Arrendamientos en baja

El cuadro adjunto muestra la proyección de resultados para la zona sur de Córdoba sobre la base de los precios estimados a cosecha 2014, para trigo, girasol, maíz y soja.

En la zona, la situación financiera de los productores de cara a la nueva campaña es complicada. A partir de una cosecha fina 2012/13 mala, hubo que aumentar la financiación a cosecha. El clima no acompañó, ya que faltaron lluvias y hubo considerables tormentas de granizo. Los rindes resultaron regulares y dispares, con el consecuente quebranto, especialmente en campo arrendado.

El cuadro adjunto muestra la proyección de resultados para la zona sur de Córdoba sobre la base de los precios estimados a cosecha 2014, para trigo, girasol, maíz y soja. Se presentan las cifras para los cultivos realizados por administración en campo propio y bajo la forma de arrendamiento en campos de terceros.

En la zona, la situación financiera de los productores de cara a la nueva campaña es complicada. A partir de una cosecha fina 2012/13 mala, hubo que aumentar la financiación a cosecha. El clima no acompañó, ya que faltaron lluvias y hubo considerables tormentas de granizo. Los rindes resultaron regulares y dispares, con el consecuente quebranto, especialmente en campo arrendado.

Los precios a cosecha 2014 están por debajo de los vigentes un año atrás para la cosecha 2013. Los costos, en tanto, se movieron hacia arriba en todos los rubros, salvo en los fertilizantes, que mostraron una pequeña baja.

Ante este panorama, buena parte de grupos de siembra y productores que siembran en campo arrendado optaron por achicarse en superficie o retirarse.

Con este contexto, el mercado de arrendamientos casi no se mueve, y los precios de arriendo cayeron. Para un campo que se arrendaba en 10 qq/ha de soja se ofrecen 8 qq/ha. También hay campos ofrecidos a porcentaje, y en combinaciones de adelanto en quintales fijos a cuenta de un porcentaje.

Las proyecciones del cuadro adjunto para siembras en campo propio muestran resultados netos proyectados situación a la soja y al girasol. El maíz muestra quebranto en el rinde bajo del rango, y además requiere un 48% más de inversión por hectárea que la soja de 1ª. La secuencia trigo/soja 2ª no llena el ojo, ya que el trigo muestra quebranto.

Para siembras en campo arrendado, la secuencia trigo/soja 2ª proyecta quebranto. El maíz muestra quebranto en el rinde bajo, y un mínimo resultado en el rinde alto del rango. La soja y el girasol muestran quebranto en el rinde bajo del rango y proyecciones positivas, aunque ajustadas, sólo para el rango alto de rindes. Con estas proyecciones, el panorama es complicado en campo arrendado, lo cual explica, junto con los quebrantos previos, la situación actual del mercado de arrendamientos en la zona.

Para el trigo, las proyecciones son malas. Persisten las retenciones y la intervención en el mercado de exportación, que son responsables de la caída en el área en los últimos años. Sólo la liberación de las exportaciones para la nueva cosecha, y una baja en las retenciones permitirán al trigo recuperar área y motorizar una mayor producción.

Los mercados internacionales están pendientes de Chicago. Más tarde o más temprano se finalizará la siembra, y el arranque de los cultivos será previsiblemente bueno. Esto seguramente tranquilizará los mercados hasta el inicio de las etapas críticas de floración en maíz y soja.

La muestra "Agrópolis" tendrá un presupuesto de $ 20 millones

Tecnópolis. Una vista panorámica del predio ubicado sobre la General Paz .

"Agrópolis", la muestra agropecuaria oficialista que en las próximas vacaciones invernales intentará minar la convocatoria de la tradicional Exposición Rural de Palermo, tendrá un presupuesto de 20 millones de pesos y será dirigida por un viejo conocido del sector, el ex director de la Expochacra Rubén Bartolomé.

"Agrópolis", la muestra agropecuaria oficialista que en las próximas vacaciones invernales intentará minar la convocatoria de la tradicional Exposición Rural de Palermo, tendrá un presupuesto de 20 millones de pesos y será dirigida por un viejo conocido del sector, el ex director de la Expochacra Rubén Bartolomé.

Los datos fueron confirmados a este diario por fuentes cercanas a la negociación entre la Unidad Bicentenario, el brazo de la Presidencia que tiene a su cargo el armado de Tecnópolis, y el empresario Bartolomé, quien el año pasado realizó un intento fallido de compra de la porción de la firma La Rural SA (administradora del predio de Palermo) que pertenecía al diputado Francisco de Narváez, y que finalmente quedó en manos del grupo Fénix.

A poco de aquel frustrado intento, en noviembre de 2012, el Gobierno nacional avanzó en un intento de reestatizar ese centro de exposiciones, años antes vendido por el menemismo a la Sociedad Rural Argentina (SRA). Pero ese intento fracasó por ahora en los tribunales, donde el pleito deberá ser definido por la Corte Suprema de Justicia.

Mientras espera ese fallo, y tal como informó esta semana Clarín, el kirchnerismo dará vida a "Agrópolis" y montará allí su propio relato sobre el sector agroalimentario. El montaje se realizará en el predio que Tecnópolis ocupa sobre la avenida General Paz, en Villa Martelli. La excusa es que en esta ocasión la megaexposición del gobierno estará dedicada al tema de los alimentos.

La incógnita a resolver, conocido el millonario presupuesto que se destinará a este evento, es si Agrópolis competirá con la Exposición Rural en el plano comercial, es decir convocando a empresas expositoras de tractores y otros insumos del sector. Bartolomé, ligado históricamente a Editorial Atlántida, tiene una vasta experiencia en el asunto, pues no solo organizó en los noventa la exposición Expochacra (que luego devino en la contemporánea Expoagro), sino porque actualmente maneja los Premios Cita, a la innovación en maquinaria agrícola.

Bartolomé, director de la histórica revista Chacra , sigue ligado al negocio, pues hasta el año pasado organizó en Córdoba una muestra dinámica llamada Expocampo.

Matías Longoni

Crecerá en Entre Ríos el área sembrada con lino

El lino puede tener una buena campaña en la provincia.

Se sembrarían unas 15.000 hectáreas. De confirmarse esta primera estimación de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, la superficie prácticamente duplicaría a la del ciclo anterior cuando sólo se implantaron 8.000 hectáreas.

El lino, uno de los cultivos tradicionales de la provincia -aunque de capa caída en las últimas campañas-, comenzó a sembrarse en el marco de la campaña 2013/14.

El Sistema de Información de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (Siber), sobre la base de los datos recibidos de su Red de Colaboradores, realizó la proyección de la intención para la presente campaña y la situó en unas 15.000 hectáreas. Si esta tendencia llegara a concretarse en el transcurso de las próximas semanas, el área dedicada a la oleaginosa prácticamente duplicaría lo implantado en el ciclo 2012/13 cuando alcanzó las 8.000 hectáreas.

Vale recordar que el año pasado, por tercera campaña consecutiva, la producción entrerriana de lino volvió a caer.

La cosecha 2012/13 dejó 6.840 toneladas, cifra que representó una merma del 24,9 por ciento respecto del ciclo 2011/12, bastante lejos de las 48.771 toneladas logradas en la campaña 2009/10, la mejor del siglo.

Si bien en el ciclo 2012/13 se sembró prácticamente la misma superficie (8.000 hectáreas contra 7.930 de la campaña precedente), la merma en los rendimientos que se ubicó en el 23,6 por ciento (878 hg/ha contra 1.149 kg/ha) explican el descenso de la producción.

Las 15.000 hectáreas proyectadas por el Siber para el ciclo 2013/14, en consecuencia, significarían un incremento interesante para un cultivo que supo -hace muchos años, claro- ser carácterístico de Entre Ríos.

La colza. El Siber, por otro lado, informó que en los próximos días concluirían las labores de implantación de la colza, uno de los cultivos de invierno que ha tenido impulso en las últimas campañas.

Hasta el momento existe un amplio abanico fenológico que abarca desde los primeros lotes sembrados en abril, que se encuentran en estado de roseta y en general con una densidad de plantas de buena a muy buena, hasta lotes en estado de emergencia. En lo que respecta a insectos plaga, en sitios puntuales se han detectado daños ocasionados por hormigas y por tal motivo se están planificando las aplicaciones de insecticidas en el transcurso de la próxima semana.

Autorizan exportar 400.000 toneladas de azúcar para lograr financiar la zafra

Acuerdo. Moreno y Alperovich, en plena reunión en la sede de la Secretaría de Comercio Interior.

El Secretario de Comercio Interior aprueba un cupo de comercialización, tras una reunión con José Alperovich. El Gobernador confirma la resolución y afirma que la medida de Guillermo Moreno es "una garantía" para el mercado.

El secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, autorizó la exportación de 400.000 toneladas de azúcar. Así lo confirmó el propio gobernador tucumano, José Alperovich, quien afirmó que la salida de ese volumen posibilitará la "prefinanciación" de excedentes para la venta al exterior. La medida apuntaría a cubrir los costos del inicio de la zafra 2013, tanto en el sector industrial como de los productores cañeros.

La aprobación se hizo pública ayer, tras una reunión entre el mandatario provincial y el funcionario nacional. El encuentro se llevó a cabo en el despacho del Moreno, en la Secretaría de Comercio Interior.

"La decisión le dará certeza a la salida del producto y oportunidad a la industria azucarera de obtener una 'prefinanciacion' de bancos y 'trabers' (o intermediarios). Esta decisión es una garantía", dijo el titular del Poder Ejecutivo provincial.

En el Gobierno consideraron que la habilitación oficial es una señal "para dar tranquilidad al mercado", sector que atraviesa una crisis en los últimos años, y permitirá "descomprimir" la sobreoferta que existe en la plaza interna. En la reunión, el Gobernador, acompañado por algunos funcionarios entregaron al secretario de Comercio Interior los números que ha determinado el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat) para la producción de este año.

Desde el Ejecutivo expresaron que no fue definido aún el período de comercialización que corresponderá a ese cupo. Aunque aclararon que en 10 días se determinaría ese plazo, una vez que el titular de la cartera nacional "verifique los números del Ipaat".

Según se supo, ayer se ratificó también la entrega de un 6% de la producción, que corresponde al "azúcar barato" o Dominó, conocido también como "azúcar Moreno". Esa variedad se vende a bajo costo y se distribuye en Buenos Aires, en particular. Esa disposición le implica a la industria un valor de $ 75 por la bolsa de 50 kilogramos, cuando en la actualidad el precio ronda los $130 y $ 140, en promedio, tras los últimos aumentos.

Hace nueve días, el Gobierno provincial había informado a las entidades cañeras e industriales que gestionaba la implementación de un plan de financiamiento para cubrir los costos de la zafra 2013, especialmente destinado a los pequeños productores. Ese mecanismo iba a establecerse en las mismas condiciones del sistema warrant, que establece el depósito de azúcar durante un tiempo determinado, como garantía de un crédito en el mercado. Entonces, adelantó que tramitaba la aplicación de ese instrumento con "warranteras" -entidades que emiten y respaldan ese dispositivo, que pueden llegar a ser bancos u otras sociedades-.

Esta vez, Alperovich hizo hincapié en que la autorización de las 400.000 toneladas de azúcares para exportación, dará viabilidad a ese dispositivo.

Tanto industriales como los productores calificaron de "buena noticia" la confirmación del titular del Ejecutivo local. "Es positiva la autorización. Posibilitará flexibilizar y acelerar la salida de azúcares y sanear al mercado", afirmó Julio Colombres, titular del Centro Azucarero Regional Tucumán (CART).

Las entidades cañeras coincidieron con los empresarios. Sin embargo, el director del Centro de Agricultores Cañeros de Tucumán (Cactu), ArturoFelipe, dejó en claro que aún resta que se materialice la suba del producto.

La siembra de trigo en la región caería 6 por ciento

Revancha. El trigo viene de una mala campaña y busca recuperarse.

La siembra de trigo en la zona central de la región pampeana comenzó "lentamente" sobre un área que sería 6 por ciento menor a la de la campaña pasada, según el último informe de la Guía Estratégica para el Agro (GEA) elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario. La dificultad para conseguir semillas de calidad y los altos rindes de indiferencia frenan por estos días las decisiones de implantación.

La siembra de trigo en la zona central de la región pampeana comenzó "lentamente" sobre un área que sería 6 por ciento menor a la de la campaña pasada, según el último informe de la Guía Estratégica para el Agro (GEA) elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario. La dificultad para conseguir semillas de calidad y los altos rindes de indiferencia frenan por estos días las decisiones de implantación.

Si bien la región que ausculta el servicio GEA es la zona núcleo maicera y sojera, mientras que la principal zona triguera es la del sur de Buenos Aires, la tendencia es preocupante respecto de la voluntad de sembrar trigo en esta campaña.

Luego de varios años en los que intervino para transferir recursos de la producción a otros eslabones de la cadena, el gobierno anunció una serie de medidas para impulsar el área sembrada en esta campaña. Incluida, la rebaja indirecta de las retenciones a través de un sistema de reintegros.

Situación de stocks. Todavía es una incógnita cómo reaccionará el productor. El presidente de la Federación de la Industria Molinera, Diego Cifarelli, aseguró ayer que no hay "ninguna posibilidad de que falte trigo" y que la cosecha de la campaña 2012-2013 alcanza para "cubrir el mercado interno y la exportación".

Según datos del sector cerealero, el remanente de los exportadores (370 mil toneladas), los productores y la cadena de comercialización (3,93 millones de toneladas), suman 4,3 millones de toneladas, lo que cubre la demanda del mercado interno hasta el mes de febrero, cuando ingrese la nueva cosecha.

El año pasado, la Secretaría de Comercio Interior había dispuesto que del total de la cosecha, cerca de 5 millones se destinarán a abastecer el mercado interno y el resto tenga destino de exportación. Con ese marco, el sector exportador adquirió 5,1 millones de toneladas, de las que efectivamente exportó 3 millones y volcó 1,7 millón al mercado interno.

Inicios. La nueva cosecha viene con fórceps. El informe de la Bolsa de Rosario señaló que en la zona GEA el avance de siembra en la región del 25 por ciento sobre las 650.000 hectáreas de intención para el cereal en la zona núcleo, por debajo de las 690.000 hectáreas del año pasado", se destaca.

Si se repasa el nivel de siembra de las últimas dos campañas, se observa que no ha sido posible recuperar el área de la campaña 2011/12, cuando se implantaron 821.000 hectáreas del cereal.

Agua y semilla. En este escenario arrancó la siembra de trigo de la campaña 2013/2014, con algunas ventajas como las muy buenas reservas de agua en los perfiles de la región y el hecho que, a diferencia de 2012, la cebada no se perfila como cultivo competidor del trigo.

Del otro lado, las principales limitantes que se manifiestan a la hora de decidir la siembra pasan por "la falta de semilla de calidad y los altos rindes de indiferencia". En campos propios, estos costos oscilan entre 21 y 25 qq/ha, mientras que en campos alquilados se ubican entre 38 y 42 qq/ha, afirma el reporte.

En sociedad con la soja, los números son positivos

De acuerdo con el informe, un arrendamiento de esa magnitud genera un margen bruto en la rotación trigo/soja de segunda de 336,4 pesos por hectárea.

El doble cultivo trigo/soja de segunda en los lotes alquilados del sudeste cordobés es la alternativa agrícola que muestra los mejores resultados económicos para el ciclo 2013/2014.

El doble cultivo trigo/soja de segunda en los lotes alquilados del sudeste cordobés es la alternativa agrícola que muestra los mejores resultados económicos para el ciclo 2013/2014.

Esta conclusión se desprende de un análisis económico sobre la nueva campaña realizado por Carlos Ghida Daza, del área de Economía del Inta Marcos 
Juárez.

Sobre la base de los rendimientos promedios del quinquenio para ambos cultivos (35,16 quintales de trigo y 23,8 para la soja de segunda), la secuencia entre el cereal y la oleaginosa muestra valores positivos hasta pagando un alquiler de 24 quintales de soja por hectárea.

De acuerdo con el informe, un arrendamiento de esa magnitud genera un margen bruto en la rotación trigo/soja de segunda de 336,4 pesos por hectárea. A esos valores, una soja de primera con un rendimiento promedio de 31,73 quintales pierde 373,3 pesos por hectárea, mientras que un maíz con una productividad de 90,64 quintales, el número en rojo alcanza a 56,5 pesos por hectárea.

En un esquema productivo con un alquiler de 16 quintales por hectárea, la ecuación de la rotación trigo/soja de segunda aporta un margen bruto de 1.391,6 pesos por hectárea, muy superior a los 681,9 pesos de la soja de primera y de los 998,7 pesos recaudados por el maíz.

A la hora de comparar la estructura de los costos operativos de la presente campaña con la pasada, todos los ítems 
del ciclo 2013/14 presentan aumentos.

Según los números reflejados en el análisis, a los valores de precampaña (marzo), el paquete de insumos que conforman semillas, curasemilla, herbicida y la aplicación de 100 kilos de urea y 40 kilos de fosfato diamónico (PDA) tiene un valor de 694,78 pesos por hectárea. La magnitud representa un incremento de 13,2 por ciento respecto de agosto pasado, según los datos del informe.

El costo de las labores (siembra directa, pulverización terrestre y fertilización) también se encareció: 13,2 por ciento. Su valor para la presente campaña es de 328,65 pesos por hectárea, por encima de los 300,4 pesos de agosto de 2012.

El informe incluye, como variable de análisis económico, el valor del balance de nutrientes (VBN) para los rendimientos promedios de la zona: 35,16 quintales en trigo; 23,8 en soja de segunda; 31,73 en soja de primera y 90,64 en maíz.

De la comparación entre cultivos surge que el trigo presenta, a pesar del alto rendimiento, los valores más bajos de pérdidas de nutrientes, mientras que el maíz tiene una situación intermedia.

La soja provoca las mayores pérdidas, a pesar del aporte de nitrógeno de la fijación simbiótica. "Esta situación hace que el doble cultivo muestre la mayor pérdida neta de nutrientes", precisó Ghida Daza.

Chile: SNA proyecta caída de 1,2% del PIB silvoagropecuario de 2013 afectado por pérdida de competitividad

Sólo dos de seis rubros registrarían crecimientos positivos este año. Cultivos Anuales con un 6,4% y Forestal  con 3,8%. El presidente de la SNA, Patricio Crespo, llamó a implementar de manera urgente medidas que permitan impulsar competitividad del sector.

El presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), Patricio Crespo, proyectó que el PIB silvoagropecuario caerá en torno a 1% este año afectado, entre otros factores, por la pérdida de competitividad que golpea al sector.

Según el gremio, la actividad sectorial caerá en cuatro de los seis rubros que lo componen. Así, se registrarían bajas en Hortalizas (-4,6%), Frutas (-6,5%), Viñas (-2,1%) y Pecuario (-1,0%); mientras que los únicos rubros con resultados positivos serían Forestal (3,8%) y Cultivos Anuales (6,4%). Las mayores incidencias en esta proyección negativa la tienen las menores exportaciones de frutas y una menor oferta hacia el mercado interno producto de efectos climáticos adversos en hortalizas, frutas y parcialmente en la actividad pecuaria.

Este sería el segundo año en que el sector registra caídas en su crecimiento. En 2012 el PIB agrícola primario cayó 0,6% y en el primer trimestre de este 2013 ya registra una caída de 1,8% según las mediciones del Banco Central.

El presidente de la SNA afirmó que estas cifras dan cuenta de la pérdida de competitividad del sector, que se ha visto especialmente profundizada por el alza en los costos de producción y la baja del tipo de cambio. “Urge implementar medidas que nos permitan hacer frente a este fenómeno. A ese objetivo apuntan proyectos como el Estatuto del Temporero, actualmente en trámite en el Congreso o el de modificación de la Comisión de Distorsiones de Precios que propusimos a las autoridades recientemente”, señaló Patricio Crespo. El líder gremial destacó igualmente la necesidad de destrabar las inversiones en energía y mejorar la infraestructura hídrica entregando así mayor seguridad de riego para el sector.

Pérdida de competitividad en la fruticultura

La fruticultura es uno de los rubros más castigados por la pérdida de competitividad. En los últimos nueve años acumula una pérdida de 55% y en la última temporada, la caída ha sido de 16%. El factor de mayor incidencia ha sido el aumento de costos que en el periodo se elevaron un 88%. El segundo factor es el  tipo de cambio, que ha castigado a la fruta con una caída de 15%. El presidente de la SNA señaló que, hasta la temporada pasada, un aumento de 11% de los precios externos compensaron parcialmente la pérdida, sin embargo, esta temporada dichos precios han caído un 12%.

Otro rubro relevante del agro, los cultivos anuales, también han visto mermada su competitividad. En los últimos nueve años ha caído un 32%, y en la última temporada la pérdida fue de 6%.

Las consecuencias de este fenómeno se reflejan claramente en la balanza comercial silvoagropecuaria donde las exportaciones se han ido estancando, pasando de un crecimiento medio anual de 11% en el quinquenio 2001-2005 a un 9% en los últimos dos años. Las importaciones, por su parte, pasaron de un ritmo de 9% anual a un 19% anual en esos mismos periodos. Al respecto, el presidente de la SNA destacó el predominio de las internaciones desde el Mercosur, inducidas por las distorsiones de precios en origen, como es el caso de Argentina.

Fuente: SNA

Ecuador: El paraíso de las frutas tropicales

Una pareja de estadounidenses posee una granja y reserva donde cultivan más de 600 diferentes especies.

En la confluencia de los ríos Guaycuyacu y Guayllabamba, en el sector de Santa Rosa, al Noroccidente de Pichincha, se encuentra la ‘Reserva Río Guaycuyacu’, la cual es considerada como el paraíso de las frutas tropicales.

El acceso a este edén desde la carretera desde San Miguel de los Bancos transcurre por una sinuosa vía que paulatinamente hace perder cualquier vestigio de civilización. La entrada es sencilla y discreta, como Jaime y Mimi, los responsables de este sitio, que posee más de 600 especies diferentes de frutas tropicales que han sido traídas de diferentes partes del mundo.

La historia de esta pareja de estadounidenses afincada en Ecuador desde hace 25 años es tan fascinante como su colección de frutas, la mayor de todo Ecuador y una de las más completas del continente americano.

James West (Rochester, N.Y. 1947) se formó como ingeniero químico en EE.UU., pero su fascinación por la naturaleza pudo más que la tabla periódica, así que con 21 años se marchó a Colombia en busca de su destino y jamás volvió a vivir a su país. Este hombre alto y delgado, que aparenta tener menos de los 66 años que atesora. Tiene un porte de Robinson Crusoe y vastos conocimientos de botánica.

“Llegué a Colombia con los Cuerpos de Paz en 1968. Trabajé durante algunos años en una finca. En 1974 conocí a Mimi, quien había llegado a Colombia un año antes” y era otra joven estadounidense que no “terminaba de encontrarse a gusto con el consumo y la política capitalista de EE.UU.”. La amable y apasionada defensora del ambiente también viajó a Colombia, donde dibujaba aves y plantas para proyectos de investigación botánicos. Ambos se conocieron y nunca más se separaron, compraron una finca en Chocó, una pequeña localidad de la costa pacífica colombiana y durante años cultivaron cacao, café y
chontaduros.

Tierra prometida

En 1987 llegaron a Ecuador. “No por miedo a la guerrilla, sino porque estábamos buscando unas tierras adecuadas para desarrollar el proyecto de cultivo de frutas tropicales. Seis meses después de abandonar la finca de Colombia la guerrilla vino a buscarnos. Vinimos a Ecuador porque nos gustaba el país y teníamos unos amigos en el país”, explica Jaime.

Tras seis meses de búsqueda, Jaime encontró el lugar que estaba buscando, a escasos metros de hipnótico río Guaycuyacu, donde la vida brotaba en todas las direcciones. El lugar reunía la única premisa que le había pedido Mimi: que no hubiera una distancia de más de 6 horas para llegar a la ‘civilización’. Esa era la distancia que había por entonces hasta la carretera más cercana. Dicho y hecho, Jaime junto a su familia se instalaron en lo que hoy es la Reserva Guaycuyacu. Compraron unas 30 hectáreas de tierra y comenzaron a vivir su sueño.

Huerto edénico

El verdadero tesoro de este lugar se encuentra a unos metros de la casa, caminando por un estrecho sendero donde se llega al huerto tropical. Comienzan a aparecer arbustos y árboles de una belleza y singularidad desconocida por la mayoría de los mortales. Encontramos el arbusto de la sapodilla, la fuente original del chicle. De color amarillento, en su interior posee una leche blanca, su savia, que al contacto con las manos es muy pegajosa, pero que en la boca se diluye fácilmente.

Unos metros más allá está el salak es una hermosa fruta de color rosado con una piel que recuerda a la de un reptil. Proviene de Indonesia, su fruto es carnoso y dulce. Más adelante está el achotillo, también de Indonesia, la llamada reina de las frutas, por su excepcional belleza y sabor. Los aromas y sobre todo las formas embriagan a cada paso, como en un purificador viaje de los sentidos.

A lo largo de los años Jaime recopiló semillas de diferentes partes del mundo, viajando o bien a través de correo postal. Actualmente, el y su esposa viven de la venta de semillas, que ‘esparcen’ por todo el mundo. “Vendemos a Australia, Europa, EE.UU., por muchos países”. En este paradisíaco recorrido aparecen cerezas de Brunei, cupuacús, jengibres asiáticos, salak de bali, flor de espingo, laurel, angostinos de Malasia. La lista es interminable. Las frutas, con sus aromas y texturas particulares, hacen que cualquier mortal se sienta como si estuviese dentro de la despensa de algún caprichoso dios.

Construcción hidroeléctrica

Lamentablemente una parte de este proyecto de vida, que incluye investigación y difusión científica, corre un gran peligro, pues en el sector se construye el sistema hidroeléctrico Manduriacu, que servirá para proveer electricidad a algunas localidades y sobre todo, según Mimi, para abastecer a los intereses mineros de la zona. Esta intervención generará una enorme presa y anegará con aguas servidas varias hectáreas de la zona, entre ellas un tercio de la Reserva Río Guayllabamba. “Nosotros podemos buscar otra casa, otro terreno, eso no importa, pero la pérdida ecológica que sufrirá la zona será irreparable”, dice Mimi.

El Dato

En la reserva existen 207 especies de aves y 60 de mamíferos que viven en libertad.

TOME NOTAPara comprar semillas o realizar voluntariado: www.guaycuyacu.net. Telf.: 0998026698

Fuente: La Hora

Perú prepara exportación de chirimoya Cumbe a Europa

Mercado europeo muestra gran interés por esta variedad

La chirimoya Cumbe, conocida por su carnosidad, cáscara lisa y pocas pepas ha despertado el interés de países como Alemania, España y Francia, mercados que manifestaron su interés por importar el fruto, según reportó la Agencia Peruana de Noticias (ANDINA). 

Dado lo anterior, Perú se encuentra trabajando para concretar la exportación de chirimoya Cumbe, producida en la provincia de Huarochirí, a 45 kilómetros de la ciudad de Lima.

Según lo informado, Sierra Exportadora se encuentra haciendo los trámites necesarios para que el fruto pueda llegar en óptimas condiciones al mercado europeo. Ya se concretó, hace un par de semanas, la firma del convenio respectivo y, de momento, se encuentran en la etapa de asociatividad.

Sin embargo, más allá del papeleo correspondiente, uno de los principales desafíos es encontrar la forma de empaquetar adecuadamente la chirimoya, de modo que ésta no madure tan rápido, y llegue en buen estado a su destino.

Cabe señalar que la provincia de Huarochirí en conjunto con Sierra Exportadoras, pretende iniciar la comercialización de otros productos en el extranjero, entre los que destacan la tuna blanca y la manzana delicia.

En la actualidad, existen cerca de 800 hectáreas donde se cultiva la chirimoya Cumbe, fruto rico en vitamina C, glucosa, hierro, entre otras vitaminas y minerales. Ésta, ha sido fuertemente potenciada en Perú gracias al XVIII Festival de la Fruta, donde destacó la presencia de extranjeros que degustaron la fruta en distintas presentaciones como licores, postres e incluso helado.

Dispar escenario para la producción y exportaciones de pomáceas argentinas

Producción de uva de mesa no experimentaría variaciones

La producción de manzanas y peras argentinas en el año calendario 2013 caería a 910,000TM y 780,000TM respectivamente, según detalla un informe semi-anual del Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de EE.UU (USDA). 

Estimaciones oficiales habían fijado la producción en 1,030,000TM para las manzanas y 820,000TM para las peras.

Intensas tormentas de granizo, que afectaron 8.000 hectáreas en la zona del Alto Valle en la provincia de Río Negro, dañaron entre 80,000 – 100,000 toneladas de fruta, principalmentemanzanas. Cerca de la mitad de la fruta dañada se destinará a la industria de procesados, mientras que la otra mitad se perderá.

Los granizos no tuvieron el mismo impacto en las peras, debido a que las labores de recolección de la fruta estaban por finalizar.

Situación contraria es la experimentada por la uva de mesa. Se prevé que la producción en el año calendario no sufra variaciones y se mantenga en 141.000TM, gracias a condiciones climáticas favorables que han beneficiado los rendimientos.

Como punto de referencia, los volúmenes totales para manzanas frescas, peras y uva de mesa en 2012 llegaron a un estimado de 860,000TM; 760,000TM; y 110,000TM.

Exportaciones

En el caso de las exportaciones, se prevé que los envíos de manzanas y peras aumenten en comparación al año anterior, con 160.000TM Y 470.000TM respectivamente.

Factores que han favorecido a la manzana, son la menor disponibilidad de esta pomácea en los mercados del Hemisferio Norte y los altos precios pagados en los mercados de exportación en el primer trimestre del año calendario.

En el caso de la uva, los envíos caerían hasta las 25.000TM, debido a la pérdida de competitividad del sector frutícola en los mercados internacionales.

Cadena de comida rápida en EE.UU comprará toneladas en berries

Frutillas y arándanos se han convertido en “las estrellas” de una de sus ensaladas 

La cadena estadounidense de comida rápida Wendy´s comprará 2 millones de libras de frutillas californianas (907 toneladas) y 1 millón de libras en arándanos locales (453,5 toneladas), para satisfacer la demanda de sus consumidores hasta el mes de septiembre. 

Estos berries se han transformado en un ingrediente clave en la ensalada que durante la temporada de verano ofrece la cadena, laBerry Almond Chicken Salad. 

“Gracias a dios los berries están madurando, por fin”, señaló Dereck Detender, vicepresidente de gestión de marca de Wendy´s por medio de un comunicado.

Si bien la ensalada incluye otros vegetales, almendras y pollo, las frutillas - que se sirven cortadas – y los arándanos son las “verdaderas estrellas” del plato.

“Los fanáticos de Wendy han estado clamando por el regreso de nuestra Berry Almond Chicken Salad. Es tan buena como las ensaladas estilo cafetería, en términos de ingredientes, preparación y sabor”, dijo Dereck.

Los arándanos y frutillas son catalogados como súper alimentos gracias a su sabor y al alto contenido de nutrientes y antioxidantes que poseen, los cuales son beneficiosos para la salud.

Investigadores chilenos crean harina de plátano amarillo

Hecha a partir de residuos de plátano y es rica en fibra dietaria

Un grupo de investigadores chilenos logró crear harina a base de plátano amarillo. Esto, procesando su pulpa y cáscara, residuos que llegan a las 30 mil toneladas anuales en el país. 

De acuerdo a lo señalado por Carmen Soto, doctora en Ciencias de la Ingeniería mención Bioquímica del Centro Regional de Estudios en Alimentos y Salud (CREAS), a PANORAMA RURAL, este producto contaría con características nutritivas similares a las del fruto, el cual es alto en vitaminas, minerales, fibra dietária, entre otros, los cuales disminuyen la grasa corporal y la obesidad.

“Trabajamos hace varios años con la revalorización de distintos residuos de la agroindustria como berries, pera, tomate, etc. En este caso, originalmente, se había considerado trabajar con la cáscara del plátano como residuo, evaluando si ésta tenía alguna característica especial que nos permitiera generar una harina funcional”.

“Sin embargo, nos dimos cuenta de que, a nivel nacional, se produce mucho descarte de plátano, debido a estados de maduración más avanzados del fruto. A partir de esto, y conociendo las buenas propiedades del plátano, se pensó en obtener algún ingrediente alimentario, utilizando este descarte de plátanos maduros”, dijo.

El producto sería toda una novedad en el mercado, puesto que, actualmente, sólo se comercializan harinas de trigo, arroz, tapioca o quínoa, pero no de plátano amarillo. En países como Colombia y Ecuador se comercializa harina de este tipo, pero no de plátano maduro, sino más bien de banano verde, fruto que sólo puede ser consumido una vez cocido.

“Harina de plátano en el comercio de Chile hasta el momento no hay. Lo que sí se podría  encontrar es harina de plátano verde, una variedad que no se puede consumir cruda y es típica en Colombia o Ecuador”.

“El plátano que encontramos en nuestro mercado se puede consumir crudo. Además, a diferencia de las otras harinas del mercado, nosotros usamos la cáscara del fruto para producir el producto, la que, de acuerdo a nuestra evaluación, es una fuente importante de fibra dietaria, la cual contribuye a mejorar la salud”, explica la doctora Carmen Soto.

Por otro lado, destaca la importancia de la reutilización de estos residuos ya que “el plátano es la fruta que más se importa en Chile y tiene un nivel de pérdida que puede llegar al 20% anual, es decir, cerca de 30 mil toneladas de plátano pueden llegar a ser eliminadas por un tema de maduración del fruto”, dijo.

Y agrega “para el sector importador esto es una gran pérdida porque, además de no vender la fruta, ésta debe ser depositada, lo que incluso puede constituir un gasto para este sector industrial. Sin embargo, lo que estamos haciendo nosotros, es considerar estos desechos como materia prima para obtener una harina que pueda ser mejorada, cuya característica nutricional y funcional es bastante interesante”.

Galletas elaboradas con harina de plátano amarillo

Asimismo, y en cuanto a los beneficios que podría entregar a Chile la comercialización de la harina de plátano, la doctora Soto destaca que “es una fuente de energía importante y sus compuestos bioactivos funcionales son reconocidos por combatir o enfrentar enfermedades como la diabetes, distintos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, etc., aportando más que beneficios nutricionales”.

“De este modo, este producto genera una ventaja económico-social porque tenemos una harina que puede ser utilizada en la elaboración de alimentos de consumo masivo y que nos permitiría tener menor cantidad de ciertas enfermedades de elevada incidencia a nivel nacional y mundial”.

Datos

El proyecto, financiado por INNOVA-CORFO, se focalizó en establecer  una pre-factibilidad técnico-económica de valorizar los residuos que se generan entre la importación y distribución de plátanos para la generación de un ingrediente alimentario basado en sus características nutricionales y funcionales.

El plátano es uno de los productos frutícolas de mayor consumo en Chile. Se estima que al año se importan más de 150 mil toneladas. Sin embargo, dado que este fruto es climatérico y no puede ser conservado en frío (temperaturas menores a 13°C) y, en otros casos, es necesario aumentar el nivel de maduración mediante la aplicación de etileno, es posible obtener hasta un 20% de residuos.

“El odio, la envidia, la soberbia, ensucian la vida.”                                      Su Santidad Francisco. CARBAP recibio al Senador Nacional Ernesto Sanz La Mesa Ejecutiva y Administrativa de CARBAP, junto a dirigentes de la provincia de Buenos Aires y La Pampa recibieron ayer por la tarde la visita del Senador Nacional Ernesto Sanz, quien estuvo acompañado del diputado nacional Ricardo Buryaile. En el marco de encuentros que la entidad viene sosteniendo con referentes políticospara transmitirles las diversas necesidades del sector, los dirigentes de CARBAP intercambiaron opiniones sobre la situación productiva de la provincia,se plantearon los principales problemas que atraviesa hoy el sector agropecuario y las dificultades que hoy atraviesan los productores de la pampa húmeda. Entre los principales problemas que marco el presidente de CARBAP se encuentra el excesivo revalúo inmobiliario rural realizado por el gobierno de la Provincia de Buenos Aires y la fuerte presión fiscal sobre el productor. Asimismo Salaverri cuestionó también el fuerte intervencionismo estatal que tiene hoy el sistema de comercialización de los productos agropecuarios y se refirió con preocupación al escenario institucional nacional y el avance sobre la justicia independiente.

En el corazón de la Pampa Húmeda, AgroActiva los espera

El predio de AgroActiva 2013, en Cañada de Gómez, es de fácil acceso desde distintos puntos de Argentina. A 4 mil metros de la autopista Rosario-Córdoba la exposición se ubica en un punto neurálgico.

La ubicación del predio elegido para la realización de AgroActiva 2013, en el kilómetro 386 de la ruta nacional Nº 9 en Santa Fe, representa el corazón mismo de la Pampa Húmeda y, por lo tanto, se encuentra en el mayor núcleo de la producción agropecuaria del país y con los polos agroindustriales a escasos kilómetros. Además, la zona contiene varios centros urbanos de alta densidad poblacional (Rosario, Casilda, Cañada de Gómez, Bell Ville y Marcos Juárez, entre otras ciudades) y está próxima a las otras principales provincias productoras de agroalimentos como Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos.

En lo que refiere a la accesibilidad del predio, la cercanía con la autopista Rosario-Córdoba (a sólo cuatro mil metros) permite que los visitantes lleguen desde distintos puntos del país por una vía rápida y segura prácticamente hasta la puerta de ingreso a AgroActiva. 

Entonces, quienes asistan a la feria provenientes del centro, este y norte cordobés, como por ejemplo de ciudades como Bell Ville, Villa María, Río Tercero, Oncativo, Río Segundo y hasta de la capital mediterránea podrán llegar por autopista hasta la intersección con la ruta Nº 178 y de allí recorrer con sus automóviles los cuatro mil metros hasta el predio.

Similar es la situación para las personas del norte bonaerense y la costa del Paraná en Santa Fe. El público que concurra de localidades como San Pedro, San Nicolás, Baradero e incluso la Capital Federal también tendrá la comodidad de llegar por autopista hasta seis kilómetros de la muestra. Lo mismo que quienes viajen desde Santa Fe, Coronda, Oliveros, San Lorenzo, Rosario o toda la zona portuaria que primero podrán dirigirse por la autovía que comunica la capital provincial con Rosario y desde allí por la nueva autopista hasta cualquiera de las dos bajadas que tiene la ciudad de Cañada de Gómez.

Los entrerrianos volverán a estar mucho más cerca de AgroActiva que en otras ediciones y seguramente responderán con la misma fidelidad que años anteriores, pero en un número aún mayor. Los productores del centro o sur (Concepción del Uruguay, Colón, Gualeguaychú, Gualeguay, Nogoyá o Crespo) pueden concurrir a la muestra por distintas vías, aunque siempre autopista. Las opciones son, para los de la costa oeste de la provincia cruzar el puente de Zárate y luego continuar por la autopista (ex ruta Nº 9) y para los de la costa oeste la posibilidad que surge es cruzar a Rosario por Victoria y desde la localidad santafesina son sólo 70 kilómetros hasta la exposición.

Para los visitantes del centro y noroeste santafesino (Las Rosas, San Jorge, El Trébol, Rafaela, Sunchales, Ceres, San Cristóbal, Tostado), los del noreste cordobés (San Francisco, Morteros, Freyre) y los de las provincias de Santiago del Estero y Tucumán, que también concurren en gran número a la exposición, la principal opción es la ruta nacional Nº 34 que, aunque habitualmente se encuentra congestionada, en la fecha de la muestra se prevé un tránsito mucho más aliviado de camiones, y en segundo término la ruta provincial Nº 13. En tanto, desde el noreste de la provincia anfitriona de AgroActiva 2013 (San Justo, Reconquista, Calchaquí, Villa Ocampo, Vera) y la provincia de Chaco la recomendación es tomar la ruta nacional Nº 11 hasta la capital provincial y desde allí el resto del camino es autopista.

“El odio, la envidia, la soberbia, ensucian la vida.”                                      Su Santidad Francisco. Trigo: Crònica de un resultado esperado Desde que el gobierno inicio el camino de la intervención en la comercialización del trigo, con el supuesto objetivo de asegurar “la mesa de los argentinos” los problemas productivos se han incrementado, casi en la misma proporción en que se ha reducido la oferta de un producto, el trigo,  de primera necesidad. Frente a cada campaña, desde el sector y desde CARBAP en particular, anticipamos bajas en las intenciones de siembra, casi siempre desmentidas por el Gobierno Nacional. El gobierno siempre ha tildado al sector de agoreros, pero hoy los resultados están a la vista. La falta de previsibilidad y la desconfianza del productor ha llevado a que se reduzca el área sembrada de trigo y se coseche casi lo mismo que hace más de 110 años, cuando la tierra se labraba con arado de mancera tirado de un caballo. Desde CARBAP hacemos responsables de este notable retroceso productivo al Ministro de Agricultura, al –Secretario de Comercio, a la Industria Molinera y a aquellos organismos, que siempre impidieron encontrar una real solución a los problemas de esta cadena productiva y se dedicaron fervientemente a entorpecer los mercados. Ni siquiera el recientemente fideicomiso creado para reintegrar los derechos de exportación del trigo a los productores podrá revertir la caída de superficie sembrada del cereal.  A través del CEPAGA (Certificado de Estimulo a la Producción Agropecuaria Argentina) se intenta, ingenuamente,  volver a recobrar la confianza perdida del productor en casi 7 años de políticas aberrantes para la producción. Esto ocurre después de una “década perdida por la intervención”, y como una real consecuencia de las nefastas políticas aplicadas al cultivo,  siempre denunciadas por CARBAP.

LA COMISIÓN PROVINCIAL DE SANIDAD ANIMAL SE REUNIÓ HOY EN SANTA ROSA

El stock ganadero bovino llega actualmente a casi tres millones de cabezas en La Pampa.

La Comisión Provincial de Sanidad Animal se reunió esta mañana en la sede del Colegio Médico Veterinario para abordar distintos aspectos de la política sanitaria animal dentro del ámbito de la Provincia.
La comisión, de carácter interinstitucional con las funciones específicas de asesorar al Ministerio de la Producción, abordó un temario amplio de acuerdo a lo manifestado por el subsecretario de Asuntos Agrarios, Pedro Goyeneche. En primer lugar se dio a conocer un informe del SENASA respecto al incremento del stock ganadero de acuerdo al registro de la última campaña de vacunación. "En ese sentido se verifica que hubo una retención importante de vaquillonas y un aumento de los terneros y terneras producidos. De 2.700.000 se pasó a casi 3.000.000 de cabezas", reveló.
Destacó que "el incremento se da parejo en cuanto a los órdenes de porcentaje en todos los departamentos de la provincia".
Por otro lado, otra exposición del SENASA da cuenta de la asistencia a la última reunión de la Mesa Patagónica, donde básicamente se comentó sobre el corrimiento de la barrera sanitaria al río Colorado. Goyeneche explicó que entre los ríos Negro y Colorado había una zona intermedia que ahora desaparece al correrse hasta este último cauce.
Se informó concretamente sobre los mayores controles que se van a realizar para evitar el ingreso de animales a la zona sur del río Colorado que tiene un status sanitario libre de aftosa sin vacunación.
Se trató asimismo el informe referido a la campaña de triquinelosis. Concretamente, cómo se está trabajando en la difusión y el detalle de los laboratorios que están inscriptos para realizar la detección de la enfermedad. "Es una zoonosis en la cual en La Pampa estamos controlando muy bien con los municipios, básicamente con mucha difusión a nivel de escuelas, de tal manera de prevenir este problema".
En otro orden, se hizo la presentación de la campaña de difusión de enfermedades venéreas, donde se muestran los resultados de los avances respecto a los análisis que se han realizado en los últimos años. "Específicamente, lo que será el lanzamiento en forma gráfica, radial y televisiva".
Como último punto informado en el encuentro de hoy indicó que el SENASA va a trabajar a partir del 1º de junio con respecto a la tuberculosis en los tambos y cabañas de la Provincia.

ASAMBLEA DE CRIADORES DE CABRA

Funcionarios provinciales y de otros organismos concurrieron a la cuarta asamblea anual de la Asociación Criadores de Cabra Colorada en Santa Isabel.
La reunión se llevó a cabo en las instalaciones del Albergue Municipal con la presencia del director de Agricultura y Ganadería y coordinador de la Ley Caprina, Ignacio Kotani, técnico del Ministerio de la Producción, de la Subsecretaría de Agricultura Familiar y del INTA.
Los puntos del orden del día incluyeron el balance al 31 de diciembre de 2012, que fue aprobado por unanimidad, y la renovación de la comisión directiva. Ocupará el cargo de presidente Luis Villagrán; secretario, María Morales; tesorero, Sara de Ugalde.
Vocales titulares: Raúl Lucero y Juan Maina. Vocales suplentes: Manuel Llantén y Juan Pagano. Revisores de cuentas: Juan Serraino y Ramelfo Salinas.
Con posterioridad a la asamblea se abordaron temas relacionados a la actividad productiva caprina en la región.
Entre otros temas se destacan proyectos de producción de forrajes a ejecutarse durante 2013; la puesta en marcha de una cuenca lechera caprina en el suroeste de la Provincia con el objetivo de abastecer el tambo caprino de Puelches, y la construcción de infraestructura e instalaciones en el predio donde anualmente se realiza la Fiesta Provincial del Chivito en Santa Isabel.

La siembra de trigo en la región caería 6 por ciento

La siembra de trigo en la zona central de la región pampeana comenzó "lentamente" sobre un área que sería 6 por ciento menor a la de la campaña pasada, según el último informe de la Guía Estratégica para el Agro (GEA) elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario. La dificultad para conseguir semillas de calidad y los altos rindes de indiferencia frenan por estos días las decisiones de implantación. Si bien la región que ausculta el servicio GEA es la zona núcleo maicera y sojera, mientras que la principal zona triguera es la del sur de Buenos Aires, la tendencia es preocupante respecto de la voluntad de sembrar trigo en esta campaña. Luego de varios años en los que intervino para transferir recursos de la producción a otros eslabones de la cadena, el gobierno anunció una serie de medidas para impulsar el área sembrada en esta campaña. Incluida, la rebaja indirecta de las retenciones a través de un sistema de reintegros. Situación de stocks. Todavía es una incógnita cómo reaccionará el productor. El presidente de la Federación de la Industria Molinera, Diego Cifarelli, aseguró ayer que no hay "ninguna posibilidad de que falte trigo" y que la cosecha de la campaña 2012-2013 alcanza para "cubrir el mercado interno y la exportación". Según datos del sector cerealero, el remanente de los exportadores (370 mil toneladas), los productores y la cadena de comercialización (3,93 millones de toneladas), suman 4,3 millones de toneladas, lo que cubre la demanda del mercado interno hasta el mes de febrero, cuando ingrese la nueva cosecha. El año pasado, la Secretaría de Comercio Interior había dispuesto que del total de la cosecha, cerca de 5 millones se destinarán a abastecer el mercado interno y el resto tenga destino de exportación. Con ese marco, el sector exportador adquirió 5,1 millones de toneladas, de las que efectivamente exportó 3 millones y volcó 1,7 millón al mercado interno. Inicios. La nueva cosecha viene con fórceps. El informe de la Bolsa de Rosario señaló que en la zona GEA el avance de siembra en la región del 25 por ciento sobre las 650.000 hectáreas de intención para el cereal en la zona núcleo, por debajo de las 690.000 hectáreas del año pasado", se destaca. Si se repasa el nivel de siembra de las últimas dos campañas, se observa que no ha sido posible recuperar el área de la campaña 2011/12, cuando se implantaron 821.000 hectáreas del cereal. Agua y semilla. En este escenario arrancó la siembra de trigo de la campaña 2013/2014, con algunas ventajas como las muy buenas reservas de agua en los perfiles de la región y el hecho que, a diferencia de 2012, la cebada no se perfila como cultivo competidor del trigo. Del otro lado, las principales limitantes que se manifiestan a la hora de decidir la siembra pasan por "la falta de semilla de calidad y los altos rindes de indiferencia". En campos propios, estos costos oscilan entre 21 y 25 qq/ha, mientras que en campos alquilados se ubican entre 38 y 42 qq/ha, afirma el reporte.