La Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa) estimó un crecimiento moderado en la producción de leche uruguaya para 2014 que rondaría el 4%. El año anterior fue muy bueno para la lechería.
El 2013 cerró con un crecimiento de 3,4% en la remisión de leche, pero se venía de un 2012 con un aumento de 5,6% en los envíos desde los tambos. La lechería uruguaya sigue apostando a crecer, al igual que la industria instalada, de la mano de una demanda mundial que no para de aumentar.
El nuevo incremento marcó por tercer año consecutivo el camino del crecimiento, incluso después del récord histórico registrado en 2011, donde el crecimiento fue de 19% con respecto a 2010.
De acuerdo con las estimaciones de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa/MGAP), las perspectivas para la producción de leche este año serían de un crecimiento moderado que fue estimado en 4%. La mejora en los precios al productor y la caída del valor de los alimentos para el ganado, estimularon la producción de leche en el segundo semestre de 2013 marcando un nuevo récord en la remisión de leche a la industria. Esa tendencia se mantendría.
Hay otro elemento en el escenario interno que estimula a los tamberos a producir más leche en sus predios y es la alta competencia entre las plantas por captar más leche, principalmente en el caso de las empresas que producen leche en polvo, mientras que, en el caso de las que no producen esta materia prima, los altos precios que pagan por la leche a los productores podrían deteriorar el resultado económico.
Mientras tanto, a nivel internacional el escenario permanece relativamente estable en niveles altos de precios, al menos para el primer semestre.
Se estima que la recuperación en la producción de leche de Nueva Zelanda en el actual ejercicio económico, contribuirá a incrementar la oferta, pero en el marco de una demanda que permanece firme.
Precios.
A diferencia de otros alimentos, el año pasado los lácteos mostraron precios al alza. Asia fue el principal demandante con un crecimiento de alrededor de 4,6%. India también presentó un crecimiento sostenido tanto en productividad, como en el incremento del rodeo lechero. Esa misma tendencia la acompañan China, Pakistán y Turquía.
El trabajo de Opypa recordó que para América del Sur se preveía un incremento promedio por encima de 3% en 2013 y varios países mostraron aumentos importantes en la producción de leche, lo que impulsó la inversión y la firme adopción de tecnologías. En ese marco, se destacó el crecimiento de Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay y Uruguay.
En lo interno, el análisis de Opypa recordó que el costo de la leche en dólares registró un récord en 2013, alcanzando US$ 29,34 por litro. Sin embargo, en el primer semestre del año pasado, si bien los márgenes no son los más bajos, están por debajo del promedio de los últimos cinco años en dos semestres consecutivos (segundo semestre de 2012 y primer semestre de 2013), incidiendo en una baja en la producción de leche.
Lo más importante es que la lechería uruguaya volvió a crecer en la misma superficie, frente a una fuerte competencia de la agricultura granelera y con la misma cantidad de vacas en ordeñe (el rodeo lechero está conformado por entre 350.000 y 400.000 vacas). El índice de productividad que fue calculado por la Dirección de Estadisticas Agropecuarias (DIEA/MGAP), mostró un aumento de 45% entre 2007 y 2012 para los productores lecheros especializados, mientras el número de productores continuó cayendo (7%). En 2013, la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estimó que la producción alcanzaría 780 millones de toneladas, lo que estaría marcando un aumento de 1,9% respecto al año anterior, pero los países en vías de desarrollo son los que presentan el mayor aumento con 3,9%.
Mirando a China
Conseguir un mayor volumen de lácteos uruguayos en China, hoy el fuerte impulsor de la demanda mundial, es uno de los grandes desafíos que tiene en 2014 la lechería uruguaya. Para ello, hace falta mejorar los aranceles para disminuir las desventajas frente a los competidores
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