Con una asistencia de aproximadamente 250 personas, el Centro de Inteligencia y Articulación Cooperativa de la Industria Porcina, A.C. en coordinación con el Comité Sistema Producto Porcino del Distrito Federal, llevaron a cabo el X Encuentro de Porcicultores del DF, evento de capacitación líder para el sector en la ciudad.
El foro inició con la participación de la Empresa Alimentaria Mexicana Bekarem, S.A. de C.V. quien a través de la Ing. Rocío López, dio a conocer las técnicas más actuales en la preparación de jamón y chorizo.
Posteriormente el consultor internacional en Porcicultura, Juan José Maqueda Acosta, ofreció a los asistentes acciones de manejo y sanidad para una mejor inversión de los recursos en la granja y así incrementar su rentabilidad a través de la conferencia magistral Y ahora que hay… donde lo pongo?
Para hablar de nutrición y alimentación en las diferentes etapas de los cerdos, se contó con la participación de Agribrands Purina México, S.A. de C.V. y BIOTECTRA; para medidas de Bioseguridad Impexvet fue a especialista en el tema; Agroimpys y Atsaquimia Industrial demostraron la efectividad del manejo de desinfectantes que existen en el mercado por medio de nebulizadores.
En el encuentro también hubo una sección de talleres de preparación de subproductos de cerdo a cargo de Alimentaria Mexicana Bekarem, S.A. de C.V.; preparación de jamón, carne al pastor y costilla a los tres chiles.
La ceremonia de apertura estuvo a cargo del Delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Carlos José Arroyo Santisteban y lo acompañaron el presidente del Consejo Directivo del Centro de Inteligencia y Articulación Cooperativa de la Industria Porcina, A.C, Juan Bernardo Jiménez Martínez, el Representante No Gubernamental del Comité Sistema Producto Porcino del DF, José Martínez López.
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