MÉXICO: Rendimiento de codornices reproductoras alimentadas con harina de Jatropha

Para valorar la respuesta productiva y reproductiva de codorniz (Coturnix coturnix japonica) al incluir en el alimento harina de Jatropha curcas no tóxica se hizo una investigación con codornices reproductoras.

Investigación presentada en la XXXIX Convención de ANECA en México en abril de 2014 por: L Portillo, A. Estrada, C. Martínez, E. Angulo, M. Angulo, y T. Castro, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de Sinaloa, México.

Jatropha es un miembro de la familia de las Euforbiaceas, crece en suelos de regiones tropicales y es resistente a la sequía. Las semillas en forma de harina contienen de 22 a 27 % de proteína y 57 a 63 % de lípidos (1), por ello el uso potencial como ingrediente en la alimentación animal. Jatropha curcas se ha identificado en dos variedades: toxica y no tóxica.

La harina y aceite de la variedad tóxica ha sido incluida en el alimento de pollos, becerros, borregos, cabras y ratas. Los resultados indican que es necesario darle tratamiento para detoxificarla (4).

La variedad de Jatropha curcas de México según los resultados de Makkar y col (4) no es tóxica, ya que contine 0.11 mg/kg de ésteres de forbol. Aunque contiene factores antinutricionales como antitripsina, lectina, fitatos y saponinas, algunos de los cuales se inactivan con el calor.

El objetivo del trabajo fue valorar la respuesta productiva y reproductiva de codorniz (Coturnix coturnix japonica)al incluir en el alimento harina de Jatropha curcas no tóxica.

Alimentación con Jatropha

Se utilizaron 80 hembras y 20 machos de codorniz (Coturnix coturnix japónica) variedad común de 20 semanas de edad, para formar al azar 20 grupos de cuatro hembras con un macho y alojarlos en 20 jaulas de 60 x 30 cm en batería para codorniz en producción de huevo en una caseta avícola convencional.

Para la formulación de las dietas experimentales con harina de Jatropha no tóxica (HJCNT) (Cuadro 1) se tomaron los valores del análisis químico proximal realizado: proteína cruda 24.64%, extracto etéreo 50.32%, fibra cruda 5.05%, carbohidratos 20.30% y ELN 15.79%, con estos valores se calculó la energía metabolizable (5). El contenido de Ca y P fue de 0.60% y 0.86%, respectivamente (2). Los requerimientos nutrimentales se tomaron del NRC (6).

Las codornices de cinco jaulas se asignaron al azar a uno de dos niveles de inclusión (3 ó 6 % de HJCNT) y el resto a la dieta control sin HJCNT. El periodo de adaptación a las dietas y al manejo experimental fue de dos semanas.

Se utilizó alimento en forma de harina ad libitum; al finalizar cada semana se calculó el consumo de alimento por ave (alimento servido menos alimento no consumido entre el número de codornices que finalizaron).

Durante cinco semanas cada día a las 19 horas se clasificó el huevo en una de tres categorías: El huevo para incubar fue elegido según el tamaño, forma y color, que estuviera limpio, y sin adherencias o quebrado. El huevo que no cumplió las especificaciones para incubar, limpio y no quebrado se clasificó para consumo, y el resto como huevo de desecho. Los huevos se pesaron según la categoría.

En cada incubación el lote de huevo se sacó del equipo de refrigeración para atemperarlo hasta 23 a 25°C durante tres horas, y se colocó en la incubadora de volteo automático a temperatura promedio de 37.6±0.3°C y HR de 67.1±5.6%. Al cumplir 336 h de incubación el huevo se colocó en la nacedora donde se mantuvo a temperatura promedio de 37.2 ± 1 °C y HR de 68 ± 6 %. El primer retiro de los pollitos de la nacedora se realizó de 11 a 13 horas a partir de iniciada la eclosión y cuando el plumón estaba seco, y se registró el peso de cada pollito.

Cuadro 1. Composición y aporte nutrimental calculado de las dietas experimentales.
Ingrediente	Harina de Jatropha curcas NT, %
	0	3	6
Maíz	51.30	51.38	51.46
Pasta de soya	35.90	34.26	32.62
Aceite de soya	4.43	3.12	1.823
Harina de Jatropa curcas	0	3	6
Sal	0.30	0.30	0.30
Metionina	0.29	0.24	0.197
Piedra caliza molida	6.00	6.00	6.05
Ortofosfato	0.98	0.90	0.75
Vitaminas para gallina en postura	0.15	0.15	0.15
Minerales para aves	0.05	0.05	0.05
Pigmento vegetal	0.10	0.10	0.10
Prebiótico	0.20	0.20	0.20
Adsorbente de micotoxinas	0.10	0.10	0.10
Fitasa	0.20	0.20	0.20
Total	100	100	100
Energía metabolizable, Mcal/kg	2.902	2.903	2.906
Proteína cruda, %	20.06	20.06	20.06
Metionina, %	0.50	0.50	0.50
Calcio, %	2.58	2.58	2.58
Fósforo disponible, %	0.35	0.36	0.35
Extracto etéreo, %	6.67	6.86	7.06

Semillas de Jatropha curcas

 

 

Efectos sobre la incubación

Los resultados para la respuesta productiva y de incubación se presentan en el Cuadro 2.

La inclusión de hasta 6% de HJCNT no afectó el consumo de alimento (P = 0.61), en promedio las codornices consumieron 31.49 g por día.

La producción de huevo tuvo una tendencia (P = 0.06) a la diferencia estadística debido al valor alto en el nivel de 3% de HJCNT.

Las codornices en el nivel de 6 % produjeron huevo más pesado (P < 0.01) que el control y 3%, aunque el peso del huevo clasificado para consumo no mostró diferencia entre niveles de HJCNT, que en promedio peso 14.16 g.

El alimento consumido por huevo producido y huevo incubable, fue diferente entre niveles (P < 0.01), pero en los niveles de 0 y 6% no hubo diferencia (P > 0.05), y el nivel de 3% tuvo menor consumo. El alimento consumido por pollito nacido fue menor en los nivele con HJCNT (P < 0.01). El peso del pollito de codorniz al salir de la nacedora presentó tendencia a la diferencia entre niveles (P = 0.07), donde el nivel de 6% tuvo el peso más alto, sin embargo esto se explica por el mayor peso del huevo incubable. La incubabilidad y fertilidad fue mayor en los huevos de codornices que se alimentaron con HJCNT (P < 0.01).

Cuadro 2. Indicadores productivos de reproductores de codorniz japonesa con inclusión de harina de Jatropha curcas variedad no tóxica en el alimento
Variable	HJCNT, %			EEM	P
	0	3	6
Alimento consumido por día, g	30.97	31.79	31.72	0.58	0.61
Producción hembra día relativo, %	71.89	83.23	74.89	1.79	0.06
Peso del huevo para incubar, g	15.88b	15.85b	16.38a	0.07	0.01
Peso del huevo para consumo, g	13.93	13.89	14.67	0.23	0.10
Alimento consumido por huevo producido, g	57.36a	49.04b	56.42a	1.33	0.01
Alimento consumido por huevo incubable, g	119.98a	98.35b	120.35a	4.29	0.01
Alimento consumido por pollito nacido, g	266.51a	162.45b	128.79b	11.90	0.01
Peso del pollito, g	11.18	11.15	11.38	0.08	0.07
Incubabilidad sobre huevos totales, %	54.46		70.88		0.01
Fertilidad, %	76.29		86.90		0.01
Incubabilidad sobre huevos fértiles, %	71.80		82.39		0.01

a,b Literales diferentes en renglón indican diferencia estadística (P<0 .05="" de="" em="" nbsp="" prueba="" tukey-cramer="">

Conclusiones

Los resultados del estudio indican que la HJCNT es un ingrediente que se puede incluir en el alimento de codorniz japonesa reproductora en los niveles utilizados. El primer indicador de ello es que las aves no modificaron su consumo, el peso del huevo incubable y para consumo no disminuyó. Cuando se incubaron los huevos no fue afectada la fertilidad e incubabilidad del huevo, ni el peso del pollito al nacer. Debido a que no se encontraron trabajos con aves reproductoras no es posible comparar los resultados obtenidos.

Referencias

1. Aderibigbe, A.O., C.O.L.E. Johnson, H.P.S. Makkar, K. Becker and N. Foidl. 1997. Chemical composition and effect of heat on organic matter and nitrogen-degradability and some antinutritional components of Jatropha meal. Animal Feed Science Technology. 67: 223-243.

2. Flores, C. R. S., J. B. Valdez T., M. A. Angulo E., J. B. Heredia y J. J. Portillo L. Respuesta productiva de codorniz japonesa en engorda alimentada con harina de Jatropha curcas L no tóxica extrudida. En: Memorias de la XXXVII Convención Nacional ANECA. Puerto Vallarta Jalisco México. 2 al 6 de mayo. Pag. 329-338. 2012.

3. Gil. A. M. R. Efecto de la inclusión de aceite de Jatropha curcas no tóxica en el alimento para codorniz japonesa en engorda (coturnix coturnix japonica). Tesis Maestría. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Culiacán Sinaloa México. 2013.

4. Makkar H. P. S. and K. Becker. Potential of J. curcas seed meal as a protein supplement to livestock fed, constraints to its utilization and possible strategies to overcome constraints. In. Gübtz, M. Mittelbach, M. Trabi. Editors. Symposium “Jatropha 97” Biofuels and Industrial Products from Jatropha curcas. Managua Nicaragua. Feb. 23-27. Pages. 190-205. 1997.

5. Moir, K. W., W. J. Yule and J. K. Connor. Energy losses in the excreta of poultry: a model for predicting dietary metabolizable energy. Australian Journal Experimental Agricultural Animal Husbandry. 20: 151-155.

6. National Research Council (NRC). Nutrient requirements of Ring-Necked Pheasants, Japanese Quail, and Bobwhite Quail. In: Nutriment requirements of poultry: 9th Rev. Ed. National Academy Press, Washington, D.C. Pp. 44-45. 1994.

7. SAS Institute. SAS/STAT: User´s guide: Version 9.1. SAS Institute Inc. Cary, North Carolina. 2004.

8. Steel, R. G. D. y J. Torrie H. Bioestadística: Principios y Procedimientos. 2da. Edición. McGraw-Hill, México. 539 p. 1986.