España: Las nueces, el fruto seco más consumido

Para Borges, los Frutos secos no deben considerarse solamente como un elemento de aperitivo, sino que deben formar parte de la dieta habitual como desayuno. “Aunque son también ideales para ser consumidos como aperitivos, son un complemento ideal para ensaladas y postres, ya que debido a su composición, aportan vitaminas, minerales y antioxidantes, y contribuyen a mantener bajo control los niveles de azúcar y colesterol en sangre”, subrayan.

Según los últimos datos disponibles, relativos a 2015, los hogares españoles consumieron 129,1 millones de kilos de frutos secos y gastaron 921,9 millones de euros en estos productos. En términos per cápita, se llegó a 2,9 kilos de consumo y 20,7 euros de gasto. El consumo más notable se asocia a las nueces (0,62 kilos por persona y año), seguido de los cacahuetes (0,27 kilos per cápita), de las almendras (0,25 kilos), de los pistachos (0,11 kilos), y de las avellanas (0,06 kilos). En términos de gasto, las nueces concentran el 23,0%, con un total de 4,8 euros por persona, seguido por las almendras, con un porcentaje del 15,1% y un total de 3,1 euros por persona al año. A continuación, se encuentran los pistachos, con el 6,0% y 1,2 euros por persona, los cacahuetes, con el 5,3% y 1,1 euros y,  finalmente, las avellanas, con el 3,5% del total y 0,7 euros por persona al año.

En cuanto al lugar de compra, en 2015 los hogares recurrieron mayoritariamente para realizar sus adquisiciones de frutos secos a los supermercados (58,8% de cuota de mercado). Los establecimientos especializados alcanzan en este producto una cuota del 12,3% y los hipermercados llegan al 11,0%. El autoconsumo representa el 7,2%, mientras que los mercadillos suponen el 3,3%; otras formas comerciales alcanzan una cuota del 7,4%.

En este sentido, parece oportuno plantear la evolución en el reparto de la distribución de frutos secos durante los últimos años porque se han producido cambios notables. Así́ pues, con cifras del año 2008, el supermercado alcanzaba una cuota del 47,2%, el comercio especializado el 18,9%; el hipermercado del 16,1%; el autoconsumo del 5,8%; los mercadillos del 3,7%; y, el 8,3% restante correspondía a otras formas comerciales.