Demanda firme y precios estables

 

Interés preferente por novillitos con 360/390 kilos

En el último bimestre del año, la operatoria del Mercado de Liniers suele enriquecerse en virtud de la calidad racial y de la terminación que se exhibe en los remates especiales o exposiciones que los consignatarios organizan como una suerte de cierre de su gestión. Esto sucedió anteayer con la 6a. Expo-Angus que preparó Alzaga Unzué y Cía. SA, con el auspicio de la Asociación Argentina de AnGus, en la que, con 580 cabezas de clase y terminación sobresalientes en todas las categorías, quedó ratificada la tónica de paulatina firmeza que dominó la plaza desde enero.

En el acotado segmento anterior, es decir, martes y miércoles, resultó muy escasa la oferta, al sumarse 10.643 cabezas, cuya venta tuvo trámite rápido y ágil mediante la participación de los numerosos usuarios de planta dedicados al abastecimiento de la Capital Federal y del Gran Buenos Aires, donde el consumidor minorista viene convalidando los precios de los distintos cortes.



Los más buscados
En ese clima, resultó notoria la preferencia por las remisiones de novillitos medianos y pesados, en los rangos 350/390 y 391/430 kilos, cuya negociación se caracterizó por cotizaciones estables y parejas, incluso con ventajas respecto de ruedas anteriores. Los promedios oscilaron en $ 8,30/9,05 para los de 351/390 kg y en $ 8,10/8,80 por los de mayor peso, hasta el techo de 430 kg.

Las vaquillonas entraron en cantidad limitada -sólo 1365 cabezas equivalentes al 10,52% del total vendido hasta el jueves- y sus precios corrientes fluctuaron de $ 7,50 a 8,50 por las medianas y de $ 7,20 a 7,70 por las pesadas. Respecto de los conjuntos de machos y hembras con 300/350 kilos que hoy, oficial y formalmente, son considerados como terneros, se vendieron a $ 8,80/9,30 los especiales de engorde a corral o racionados y a $ 8,30 a $ 8,70 los de menor calidad o grado de gordura.

El total de haciendas livianas alcanzó las 8698 cabezas, equivalentes al 67,03% de la oferta, mientras que como niveles destacados pueden citarse: $ 9,28 por novillitos con 361 kilos y $ 9 con 406 kg, en tanto que en vaquillonas se obtuvo $ 8,70 con 370 kg y $ 8 con 396 kg. Por lotes livianos se llegó a pagar $ 9,40 con 315 kg y $ 9,35 por un corte de 308 kg.


La venta de los novillos
Los novillos representaron el 11,8% del total negociado, con 1532 animales que pesaron en promedio 484,16 kilos. Su precio general fue de $ 8,092 y superó en un 1,61% al anterior, de $ 7,964. Esta ganancia fue impulsada por el indicador de anteayer, de $ 8,273, establecido sobre lotes de muy buena clase y terminación, con rendimientos estimados del 60 por ciento.

Los promedios corrientes oscilaron del siguiente modo: $ 8,10/8,50 por los livianos de 431/460 kilos; $ 8/8,40 con 461/490 kg; $ 7,90/8,30 con 491/520 kg, y $ 7,80/8,40 con más de 520 kg. El Indice Liniers, en tanto, coincidió exactamente con aquel precio general antes citado.

Para ventas directas se pactaban anteayer $ 15,40/15,50 por kilo de carne para novillos con certificado, lo que asegura medias reses de no más de 140 kilos, aun cuando aisladamente, se habrían obtenidos algunos centavos más.

En la rueda del jueves se dijo a RMN que varias fábricas podían cerrar negocios pero para recibir la hacienda en planta sólo a partir del jueves 9 de diciembre, en razón de tener aseguradas sus previsiones de faena inmediatas.

Con 2298 cabezas, equivalentes al 17,72% del total vendido, todas las clasificaciones de vacas resultaron de colocación rápida y muy satisfactoria por la sostenida gestión de los representantes de la industria. Se cotizaron en $ 6,30/7,20 las de buena conformación, aptas para cortes -en directo se colocaban anteayer a razón de 13,50 el kilo de carne-, y en $ 5,30/6,20 las regulares.

La vaca de conserva definida, nada más que 612 animales, se vendió a $ 5/5,30 la buena, encarnada, y a $ 4,70/5 la inferior.

La oferta en Liniers desde enero ascendió a 1.170.493 vacunos, 1.644.893 registrado en igual segmento de 2009, con una merma del 28,84 por ciento.