“Lo que sucedió también es que la oferta de novillos especiales se cortó, cuesta mucho más conseguir esa categoría que hace una semana”, explicó uno de los operadores consultados. “Previendo esto la industria se compró y si bien hoy alguna planta cotiza ganados especiales, es muy difícil conseguirlos”, agregó otro intermediario.
En ese sentido el valor propuesto por la industria para los novillos gordos, a levantar y con plazo, es de US$ 2,90 el kilo carcasa, con una base —para algunas industrias— de US$ 2,85.
“Esto también ha llevado a que el que tiene los ganados, y con esto no quiero decir que haya una abundante oferta, no los venda”.
Para las vacas la propuesta de compra de la industria también disminuyó y hoy las mejores logran valores de US$ 2,60 el kilo carcasa a levantar y con plazo. Para esta categoría la demanda sigue enfocada en animales que logren los 240 kilos de carcasa.
El valor para las vaquillonas, con una operativa de negocios mucho más reducida es de US$ 2,70.
Frente a este escenario los operadores estimaron que tal vez la actividad industrial tienda a disminuir de cara a marzo. “Por el momento hasta la primera semana de marzo la mayoría de las plantas están compradas y es a partir de ese momento que comienza a otorgar entradas de nuevo”, dijo otro intermediario.
A su vez, algunas plantas han anunciado que estudian parar por algunas semanas y otras que tal vez los días de Carnaval no tengan operativa.
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