Según Produce Express, un importante proveedor de frutas y verduras para la región de Sacramento, los precios del aguacate están subiendo este mes después de que la cosecha de California no alcanzara las expectativas, pues una ola de calor récord afectó al suministro de esta fruta.
El propietario y director general de Produce Express, Jim Boyce, dijo que los precios del aguacate podrían subir a 1,50 dólares la próxima semana, y podría alcanzar entre los 2,50 y 3 dólares por fruta después del incremento del precio hacia finales de agosto, antes de que la fruta importada pueda empezar a aliviar la escasez y reducir los costes. El precio sería, aproximadamente, el doble de lo típico durante ese período.
Boyce comenta que afectará a la industria hostelera. Algunas empresas exigen un suplemento por el aguacate. En un restaurante, por ejemplo, podría subir el precio de un sándwich sólo por llevar aguacate. Incluso puede que algunos propietarios lo saquen de su menú. En el caso de los supermercados, se espera que los clientes se declinen por otros artículos en su lugar.
El cultivo de aguacate de California, previsto para este año, es de 215 millones de libras, una caída drástica de la cosecha en comparación con el año pasado, 400 millones de libras. Los productores mexicanos también están enviando menos fruta que de costumbre, según Boyce.
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