Soja para consumo humano: la empresa cordobesa que exporta “carne vegetal” a 10 países

Es una firma de El Tío que procesa 240 toneladas mensuales. El producto se utiliza fundamentalmente como aditivo en la industria frigorífica

Quienes consuman hamburguesas en Argentina notarán que, en las etiquetas, se especifica que son producidas en base a carne vacuna y soja.Concretamente, se trata de proteínas obtenidas de las harinas que genera la soja texturizada.

En Córdoba, hay una planta en El Tío especializada en este nicho y que, en poco tiempo, logró un amplio perfil exportador: realizó su primera operación en 2014 y ya vende a una decena de países.