UE: Ishida mejora su sistema de clasificación de aves y carne fresca Flex-Grader

 

Ishida mejora su sistema de clasificación de aves y carne fresca Flex-Grader

26/01/2021

Ishida Europe ha mejorado su sistema de clasificación Flex-Grader con la introducción de una nueva plataforma de pesaje de alta precisión que permite una clasificación más precisa y una eficacia general mejorada del equipo (OEE).

La plataforma de pesaje Slack Belt incorpora un mecanismo de correa única que elimina los problemas de transferencia de productos hacia y desde la plataforma de pesaje. Esto crea un entorno de pesaje más estable para una precisión aún mayor. Además, la cama de pesaje cuenta con un raspador que elimina cualquier residuo de producto, lo que asegura una puesta a cero automática más consistente y precisa de la celda de carga.

La construcción higiénica de Slack Belt con certificación IP68 está completamente protegida contra la entrada de agua, lo que la hace ideal para entornos severos y de alto cuidado; el conjunto de cajulones de pesado también se puede quitar fácilmente para limpiarlo.

"Trabajar en estrecha colaboración con los clientes es clave para comprender sus desafíos específicos, en particular abordar áreas de ineficiencia", explicó Ciaran Murphy, gerente comercial de Ishida Europe para EMEA - Control de Inspección de Calidad. "Para el FLEX-Grader, nuestro objetivo era desarrollar una solución que ayudara a minimizar el impacto de la entrega de productos y el desperdicio de alimentos, manteniendo los estándares de higiene".

El Ishida FLEX-Grader ofrece una solución precisa y de alta velocidad para la clasificación de aves y carnes frescas según una variedad de especificaciones diferentes, incluido el peso especificado, el peso mínimo o el número por paquete. También puede ofrecer lotes de destino con tolerancias y prioridades, incluida la superposición de productos. Un control remoto intuitivo con pantalla táctil asegura la facilidad de configuración y cambios.

UE: Noel presenta un plan para invertir 300 millones de euros a través de los fondos Next Generation

Noel presenta un plan para invertir 300 millones de euros a través de los fondos Next Generation
05/03/2021

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Lograría crear 400 puestos de trabajo

Noel ha presentado, durante la visita del conseller de Empresa y Conocimiento de la Generalitat de Catalunya, Ramón Tremosa, un plan de inversión que alcanza los 300 millones de euros con el que opta a recibir fondos Next Generation para la recuperación económica tras la covid-19. Si se concreta el plan, crearía 400 puestos de trabajo.

El plan se centraría en instalaciones productivas; aplicación de nuevas tecnologías de producción más eficientes energéticamente y basadas en la economía circular; calidad y seguridad alimentaria; mejora de la logística para optimizar la conexión de Noel con los diferentes mercados donde está presente reduciendo la huella de carbono; desarrollo de nuevas líneas de productos saludables y proteínas alternativas o digitalización y aplicación de la industria 4.0 en toda la cadena de producción para conseguir un modelo industrial de valor innovador, cooperativo, conectado e integrado.

De esta forma se impulsará la facturación de Noel, consolidará su proyección nacional e internacional y reforzará su posicionamiento como la compañía de alimentación de referencia en el desarrollo de nuevos productos, adaptándose a las últimas tendencias del mercado a nivel global.

 “La política de Noel está totalmente alineada con la estrategia ‘From farm to fork’ de la Unión Europea, que busca ir hacia una industria alimentaria más justa, saludable y sostenible, y con los retos de digitalización, innovación y sostenibilidad que fija la Generalitat. Con nuestro plan inversor global pretendemos dinamizar la actividad económica y la creación de ocupación en el territorio; contribuir a la neutralidad climática e implementar una consciencia circular en todos nuestros procesos productivos; dotar de un mayor valor añadido al producto cárnico e incrementar la internacionalización del grupo Noel; digitalizar la cadena de valor obteniendo un mayor control de la trazabilidad, asegurando el bienestar animal, la calidad de nuestros productos y la seguridad alimentaria, así como adaptarnos a las tendencias más saludables del mercado”, ha explicado Joan Boix, director general de Noel.  

Boix también le ha trasladado al conseller que el objetivo es llevar a cabo los proyectos planteados durante los próximos tres años, hasta principios del 2024, habiendo completado más de la mitad a finales de 202

¿Cuáles son los problemas de salud más comunes en los conejos?

 

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Un nuevo estudio señala los problemas médicos más comunes en conejos. Una especie que puede disfrazar signos externos de enfermedad fácilmente, lo que dificulta que los propietarios detecten que su conejo está enfermo

El Royal Veterinary College (RVC) ha identificado los problemas médicos y las causas de muerte más comunes en conejos. Este estudio ahora ofrece una imagen mucho mejor de lo que se debe hacer para mantener saludable a la especie, una mascota popular entre adultos y niños.

Después de recopilar datos de 6.349 conejos que asistieron a 107 clínicas veterinarias en todo el Reino Unido, los investigadores descubrieron que las causas más comunes de muerte registradas por los veterinarios son el ataque de moscas (10.9% de conejos de compañía), anorexia (4.9%), colapso (4.9%) y estasis intestinal (4,3%). El estudio también reveló que el promedio de vida de los conejos fue de solo 4,3 años, aunque se ha registrado una supervivencia de hasta 14,4 años. Los conejos machos tienden a vivir más tiempo, 5,2 años, en comparación con los 3,7 años que viven de promedio las hembras.

Por otra parte, los problemas médicos más comunes son uñas demasiado grandes (16%), molares demasiado grandes (7,6%), quemaduras (4,5%), incisivos demasiado grandes (4,3%) y estasis intestinal (4,2%). Muchos de estos problemas están asociados con una vivienda o alimentación inadecuadas.

Si bien, el hecho de que los conejos evolucionaron como una especie de presa no ha ayudado a los propietarios y veterinarios. La evolución ha significado que los conejos pueden disfrazar signos externos de enfermedad para que sean menos propensos a ser atacados por los depredadores, pero esto también hace que sea más difícil para los propietarios detectar que su conejo está enfermo hasta que ya es demasiado tarde.

OTROS HALLAZGOS CLAVE

Los investigadores indican que los conejos machos son más propensos que las hembras a tener problemas en garras, molares, incisivos y enfermedades dentales.

La edad media de los conejos mascotas que se presentan a los veterinarios es de 3.2 años en este país. El peso corporal adulto medio de los conejos presentados a los veterinarios es de 2.1 kg.

Dan O’Neill, profesor titular en el RVC, explica que “durante años, los conejos fueron considerados como la mascota perfecta del niño: esponjosos, lindos, pasivos y que solo necesitan un cuidado y un manejo mínimos mientras se les alimenta con alimentos tipo muesli en una cabaña en el jardín donde generalmente se mantenía sola. Ahora sabemos que este nivel de atención es completamente inaceptable desde una perspectiva de bienestar. Este nuevo documento puede mejorar aún más la vida de los conejos al ayudar a los propietarios y veterinarios a reconocer los problemas de salud comunes de los conejos y, por lo tanto, a priorizar los factores clave de manejo que harán que nuestros animales sean aún más saludables. Los conejos no exhiben su sufrimiento como otras especies, por lo que nos corresponde a todos prevenir y reconocer sus problemas”.

Liebres: “Se cazan unas 700.000 por año, eso permite regular su población”

 

Ante la imposibilidad de salir a cazar por la vigencia de la cuarentena, nos adentramos en la caza comercial de la liebre, una actividad poco conocida por muchos cazadores. Para ello hablamos con Alejandro González, propietario del frigorífico Rigon S.R.L., de Rufino, Santa Fe, un referente de la industria.

Siempre he hablado de la caza comercial de liebre, esta especie exótica traída de Europa, aunque nunca profundicé en el tema porque durante la temporada no nos queda mucho tiempo para estas cuestiones. Debido a los cambios producidos por el Covid-19, obviamente la situación ya no es la misma, por lo que decidí ponerme en contacto con Alejandro González, propietario de uno de los frigoríficos de liebres de la pampa húmeda, Rigon S.R.L., de Rufino, Santa Fe. Aunque es una figura destacada en el ambiente, tiene sus preocupaciones con respecto al futuro de la actividad. A pesar de ello, con gran gentileza y paciencia me instruyó en la historia y la realidad actual de esta industria.

Weekend: ¿Cuándo comenzó la actividad?
Alejandro González: Empezó hace aproximadamente 60 años, de la mano de don Julio Vizental, un grande de la industria. El vio la caza comercial de liebre como un ingreso para muchos habitantes de los pueblos y localidades de la pampa húmeda, como también una fuente compensatoria de ingresos para aquellos que tienen otros trabajos. Durante junio y julio el campo baja su actividad, y lo compensan con la caza de liebre que se lleva a cabo en toda la pampa húmeda y en algunas provincias patagónicas.

W.: ¿Cómo evolucionó esta caza comercial?
A. G.: A lo largo del tiempo, la actividad tomó una importancia muy grande en el invierno, en aquel momento ya había muchísimos cazadores deportivos y comerciales. Hay que tener en cuenta que durante la gran migración europea de esos años, algunos migrantes traían, entre sus petates, la escopeta junto con las costumbres de sus pueblos de origen. Fue su manera de estar cerca del terruño y a posteriori se convirtió en una actividad comercial, porque pasó a ser un muy buen ingreso para la familia. Hoy la carne de liebre llega a Europa bajo los mejores estándares internacionales, desde el inicio de la cacería hasta que es procesada en cajas congeladas listas para su consumo en el Viejo Continente.

W.: ¿Qué dificultades tuvieron los frigoríficos en los últimos años?
A. G.: Hemos tenido encuentros y desencuentros con entidades rurales e intendentes, que en general no les gusta mucho la actividad, debido a que a veces se lleva a cabo de formas diferentes. Como no tiene un marco legal, como debería tener una actividad de caza de 60 años de historia, tiene algunos grises sobre sus prácticas. Hemos generado muchas reuniones entre la Cámara de Frigoríficos de Liebres y las autoridades de Buenos Aires y otras provincias, con el objetivo de tratar de solucionar estos inconvenientes, vericuetos que el Código Rural no refleja y que nunca se han llevado a buen puerto.

W.: ¿Qué importancia se le puede atribuir a la actividad en el plano cinegético?
A. G.: La caza comercial de liebre no solo aporta divisas, sino que también es un control de plagas. De no hacerse, a los pocos años se pediría a las autoridades que se controle a la liebre por su gran proliferación. En la actualidad se cazan por año unas 900.000 presas; en los años 70 se cazaron hasta 7.000.000. A mi criterio, permite regular su población, ya que su reproducción es muy veloz. Se puede ver con otras especies cuando no tienen predadores naturales, por ejemplo, el zorro. Cualquiera que anda por el campo sabe que el zorro ya es una plaga y está haciendo un daño considerable a la economía.

W.: ¿Cómo se compone la industria hoy en día en la Argentina?
A. G.: La actividad está conformada por seis frigoríficos que exportan más o menos 1.500 toneladas de carne de liebre al año. Europa es nuestro único mercado, no hay consumo interno en la Argentina. El local no come liebre, salvo algún cazador deportivo que cocina su pieza o un restaurante muy gourmet que se especialice en carnes de caza, como perdiz, ciervo o jabalí.

W.: ¿Cómo es una salida de caza comercial?
A. G.: Generalmente, se sale de a cuatro en una camioneta, con grandes reflectores y armas para la actividad. Casi siempre son grupos de gran camaradería, se comparte el mate y el trabajo por igual. Uno maneja, otro reflectorea, otro dispara y el último recoge la pieza. A veces estas funciones rotan durante la jornada. A las liebres se las cuelga de los soportes laterales.

W.: ¿Cómo es el presente de la actividad en plena cuarentena?
A. G.: Justo cuando debía iniciarse la temporada, llegó el Covid-19. Encima en estos días se replicó en algunas zonas del interior de la provincia de Buenos Aires. No es algo preocupante, pero vemos que hay ciertas poblaciones como Olavarría, Laprida y Salto, donde hay casos aislados; esto ha llevado a que la mayoría de los pueblos de la pampa húmeda tengan cierto control de ingreso y egreso de habitantes. Obviamente, para nosotros resultaría muy conflictivo la recolección de la liebre al tener horarios de entrada y salida, sin mencionar que recorrer tantos kilómetros en nuestros camiones refrigerados es un tema bastante complicado.

W.: ¿Qué expectativas tiene para lo que queda de este año, cuarentena mediante?
A. G.: Este año va a ser muy difícil desarrollar nuestra actividad. Los cazadores pueden tener muchos problemas para circular. Estamos de acuerdo con que no se abra la temporada para cuidar a los integrantes de los distintos pueblos, a los cazadores y a los empleados del frigorífico, es preferible que este año vean limitado un ingreso con el cual contaban en esta época del año, a tener una propagación de la pandemia. Con respecto a los cuatro frigoríficos más grandes de esta actividad, no sería conveniente la apertura de la temporada tampoco en la provincia de Buenos Aires, para nosotros como empresarios sería un grave inconveniente que el virus se transmita de los cazadores a la cadena de logística, a los camiones frigoríficos que recorren muchos kilómetros, pueblos y distintas provincias.

W.: ¿Está de acuerdo con los protocolos de Covid-19 que se están aplicando?
A. G.: El protocolo del Covid-19 para empresas muy grandes no es el mejor para el frigorífico de liebres, que es una empresa pequeña, en algunos casos incluso familiar. En una temporada de 30 días, como sucedería este año, tendríamos que parar 7/14 días por testeos, sería el final y tendríamos que decirles a los cazadores que no podemos comprar su producción. Una problemática impensada que nos hace razonar de manera responsable y con criterio. Creemos que habrá que retomar la actividad el año que viene, y confiamos en que la llevaremos adelante de una manera más segura, como fue siempre. Liebres habrá de sobra, a menos que ocurra algún otro fenómeno sorpresivo e inesperado. Este año será mejor dejarlas correr por los campos

EFSA detecta problemas de bienestar animal en cunicultura

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El principal problema de bienestar que experimentan es el movimiento restringido. Los resultados son parte de una comparación exhaustiva de los diferentes sistemas de alojamiento de conejos utilizados en la UE

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) ha publicado tres opiniones científicas en torno al bienestar animal en cunicultura. Dichas opiniones, basadas en el juicio de varios expertos en la materia, enfatiza la necesidad de recopilar datos sobre el bienestar de estos animales a lo largo de toda la Unión Europea (UE) y sugiere que las jaulas convencionales deberían ampliarse y mejorarse estructuralmente, a fin de aumentar los estándares de bienestar.

Los expertos evaluaron el Bienestar Animal de los animales atendiendo a ciertos aspectos relacionados con la salud y el comportamiento, como son; la restricción de movimientos, los problemas de reposo, la sed o hambre prolongadas, el estrés térmico y los trastornos de la piel.

La mayor parte de la cría de conejos en la UE se lleva a cabo en Francia, Hungría, Italia, Portugal y España.

El informe de la EFSA se ha centrado en seis ejemplos de sistemas de estabulado: jaulas convencionales; jaulas enriquecidas; corrales en varias alturas; corrales en suelo; sistemas con acceso al campo total o parcialmente; y producción ecológica.

Las principales conclusiones son que el bienestar de los conejos adultos es menor en las jaulas convencionales que en los otros cinco sistemas de alojamiento (con una certeza del 66-99%), sobre todo por las consecuencias derivadas de la restricción de movimientos.

Por otra parte, señalan que el bienestar de los conejos sin destetar (gazapos) es más bajo en sistemas exteriores y más alto en corrales elevados (certeza 66-99%). El mayor impacto en el bienestar de los gazapos criados en sistemas exteriores es el estrés térmico. También resaltan que los métodos de cría ecológica son en general buenos.

Las restantes opiniones tratan sobre el aturdimiento y sacrificio de estos animales, tanto para producción de carne como para sacrificios de emergencia

El bienestar de los conejos mejora cuando están en parejas

Un nuevo estudio apunta que se debe tener en cuenta las necesidades de los conejos y se aconseje a los propietarios sobre la tenencia de conejos con un socio compatible

Un estudio publicado por el Royal Veterinary College (RVC) descubrió que los conejos en conjunto reducen el comportamiento relacionado con el estrés y les ayuda a mantenerse calientes en invierno.

El estudio, que buscaba comparar el bienestar de conejos solos versus conejos emparejados, se realizó durante el invierno en un centro de rescate solo para conejos, e incluyó 45 conejos, que constaban de 15 alojados individualmente y 15 parejas. Como la mayoría de los conejos, se los alojó al aire libre o en dependencias sin calefacción.

En la naturaleza, los conejos son sociales, pero también territoriales. Por lo tanto, la investigadora Charlotte Burn, profesora asociada de Bienestar Animal y Ciencias del Comportamiento del RVC, predijo que los solitarios mostrarían un comportamiento más relacionado con el estrés y una temperatura corporal reducida (no poder acurrucarse con otro individuo cuando hace frío), pero que las parejas podían ser agresivas entre sí.

Los resultados del estudio indican que el alojamiento social evita que los conejos muerdan las barras de sus viviendas, les ayuda a mantenerse calientes y pueden ayudar a amortiguar el estrés. Las observaciones de comportamiento revelaron que 8 de los 15 conejos individuales mordieron las barras en comparación con ninguno de los treinta conejos emparejados; la mordedura de barra se ha relacionado previamente con la frustración y los intentos de escapar.

Las parejas interactúan socialmente casi un tercio de las veces, como acurrucarse o arreglarse. Curiosamente, la agresión entre pares nunca se observó durante el estudio. La mayoría de las parejas comprendían una hembra castrada y un macho castrado, que puede ser la asociación más armoniosa para los conejos mascota.

El estudio también encontró que la temperatura corporal era significativamente más baja en los individuos que en pares, con una diferencia media de al menos 0.5 ° C. En los días más fríos, los conejos adoptaron posturas compactas con mayor frecuencia y posturas relajadas con menos frecuencia, lo que sugiere que intentaban mantenerse calientes de manera activa. El tamaño del recinto no mostró efectos significativos en este estudio, pero investigaciones anteriores han indicado que una conejera no es suficiente para los conejos.

Burn declaró que “fue realmente triste descubrir que los conejos solitarios eran mucho más fríos que los emparejados, y que más de la mitad de ellos fueron vistos mordiendo las barras de sus recintos”.

“Es crucial que tomemos en serio las necesidades de los conejos. Existe una cultura de obtener ‘un conejo’ y esto debe cambiar, lo que significa que las tiendas de mascotas, los veterinarios y las organizaciones benéficas de bienestar animal deberían aconsejar a los propietarios sobre la tenencia de conejos con un socio compatible. Parte del placer de tener conejos es seguramente verlos jugar y descansar juntos, especialmente cuando les damos una vivienda adecuadamente grande”, señala.

Beneficios de la carne de conejo para el sistema cardiovascular

 Viernes 5 de Marzoenfermedades cardiovasculares representan hoy una de las principales causas de muerte en todo el mundo según la Organización Mundial de la Salud (OMS), por lo que es trascendental que la población tome conciencia del problema y apueste por introducir en su día a día pautas de alimentación y modos de vida más saludables. La […]

Las enfermedades cardiovasculares representan hoy una de las principales causas de muerte en todo el mundo según la Organización Mundial de la Salud (OMS), por lo que es trascendental que la población tome conciencia del problema y apueste por introducir en su día a día pautas de alimentación y modos de vida más saludables. La carne de conejo, por sus características nutricionales, es muy buena para la salud y para las dolencias relacionadas con la actividad cardíaca, entre otras.

Esta carne forma parte de la tradición gastronómica europea desde hace siglos y es una pieza destacada de la Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Incluirla en nuestra dieta constituye una alternativa saludable para una correcta alimentación, que contrasta con propuestas menos recomendables que están avivando una las actuales pandemias que sufren las sociedades modernas más desarrolladas, la obesidad, tal y como ha subrayado la Organización Interprofesional Cunícula (INTERCUN).

Beneficios de consumir carne de conejo

De acuerdo con el consenso de la comunidad médica y científica, la carne de conejo debe formar parte de una dieta sana y equilibrada en todos los grupos de edad y, en suma, es especialmente apta para personas con colesterol alto, diabetes, mala circulación, sobrepeso o que hacen dieta, hipertensas, o con elevado ácido úrico.

Papas guisadas con conejo y champiñones.
 

Considerada como una carne blanca, el conejo es una de las especies que menos grasa contiene, lo que aumenta su digestibilidad, y asimismo destaca su contenido en proteínas de alto valor biológico, las que mejor asimila nuestro organismo.

Esta carne, que además es muy fácil de preparar, se erige como una opción clave para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y el control de peso gracias a su bajo aporte calórico y reducido contenido en colesterol. Según recoge un artículo publicado en Archives of Internal Medicine en el que se analizó a medio millón de personas, existe una relación inversa entre el consumo de carne blanca y la mortalidad total, y esa relación inversa sigue dándose si se analiza solo la mortalidad por cáncer, tanto en hombres como en mujeres, recuerda la Fundación del Corazón. 

Asimismo, la mitad de los pacientes con insuficiencia cardíaca tiene déficit de hierro, según esta Fundación. Conviene recordar que el conejo es una fuente de este mineral, como también lo es de zinc y de magnesio y no menos importante, tiene bajo contenido en sodio, cuestión clave para prevenir ciertas enfermedades como las cardíacas.

El consenso médico remarca que una dieta que incluye carne de conejo contribuirá al aporte de nutrientes esenciales para la actividad física como son el potasio, el fósforo o el selenio, al tiempo que es rica en vitaminas B3, B6 y B12, que ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga. También aporta vitamina E, de especial relevancia por su poder frente a la oxidación celular.

INTERCUN destaca que una ración de 200 gramos de carne aporta 45 gramos de proteínas de calidad superior a las de origen vegetal mientras que el aporte calórico se sitúa solamente en 135 kilocalorías por cada 100 gramos.

La carne de conejo no sólo está recomendada para prevenir enfermedades cardiovasculares (bajo contenido en sal, fundamental contra la hipertensión; fuente de potasio para mantener la presión arterial normal y bajo contenido calórico para mantener a raya el sobrepeso) sino que es muy nutritiva y deliciosa

España huelga en los mataderos de aves y conejos: la convocatoria sigue adelante tras no alcanzarse un acuerdo

CompartiremailFacebookTwitterLa huelga prevista para los días 13 y 14 de octubre en el sector de mataderos de aves y conejos no se desconvoca por el momento si no se alcanza un acuerdo antes. Así lo ha anunciado UGT FICA y CCOO tras la reunión de mediación en el SIMA, previa a la convocatoria formal de huelga, celebrada el pasado30 de septiembre. Durante la misma, los sindicatos han informado que […]

La huelga prevista para los días 13 y 14 de octubre en el sector de mataderos de aves y conejos no se desconvoca por el momento si no se alcanza un acuerdo antes. Así lo ha anunciado UGT FICA y CCOO tras la reunión de mediación en el SIMA, previa a la convocatoria formal de huelga, celebrada el pasado30 de septiembre.

Durante la misma, los sindicatos han informado que la patronal “mantuvo su postura de no firmar el convenio en tanto en cuanto no se elimine el complemento salarial de antigüedad y se aumenta la flexibilidad. No obstante, sobre este aspecto han hecho una propuesta menos agresiva que la que realizaron el pasado 7 de septiembre”.

Desde UGT FICA y CCOO reiteran que han seguido “trabajando para evitar el conflicto, pero no ha habido manera”, indican. Por ello, durante la reunión del pasado miércoles los representantes sindicales consderaron que es “mejor un acuerdo puente o transitorio que aborde tan sólo los incrementos salariales y, una vez superemos la actual situación coyuntural de la pandemia, volver a abordar cada uno sus puntos o reivindicaciones de fondo”. Pero, tal y como explican, “la patronal se ha tomado nuestra proposición como una muestra de debilidad y se ha negado rotundamente a explorar esta posibilidad”.

Ante esta postura, desde UGT FICA y CCOO consideran que es “insostenible que la patronal defienda que quiere evitar el conflicto”. Los sindicatos creen que ésta “presenta unas propuestas muy inferiores a sus propias propuestas del mes de febrero, incluidas las de la compra de la antigüedad”, y, por ello, los propios mediadores insitieron y propusieron negociar “tomando como base las propuestas de consenso que había en febrero al objeto de evitar la huelga, ya que con sus nuevas propuestas, la patronal solo consigue dar pasos atrás en la búsqueda del acuerdo”

Evaluación en las medidas de bioseguridad para el control del

 

La Enfermedad Hemorrágica del Conejo tipo 2 ( RHDV2 ) es una enfermedad aguda y mortal causada por un calicivirus que afecta al conejo europeo y a varias especies de liebres producida por altamente contagioso y que además unas correctas pautas de vacunación, la bioseguridad cobra un papel esencial para su control y prevención.

La Enfermedad Hemorrágica del Conejo tipo 2 ( RHDV2 ) es una enfermedad aguda y mortal causada por un calicivirus que afecta al conejo europeo y a varias especies de liebres. El virus es altamente contagioso y tiene una rápida diseminación, por lo que, además unas correctas pautas de vacunación, la bioseguridad cobra un papel esencial para su control y prevención.

En general, la mayor defensa contra las enfermedades empieza mediante la implementación de sólidas prácticas de bioseguridad en nuestras granjas. Son unas medidas que, una vez integradas en la práctica diaria, nos ayudarán a proteger nuestras granjas en el presente y en el futuro.

Pero, ¿qué es la bioseguridad?

La bioseguridad es un conjunto de medidas diseñadas para proteger una granja de la entrada y propagación de enfermedades. La bioseguridad forma parte de nuestra responsabilidad y de la de cada persona que visita o trabaja en la granja.

Al implementar las medidas recomendadas en nuestras operaciones diarias, restringiremos notablemente la entrada de patógenos, además de minimizar las pérdidas de producción y los costos innecesarios que estos provocarían.

La bioseguridad debe entenderse como una inversión, no como un gasto

La evaluación de las medidas de bioseguridad, tanto interna como externa, nos permite conocer los puntos críticos que deberían ser mejorados. Es necesario que se lleve a cabo de manera periódica (6-12 meses), de manera que garanticemos la permanencia de las medidas ya instauradas e implementemos nuevas prácticas necesarias.

BIOSEGURIDAD INTERNA

Son las prácticas y manejos llevados a cabo en el interior de la explotación y que tienen como objetivo minimizar la diseminación de agentes infecciosos entre los animales presentes.

ANIMALES

Todo dentro / todo fuera

Llenar y posteriormente vaciar una nave o granja con un solo lote de animales en un solo día. Con ello, se evita la mezcla de individuos y la diseminación y perpetuidad de agentes infecciosos. Al mismo tiempo, se facilita la aplicación de los protocolos de limpieza y desinfección de las instalaciones.

Enfermerías

Facilita el control, manejo y recuperación de aquellos animales que sufren alguna patología que necesita tratamiento veterinario, además de reducir la probabilidad de diseminación al resto de animales de la explotación.

Libro de registro de movimientos de animales

Saber el origen y el destino de todos los animales de la explotación.

Monitorización rutinaria de los animales

Buscar signos de enfermedad tempranos para actuar rápidamente.

En el caso de rhd2, puede que nos encontremos con signos de mortalidad súbita sin signos anteriores, hemorragias, dificultad respiratoria, reducción de la coordinación, apatía, etc.

Animales domésticos

No se debe permitir la entrada de animales domésticos dentro de las instalaciones dada la capacidad de estos de actuar como vectores. Se ha observado virus rhdv2 en las heces de depredadores (incluyendo perros) que anteriormente habían ingerido a un conejo infectado.

INSTALACIONES

Pediluvios en las salas:

Con producto desinfectante en la entrada de cada una de las salas para evitar la transmisión entre ellas. Además, se recomienda tener una bata para cada una.

Limpieza, desinfección y secado de las salas

Las instalaciones deben limpiarse con agua caliente y jabón, desinfectarse con productos específicos y secarse antes de la llegada de nuevos animales.

En el caso de rhd2, el virus se inactiva mediante hidróxido de sodio (1%), formalina (1–2%) o con hipoclorito de sodio (0,5%) (oie).

Telas pajareras

Todas las ventanas de la explotación deben estar protegidas para evitar la entrada de animales portadores de agentes patógenos.

Jaulas, comederos, bebederos y silos

La limpieza, desinfección y mantenimiento de los dispositivos para comer y beber debe ser una práctica rutinaria. Para un mejor resultado, se recomienda tener jaulas y materiales de limpieza fácil.

Desratización

Las ratas y ratones pueden ser vectores de multitud de agentes patógenos.

Desinsectación

El control de los insectos es otra de las medidas necesarias en la granja. Los insectos pueden ser vectores mecánicos del rhdv2, pueden vehiculizar el virus desde el exterior al interior de nuestras granjas incluso dentro de la misma nave, diseminando el virus más rápidamente entre los animales.

Tratamiento de aguas

El tratamiento del agua garantiza que esta sea limpia y de calidad.

Filtración de aire

La filtración del aire reduce el riesgo de llegada de patógenos por vía aerógena. Debemos de asegurarnos de que esté en buen estado y que no existan huecos donde se pueda acceder desde el exterior.

Fosa de deyecciones

Debe ser impermeable para evitar filtraciones y realizar las recogidas de manera rutinaria y de forma correcta. Hay que tener en cuenta que la vía de excreción más frecuente del virus rhd2 es la fecal.

MATERIALES

Por salas/fases

Disponer de materiales propios para cada una de las diferentes salas o fases de producción nos permite reducir la de transmisión de patógenos.

Material sanitario

La limpieza, desinfección y reposición del material sanitario debe estar establecido bajo un protocolo. Además, las agujas deben cambiarse por cada coneja reproductora o camada.

Uso correcto de detergentes y desinfectantes

Para garantizar una correcta limpieza y desinfección es necesario, en primer lugar, eliminar la materia orgánica con agua a presión, posteriormente aplicar el jabón y una vez se ha eliminado este, proceder a la aplicación del desinfectante. Es necesario respetar las instrucciones de uso y la rotación de productos recomendada por el fabricante para garantizar la eficacia.

PERSONAL

Exclusivo de la granja

Para reducir la entrada de agentes patógenos procedentes de otras explotaciones. Poder contar con personal dedicado exclusivamente a cada una de las fases de producción reducirá de manera significativa el  riesgo de transmisión de patógenos entre éstas.

Limpieza de ropa y botas/calzas

Debe realizarse en las propias instalaciones, con cierta frecuencia o bien usar materiales de un solo uso.

Limpieza de manos

Antes de manejar animales, debemos lavarnos bien las manos ya que son un importante vehículo de transmisión dentro de la explotación.

Formación continuada

Favorece el compromiso del personal y mejorará su rendimiento en el puesto de trabajo. Se debe llevar a cabo un correcto programa sanitario  encaminado al control de la                   mixomatosis y de la enfermedad hemorrágica vírica del conejo.

BIOSEGURIDAD EXTERNA

Son todas aquellas medidas y procedimientos establecidos en el exterior de la explotación encaminados a prevenir la entrada de agentes infectocontagiosos a la misma.

Debemos tener en cuenta que casi cualquier cosa que se traslade a nuestra propiedad puede ser una fuente potencial de enfermedades para los animales, por ello, debemos controlar todo lo que ingrese a la explotación.

PROTOCOLO DE VISITAS

Las personas también pueden transmitir el virus indirectamente a través de sus manos, ropa y zapatos. Por ello, se recomiendan los siguientes puntos:

Libro de registros

En el que podamos reflejar y controlar las visitas de personal ajeno a la explotación (nombre, empresa, matrícula del vehículo, fecha, hora, utensilios introducidos, etc.).

Desinfección del material

De cualquier material utilizado en otras explotaciones para limitar la entrada de patógenos y su diseminación.

¿Qué nivel de bioseguridad tengo en mi granja de conejos?

 

CompartiremailFacebookTwitterDejando las definiciones de bioseguridad, que las hay para todos los gustos, más acertadas algunas que otras, actualmente no hay discusión de la necesidad de realizar medidas protectoras de prevención para la entrada de microorganismos patógenos que afectan a los animales que tenemos en la instalación. El campo de batalla de la Bioseguridad es amplio. […]

Dejando las definiciones de bioseguridad, que las hay para todos los gustos, más acertadas algunas que otras, actualmente no hay discusión de la necesidad de realizar medidas protectoras de prevención para la entrada de microorganismos patógenos que afectan a los animales que tenemos en la instalación.

El campo de batalla de la Bioseguridad es amplio. Continuamente entran conceptos nuevos, ampliando líneas ya conocidas o desarrollando otras que anteriormente ni se tenían en cuenta.

Líneas actuales de control de la bioseguridad

• CONTROL DEL AGUA
• CONTROL DE PLAGAS DE ROEDORES
• CONTROL DE PLAGAS DE INSECTOS
• LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
• VALLAS PERIMETRALES Y IMPEDIMENTOS PARA EVITAR LA ENTRADA DE DEPREDADORES
• CONTROL DEL ACCESO CON EL LIBRO DE REGISTRO DE VISITAS
• CONTROL DEL ALIMENTO

Es conveniente conocer donde se encuentran los puntos críticos de la instalación, y su búsqueda no es sinónimo de encontrar defectos, sino simplemente de localizar aquellos fallos en la bioseguridad en que existe un riesgo, sea alto o bajo, donde se pueda “colar” una patología.

En esta búsqueda de riesgos es frecuente encontrar situaciones que simplemente por desconocimiento no se conocía, pero que al plantearlo y fijar problemas no habituales aparecen claras. A nadie gusta reconocer que quizás el trabajo se puede mejorar, por ello la autocrítica es una de las garantías de la mejora y del éxito de nuestra explotación. Esto no significa que hagamos mal el trabajo, sino que en general siempre es mejorable.

Entonces ¿de qué otra forma podemos valorar nuestra bioseguridad?

Esperar a ver si entra un proceso y desentrañar por donde ha entrado posteriormente no es la situación idónea.

Para valorar la situación de la instalación no hay nada mejor que realizar unos test donde simplemente respondiendo a las preguntas lo más sinceramente posible podemos determinar dónde estamos y cuáles son los puntos a mejorar. Como en todos los test, estos son amplios y poco dados a tener amplitud de márgenes en casos especiales, pero poniendo buena voluntad podemos acercarnos bastante a una situación adecuada y detectar puntos de riesgo.

A cotinuación se recomienda realizar un test simplificado como base para empezar a ANALIZAR UNA EXPLOTACIÓN

Análisis del test

Se recomienda comenzar en 50 puntos y se van sumando o restando dependiendo del parámetro. Según la puntuación obtenida se recomienda:

• Más de 100 puntos: Hay un muy buen nivel de bioseguridad básica.
• De 75 – 100 puntos: La bioseguridad básica es correcta aconsejando que se diseñen pequeñas mejoras en los parámetros que aportan puntos negativos.
• De 50 a 74 puntos: El nivel de bioseguridad es correcto pero necesita de una revisión.
• de 30 a 49 puntos: La bioseguridad básica necesita de una revisión a fondo con actuaciones sobre los apartados más deficitarios.
• Menos de 30 puntos: Las medidas de bioseguridad establecidas son claramente ineficientes para prevenir la entrada de enfermedades con el riesgo que ello conlleva y seria conveniente estudiar a fondo las medidas a implantar cuando sea posible.

No nos engañemos, niveles bajos de bioseguridad básica no implica que puedan entrar las enfermedades, sólo que las barreras preventivas son poco eficaces

El método de “semilla a semilla” gana más adeptos por campaña

 

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En particular, para obtener finalmente simiente de cebolla se usa cada vez más. En San Juan da buenos resultado

Nuestra provincia se ha especializado a lo largo del tiempo en la obtención de semillas varias, básicamente del grupo de las hortalizas, con alta calidad. Sin dudas la reina de todas estas especies es la cebolla, aunque también aparecen umbelíferas como la zanahoria, el hinojo, el apio; cucurbitáceas como las sandías, los melones, numerosos tipos de zapallos; lechugas de todos los grupos existentes, crucíferas, entre ellas brócolis, coliflores, coles, etc, también ajos, arvejas, habas, porotos, tomates, pimientos, etc. Y papa en valles cordilleranos.

En particular en la cebolla, se abastece en gran parte el mercado interno nacional y una porción de los exigentes sitios mundiales, con varias empresas extranjeras produciendo en tierras sanjuaninas. Todas las variedades de Día Largo, como Val 14 INTA, llamada popularmente Sintética 14, Grano de Oro, Valencianas y otras, las de Día Intermedio como Torrentina, Navideña INTA y otras, más las de Día Corto, en las que aparecen Angaco INTA, Valencianita INTA, Tupungato y varias del grupo de las Texas Grano o similares, se producen anualmente aquí.

 PLANTINES de almácigos, con buenas raíces. Se hacen tanto en invernaderos, como a campo.

La forma de producción, es básicamente con el método tradicional, que es el denominado Semilla-Bulbo-Semilla (SBS), en el cual, se tardan más de 20 meses. En el primer año, se producen los bulbos de cebolla tal cual se hace con los que van a mercado en fresco, luego se guardan, se seleccionan, se plantan en otoño, y se llega a cosecha en diciembre.

Hoy queremos hablar, del otro método, el de Semilla a Semilla (SS), también conocido por su nombre en inglés “seed to seed”. Se usa cada vez más, dado que su tiempo completo es de unos 12 meses, pudiendo usar el suelo el resto de los meses, comparado con el otro sistema. A inicios de verano se siembra, se obtienen los almácigos en febrero y se transplanta en lugar definitivo, de inmediato. Quizás la desventaja en la faz técnica, es que al no hacer bulbos, no hay selección, y se multiplica solamente, confiando en la genética y su calidad inicial.

Suplemento Verde esta semana estuvo en una finca, en un transplante de almácigos con este segundo método, que se hace con agua en el surco, por las extremas temperaturas, colocando unas 20 plantas por metro, a dos caras del surco, a 90 centímetros de separación entre líneas, con fertilización con fósforo localizado previamente.

Los productores consultados, ya manejan este método, y aseguran que lo prefieren al tradicional. Avances que nos muestra el campo!

Conaprole volcará US$ 5 millones a los productores

 

Uruguay : Sorpresiva suba de lácteos dejó en blanco a los analistas.

El Directorio de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole) definió la “prima especial”, donde volcará a los productores un fondo de 5 millones de dólares.

Para calcular el monto que le toca a cada productor remitente, la empresa se basará en el período agosto de 2020 y febrero de 2021. El pago será independiente de la cuenta de leche y tendrá libre disponibilidad. Según comunicó Conaprole, el 25 de marzo depositará el dinero en la cuenta en dólares de cada socio remitente.

Respecto a la valorización correspondiente al pasado mes de febrero, el directorio decidió mantener el parámetro de valorización. La bonificación estacional de 10% sigue hasta el 31/7/2021, ya que la liquidación correspondiente a febrero cierra el próximo 9 de marzo.

La suba de los insumos como concentrados, granos, raciones, semillas y fertilizantes le pega duro a los tambos y vienen opacando las subas de los precios internacionales de la leche en polvo entera y otros productos. Igual, según los datos del Instituto Nacional de la Leche (Inale), el precio de la leche remitida, medido en pesos, alcanzó el valor máximo el mes pasado.

Precios. La suba de valores para los lácteos en el mercado internacional se siguió consolidando y promete.

El valor promedio por litro fue $13,259, el precio más alto desde 2002, según publicó Portal Lechero, ya que está 4% por encima de $ 12,74 promedio de diciembre y 10% por encima de los $ 12,052 por litro de enero de 2020. A su vez, medido en dólares, también mostró mejoras, pues pasó a US$ 0,31 por litro, pero bajó 2,2% respecto al valor de enero, cuando los productores recibieron US$ 0, 314 por litro remitido.

A su vez, esta semana, en el remate virtual de la neocelandesa Fonterra, la mayor productora y exportadora de leche en polvo del mundo, las subas sorprendieron a los analistas del mercado internacional.

Todos esperaban que los valores fueran similares a los de la licitación anterior o mostraran una suba moderada, estaba anunciada en la Bolsa de Valores de Nueva Zelanda pero el incremento fue explosivo (15% para el índice general).

Según publicó Inale, las hipótesis que ensayan los analistas, establecen que el factor principal “es el incremento de las importaciones de los países del norte asiático con China a la cabeza. Y detrás de este incremento están afectando las dificultades en el transporte internacional: los retrasos, las dificultades de agenda, barcos en puertos con esperas fuera de lo normal.” Países deficitarios en lácteos como China y sus vecinos podrían estar acumulando stocks ante la eventualidad del desaprovisionamiento por las irregularidades en el transporte internacional y eso sería parte de la explicación de esa suba explosiva.

A su vez, ese stock que arman los importadores chinos, está mostrando la recuperación económica de ese país, que compran más granos y lácteos, entre otros alimentos. “La economía en China se ha recuperado más rápido de lo esperado y esto arrastra la mayor demanda de todos los productos, en particular aquellos en lo que es más deficitario en el país como los lácteos y los granos”. Pero un factor más de coyuntura podría ser “el desarrollo de la producción de Nueva Zelanda. Fonterra pronostica un crecimiento de +0,5% para la temporada 2020/2021”.

Envían carne kosher a Taiwán

 

CompartiremailFacebookTwitterAthena Foods, empresa del grupo Minerva, líder en producción, comercialización y exportación de carne bovina, embarcó el primer cargamento de carne kosher con destino a Taiwán. En total fueron 2.000 kilos de carne vacuna de la marca Frigomerc para la comunidad religiosa que reside en el país asiático. De esta manera, según los estándares requeridos […]

Athena Foods, empresa del grupo Minerva, líder en producción, comercialización y exportación de carne bovina, embarcó el primer cargamento de carne kosher con destino a Taiwán. En total fueron 2.000 kilos de carne vacuna de la marca Frigomerc para la comunidad religiosa que reside en el país asiático.

De esta manera, según los estándares requeridos por la certificación, Athena Foods, se convierte en uno de los mayores proveedores de carne para Israel y las comunidades religiosas en diferentes países del mundo, lo que se considera un nuevo hito en la historia de la compañía en Paraguay.

Israel es uno de los mercados más importantes para la carne vacuna paraguaya. La faena kosher se realiza a través de un ritual religioso, para lo cual se cuenta con la presencia de rabinos entrenados para el efecto. Este procedimiento requirió de una importante inversión en las plantas de Athena Foods.

“Estamos muy contentos de poder proveer carne a las diferentes comunidades existentes alrededor del mundo. Como uno de los principales proveedores de carne a Israel, nos llena de orgullo llegar a la comunidad judía en Taiwán, que se encuentran fuera de su país de origen y que tenían la dificultad de acceder a la carne kosher”, señaló Murilo Santos, gerente comercial de Athena Foods, Paraguay.

La compañía considera que este año será clave para seguir mejorando en los niveles de exportación de carne vacuna.

Por la PPA en Alemania, hay un excedente de 45.000 tn mensuales de carne de cerdo en Europa

 

La sobreoferta ha derivado en una caída dramática de los precios. Aunque también se asegura un suministro constante del cárnico para los países miembros de la Unión Europea.

La Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura de Reino Unido (AHDB, por sus siglas en inglés) reflejaron que actualmente hay un excedente mensual de 45.000 toneladas de carne de cerdo provenientes de Alemania, las cuales no pueden ser comercializadas en el extranjero por su situación con la Peste Porcina Africana (PPA).

Dicho volumen debe ser distribuido entre el resto de países dentro de la Unión Europea, lo que ha resultado en una disminución del precio que catalogaron como dramática, tendencia que se mantendrá hasta que el mercado logre estabilizarse.

En el informe publicado por el portal Porcinocultura.com explicaron que el procesamiento en Alemania cayó 3% entre enero y noviembre, a causa de la combinación entre los efectos de la desaceleración de operaciones en las plantas por el Covid-19 (coronavirus) y la PPA.

Pese a este escenario, la AHDB rescató que por las restricciones impuestas a las exportaciones del país germano por diferentes destinos asiáticos, actualmente la Unión Europea cuenta con un buen suministro amplio de carne de cerdo.

El organismo británico resaltó que en contraste, España se mantuvo como el principal productor en todo el bloque, al aumentar 15% su desempeño,

De acuerdo con sus cifras, durante los primeros 11 meses del año pasado la producción de carne de cerdo en la Unión Europea apenas presentó ligeros cambios, con un alza de 0.7% sobre el mismo periodo de 2019.

De esta manera, el procesamiento de dicho cárnico en los países europeos ascendió hasta 21 millones de toneladas, esto pese a que en noviembre la generación de este bien pecuario fue de dos millones de toneladas, 5% más que el mismo mes del año anterior

Preparan Proyecto de Ley contra gusano barrenador

CompartiremailFacebookTwitterPablo Antúnez Uruguay : El Proyecto de Ley para erradicar el gusano barrenador del ganado o mosca de la bichera, ya está en marcha, a la vez que se continúa estudiando la forma de financiación de la campaña de control y posterior eliminación de esta plaga. El documento que está en la fase de elaboración, […]

Uruguay : El Proyecto de Ley para erradicar el gusano barrenador del ganado o mosca de la bichera, ya está en marcha, a la vez que se continúa estudiando la forma de financiación de la campaña de control y posterior eliminación de esta plaga.

El documento que está en la fase de elaboración, deberá enviarse al Parlamento luego de haber sido discutido por las gremiales de productores y planteará la creación de un Instituto de derecho público, no estatal -tipo INIA, INAC o Inale, entre otros-, donde se establecerá el organigrama, quiénes estarán representados en esta figura y la naturaleza jurídica que tendrá.

Romeo Volonté, gerente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) e integrante del grupo de trabajo en esta iniciativa que impulsa el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte, dijo que hay un grupo que está trabajando en los mecanismos de financiación de la campaña. En ese grupo, el Ministerio de Economía y Finanzas puso un representante y “técnicos de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa), son los que hacen las cuentas, planteando alternativas y eso va a tener que estar comprendido en el Proyecto de Ley”.

En paralelo, también se registraron avances en los intercambios técnicos con la Comisión Panamá-Estados Unidos para la Erradicación y Prevención del Gusano Barrenador del Ganado (Copeg), que es la planta de producción de las moscas estériles que soltarán en las zonas elegidas para el control y la erradicación. Esos insectos estériles están destinados a bajar la población de moscas que sí ponen huevos y parasita las heridas.

“Tuvimos distintas reuniones donde hemos armado subgrupos. Se armó toda la logísticas para saber cómo se envían las moscas, los aviones que se necesitan para la suelta, el centro de distribución, etc.”, explicó Volonté. La generación de toda la información relacionada con estos aspectos permitirá ajustar los números del plan que aplicará Uruguay y definir la financiación del proyecto. En paralelo, desde el MGAP, también se trabaja en la interna en lo que sería la campaña de comunicación.

Plazo. En tres años se estaría con las bicheras controladas. Equipos de técnicos en tierra darán apoyo a los productores en las diferentes zonas y harán monitoreo de campo.

Toda esa operativa está afinándose y repercutirá en el presupuesto. Extraoficialmente se estima que las acciones que están en la mira demandarán US$ 15 millones anuales, pero luego bajarán sensiblemente en la etapa de mantenimiento de la barrera para evitar que la mosca repueble las zonas liberadas.

En la estrategia que aplicará Uruguay contra el gusano barrenador, se dividirá la totalidad del territorio en cuatro zonas y la liberación de cada zona demoraría seis meses.

Se comenzaría por el sur del país, donde hay límites naturales como el Río de la Plata que ofician de barrera. La suelta de moscas estériles se realizaría dos veces a la semana. “Se irán liberando las zonas y en cuatro semestres se debería liberar todo Uruguay y pasar luego a la fase de mantenimiento de la barrera”, detalló Volonté.

Los productores tendrán obligaciones y deberán contribuir al programa, incluso remitiendo muestras a un laboratorio o centro de acopio de los animales que se abichen

Uruguay : Balance positivo desde el motor del país

 

“La pandemia en Uruguay estuvo muy controlada hasta fin de año y permitió prepararse para evitar problemas importantes en el sector industrial.

Luego de un año cargado de dificultades sobre todo por el efecto de la pandemia y también la sequía que se dio en una parte importante del país, el balance del accionar del gobierno mirando la actividad agropecuaria es positivo. La pandemia en Uruguay estuvo muy controlada hasta fin de año y permitió prepararse para evitar problemas importantes en el sector industrial.

Hubo países que se vieron muy afectados, caso EEUU, en la actividad de la industria frigorífica, eso aquí en Uruguay por el trabajo del sector público y privado no llego a suceder. El campo y la cadena agroalimentaria se han mantenido en actividad siendo uno de los motores importantes para mantener la economía.

El efecto de “La Niña” llevó a que se declarara una parte muy importante dentro de la Emergencia Agropecuaria por parte del MGAP. Si bien la solución de fondo para este fenómeno climático comienza a llegar con las lluvias, el gobierno rápidamente reconoció el problema y puso en marcha medidas para atender fundamentalmente a pequeños y medianos productores.

En este balance hay que destacar también otros temas que tienen que ver con el sector y uno de ellos es la aprobación de la LUC la cual creó la Dirección Nacional de la Policía Rural que viene atiende el tema de la seguridad en el medio rural y sobre todo tiene como objetivo evitar el abigeato.

Dentro de la LUC no se llegó al acuerdo entre los socios de la coalición para habilitar la importación de combustible, esta medida era considerada importante para lograr achicar la diferencia que mantiene Uruguay con el mundo a la hora de comparar los precios del combustible. Este es uno de los temas que sigue pendiente, poder darle competitividad al país con costos de la energía alineados con nuestros competidores.

En el aspecto laboral se logró establecer un marco que regula algunas medidas extremas como las ocupaciones de empresas o piquetes que terminaban en muchos casos afectando a trabajadores que se veían imposibilitados de trabajar. Hubo casos recordados de empresas ocupadas y de diferencias entre sindicalistas y trabajadores que no podían ingresar a cumplir sus funciones.

En la Ley de Presupuesto se cumplió la promesa de la campaña electoral de no aumentar impuestos pese la caída general de la actividad económica y los gastos adicionales que provocó la pandemia.

Es una señal muy interesante que seguramente se va a reflejar en una mayor inversión y actividad del sector que comenzará a derramar en el resto de los sectores de la economía.

En el aspecto de la política monetaria el dólar en marzo del año pasado registró una suba lo que permitió una mejora en la competitividad y corregir en una parte el atraso cambiario que nos impacta en la competitividad.

A propósito de competitividad un tema importante para el país y el sector, es mejorar el acceso a los mercados logrando acuerdos que permitan bajar aranceles, ampliar cuotas o lograr nuevos contingentes con beneficio arancelario. Si bien el gobierno busca flexibilizar el Mercosur y lograr que de forma bilateral se puedan llevar adelante acuerdos entre países, éste es uno de los grandes temas pendientes para Uruguay.

En materia de infraestructura y logística si bien en estos años se ha mejorado, Uruguay debe de seguir avanzando. Es necesario tener buenas rutas y carreteras, puertos con costos competitivos frente a los países de la región. Si bien se ha trabajado para bajar el costo del Puerto de Montevideo el mismo sigue siendo más caro que los puertos brasileños.

Todo indica que vamos a tener, al menos por el corto o mediano plazo, un ciclo positivo para los commodities si se concreta el mismo y se mantienen las condiciones y el marco interno para aprovecharlo el campo será el motor que traccionará la actividad del país.

Febrero aumentó el ingreso de divisas del agro y el año comenzó de lo mejor

 

El último informe elaborado por Ciara-CEC reflejó un ingreso de divisas por encima de los US$1.810 millones. Por otro lado, el último mes cerró con déficit de precipitaciones para la región núcleo. Resultó uno de los mejores comienzos de los últimos 18 años.

Un trabajo realizado por la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (Ciara) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC), mostró que durante el último mes se liquidaron divisas de las exportaciones agroindustriales por US$1.810.076.157. Además, del mayor ingreso de todos los febrero de los últimos 18 años con la excepción del 2014 cuando fue de 1.892 millones de igual moneda. Por otro lado, en los primeros dos meses del año el ingreso de divisas se ubicó en US$ 3.950.430.732.

De acuerdo con las entidades, el aumento del ingreso de divisas de febrero pasado estuvo relacionado el incremento de los precios internacionales de los productos industrializados basados en la soja y de los commodities en general y a la regularización de embarques demorados en diciembre y a comienzos de enero por distintas medidas de fuerza sindicales, y la liquidación de stocks para facilitar el ingreso de la próxima cosecha gruesa.

Sirve recordar que en diciembre pasado hubo un fuerte conflicto gremial, que encabezaron los aceiteros y recibidores de granos en reclamo de una mejora salarial, que afectó al comercio exterior y al procesamiento de materia prima que llega a las plantas instaladas en la zona de los puertos del Gran Rosario, especialmente. Y en los primeros días del presente año, también afectó la protesta de los transportistas autoconvocados con una fuerte paralización de la comercialización en los puertos del sur de la provincia de Buenos Aires.

Por otro lado, en 2020, pese a las enormes dificultades generadas por la pandemia, el complejo de cereales y oleaginosas representó más del 40% del total de las exportaciones que realizó la Argentina, siendo la harina de soja el principal producto de exportación, con casi el 14 del total comercializado al mundo.

En el desagregado del informe se observa que la liquidación de divisas está relacionada con la compra de granos que luego serán exportados ya sea en su mismo estado o como productos procesados. La mayor parte del ingreso de divisas en este sector se produce con bastante antelación a la exportación, anticipación que ronda los 30 días en el caso de la exportación de granos y alcanza hasta los 90 días en el caso de la exportación de aceites y harinas proteicas.

En otro orden la actual campaña de cultivos de verano se encuentra atravesada por una situación climática compleja, donde en los inicios de la misma la falta de precipitaciones fue protagonista del proceso de siembra. A pesar que la situación mejoró a finales de enero y principios de febrero, el mes pasado dejó un déficit de lluvias de relevancia en la zona núcleo, el corazón productivo de la Argentina.

Según el último reporte de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), mediante la Guía Estratégica para el Agro, en febrero llovió el 23% del piso histórico. Es decir, la media mensual de los últimos 30 años señala que la región suele recibir en febrero entre 100 a 120 milímetros, pero el promedio de las 36 estaciones de la región, de donde surge la información de la entidad, acumularon hasta la semana pasada 25 milímetros. Los mayores acumulados del pasado mes se registraron en el oeste de Córdoba y NE de Buenos Aires.