de esto, la calidad es muy buena este año. Gracias a que había pocos racimos y ha hecho calor, los niveles de brix son más altos.
Italia está pasando de la variedad Victoria a la Italia, uvas con semillas. Pero la empresa Van Dijk Foods está trabajando en este momento con la variedad sin semilla Crystal, blanca, y la Jack Salute, roja. La oferta es bastante limitada, por lo que los precios son altos pues son productos de buena calidad. Hay muy pocas uvas baratas en el mercado en la actualidad. No se habla de escasez, pero tampoco hay exceso de oferta. Se espera que los precios altos se mantengan una temporada, al menos eso esperan los italianos.
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