En los últimos años, las cerezas se han convertido de repente en un producto deseado en el mercado. Sobre todo en invierno, varias plataformas digitales promocionan enérgicamente las cerezas de Chile, Nueva Zelanda y Australia. La competencia antes de las vacaciones de invierno es una locura.
El principal productor de cerezas del mundo es Turquía, pues produce 400.000 toneladas al año. Le siguen los Estados Unidos, que produce 300.000 toneladas al año. El tercero es Chile, con más de 100.000 toneladas anuales (80.000 de las cuales se consumen en China). Resulta curioso que apenas se encuentran cerezas turcas en los principales supermercados y mercados frescos de China.
Mapa de producción de cerezas
Uno de los motivos es que las cerezas turcas no son adecuadas para el transporte en largas distancias. Turquía tiene un número limitado de instalaciones frigoríficas, lo cual retrasa las capacidades de exportación. Además, las cerezas turcas son muy sensibles a la lluvia. La necesidad de reemplazar a los recolectores para proteger su calidad, los residuos de plaguicidas y otros factores afectan a las cerezas turcas para llegar al mercado chino.
Cereza turca
Las cerezas son muy apreciadas entre los clientes chinos estos días. Los productores turcos están poniendo muchos esfuerzos en conquistar el mercado chino y y poder vender cerezas de calidad alta a precios más bajos. Al mismo tiempo, la apertura del mercado chino permitirá que los agricultores turcos dejen de depender únicamente de Europa y Rusia como principales consumidores de sus cerezas.
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