El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado la autorización de la UE para utilizar el método CBS Image-Meater en la clasificación de las canales de cerdo en España. España solicitó a la Comisión la autorización de esta metodología, indicando los principios en los que se basa, los resultados de su prueba de disección y la ecuación utilizada para evaluar el porcentaje de carne magra en el Reglamento (CE) nº 1249/2008.
Hasta ahora, sólo había aprobados siete sistemas para evaluar el contenido de carne magra para clasificar las canales de cerdo, estadísticamente probados y basados en la medida física de una o varias partes anatómicas de la canal de cerdo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.