Las tendencias en el consumo de frutas y vegetales muestran una clara inclinación por los productos exóticos. Sobre la base de esta realidad, Colombia ha decidido fomentar el cultivo y el consumo del maracuyá, o fruta de la pasión, dándole prioridad en el creciente sector frutícola con mayor potencial para el mercado internacional.
“El cultivo de estos productos genera grandes ingresos y se está convirtiendo en uno de los mayores motores de empleo rural, y la base de la economía de miles de familias campesinas en Colombia y América Latina”, aseguró Marisol Parra, del Centro de Desarrollo de la Corporación Tecnológica de la fruta de la Pasión (CEPASS).
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