En lo que va del año 2017 la faena de bovinos es 4% superior a la de igual período de 2016, según datos oficiales del Instituto Nacional de Carnes (INAC). En este ejercicio se procesaron 1,446 millones de cabezas, mientras que el año pasado fueron 1,392 millones.
En lo que va de este año la planta industrial que más ganado faenó fue Breeders & Packers Uruguay (BPU), con 108.571 reses; seguida de frigorífico Tacuarembó, con 103.381; y de frigorífico Las Piedras, con 102.868. Del total, 47,7% del ganado eran novillos y 50,4% vacas.
Este lunes el INAC publicó la información de la última semana –del domingo 6 al sábado 12–, cuando se procesaron 40.391 vacunos (51,3% novillos y 47,1% vacas).
Las tres plantas que más cabezas faenaron fueron: frigorífico Las Piedras (3.463 reses); PUL (3.451); y BPU (3.046).
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