Cuando se trata de fruta de verano, no hay alternativa: el producto vendido en los supermercados debe tener buen sabor y un nivel de madurez apto tanto para la vida útil como para el consumo. La tecnología ayuda a los operadores a conseguirlo.
"Nuestro durómetro se utiliza para evaluar los lotes de cerezas de todo el hemisferio norte. Permite a los operadores determinar la dureza de la pulpa y evaluar la vida útil de una manera no invasiva. Tan solo debe llegar a los consumidores el producto bueno. Este tipo de herramientas ayudan a alcanzar este objetivo de manera sencilla, económica y eficaz", explica Enrico Turoni, de TR Turoni.
El DA Meter es muy eficaz para fruta de hueso y fruta de pepita. Australia también lo utiliza, en especial desde que tiene vía libre para exportar a China.
"La respuesta internacional es buena. Nuestro mercado de referencia son los Estados Unidos. En fruta de hueso, el DA Meter ayuda a colocar en el mercado la fruta de mejor sabor. En cuanto a fruta de pepita, aporta datos sobre vida útil y, por consiguiente, de gestión".
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