La caída más importante se produce en la mantequilla, que baja un 7,3% para situarse en 586 €/100 kilos.
También la leche desnatada en polvo registra una bajada del 3,2% en la anterior semana (del 16 al 22 de octubre), hasta una media de 160 €/100 kg, mientras que la leche entera en polvo recorta su precio un 5,2%, hasta 286 €/100 kg y el queso Cheddar sufre un recorte del 2,2%, situándose en 347 €/100 kilo. En lo que se lleva de octubre, el precio del suero en polvo baja también un 11%.
En cuanto al precio de la leche líquida en la UE, se situó en agosto en 35,3 €/100 kg, con una subida del 3,3% respecto al mes anterior y un 34% por encima del de agosto del pasado año. En España, el precio medio fue de 30,7 €/100 kg, nada menos que 13% por debajo de la media europeo, pero un 9,3%, más alto que el promedio de los últimos cinco años.
Los precios de mercado de la leche “spot” (la que se vende en cisternas al mejor postor) disminuyeron también en las últimas semanas. En Italia bajaron desde primeros de octubre un 1,6%, pasando de 44 a 43,3 céntimos de euro por kilo, con un aumento todavía del 4,6% en comparación con el nivel del mismo periodo de 2016. En los Países Bajos bajó en la primera quincena de octubre (entre las semanas 38 y 42) en un 13,7%, desde 41,5 a 35,8 céntimos de euros por kilo, siendo inferiores en un 14,8% a los del mismo periodo de 2016.
El mercado mundial ha reflejado igualmente una tendencia a la baja en las cotizaciones de los productos lácteos comunitarios, expresada en dólares, aunque los productos industriales de la UE continúan siendo los más elevados.
Los precios de la mantequilla bajaron un 6,1% en las dos últimas semanas en la Unión; un 6% en Nueva Zelanda y un 2,2% en Estados Unidos. En cambio, los de la leche entera en polvo aumentaron un 3,6%, frente al de la leche desnatada en polvo bajó un 5,2%, que disminuyó un 2,2% en Estados Unidos.
La producción de leche en Nueva Zelanda se redujo un 1,6% en agosto pasado en relación al mismo mes de 2016, aunque en el primer trimestre de la campaña 2017/18 (junio de 2017 a mayo de 2018) aumentaron en ese mismo porcentaje. Los precios de la leche en céntimos de euro por kilo aumentaron en septiembre un 0,3%, hasta 34,1 céntimos de euro por kilo, lo que supone un 18,4% más que en ese mismo mes de 2016.
La producción de leche en Estados Unidos se incrementó un 2% en agosto, acumulando un 1,6% de subida en 2018. En septiembre pasado fue de 35,7 céntimos de euro por kilo, con un alza del 4,1% respecto al mes anterior, aunque es un 3% inferior al de septiembre del pasado año.
Los costes de alimentación (+0,2%) y energía (+1,2%) son más elevados en la semana 42 que en el promedio del último mes.
La Unión Europea exportó un 43,3% más en leche desnatada en polvo entre enero y agosto de este año; un 18,2% más de leche condensada; un 6,9% más en quesos; un 1,9% en leche entera en polvo, y un 1,3% en suero de leche. En cambio, bajan las ventas a países terceros de mantequilla (-17,2%) y de “butteroil” (-26,6%).
Las exportaciones totales de lácteos comunitarios en los primeros ocho meses de 2017,expresadas en equivalentes de leche, son un 8,3% más altas que en el mismo periodo del año anterior, mientras que su valor ha aumentado un 22,5% respecto a entonces.
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