El Instituto de Promoción de Inversiones y Exportaciones Pro Ecuador realizará el evento denominado “Ecuador Centro Mundial del Chocolate”. Este se llevará a cabo este 11 de noviembre en Guayaquil en el Hotel Hilton Colon.
El objetivo de este tipo de eventos es fomentar la industrialización de este producto de exportación ecuatoriana, considerado como uno de los mejores del mundo para elaborar chocolates de altísima calidad y además posicionar al Ecuador como el país del chocolate, importante para el cambio de la matriz productiva.
La producción del cacao, ubicada principalmente en la costa y amazonía del Ecuador desarrollan 2 tipos de fruto: Cacao fino de Aroma y Cacao CCN-51. El primero, recocido por su aroma y sabor único, es utilizado para elaborar chocolate gourmet apetecido a nivel mundial.
Por esta razón en el año 2011 Ecuador obtuvo un reconocimiento, en el que fue premiado “Mejor cacao por su calidad floral” y “Mejor grano de cacao por región geográfica” en el Salon du Chocolat en París, Francia.
Según datos del Instituto de Promoción de Inversiones y Exportaciones, Ecuador es el mayor productor y exportador de cacao fino de aroma en el mundo, con una participación del 63% del mercado mundial en el 2012.
Tanto a nivel nacional como internacional, con el apoyo de varias instituciones del Estado, Ecuador ha venido realizando y participando en varios eventos con la finalidad de promocionar sus productos de calidad exportable, incentivar la producción, conocer estrategias y nuevas tendencias del mercado para este producto a escala mundial.
Ecuador ha promocionado su cacao y chocolate en eventos como el Mundial Brasil 2014, la feria ISM realizada en Colonia – Alemania y la SIAL Group realizada en China.
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