El salto en el valor del novillo en Uruguay fue a contramano de la región. Por primera vez en dos años se alinearon los valores del novillo y cordero. La mejora en la reposición no ha sido suficiente para evitar un nuevo descenso en el índice flaco gordo
El avance en el precio del novillo en el mercado local llevó a Uruguay a dispararse de los valores regionales. La publicación FAXCARNE resaltó que la tendencia de precios por el ganado en la región “es ampliamente divergente”.
El valor en Uruguay el precio del novillo saltó a máximos de dos años mientras en Brasil la baja es sostenida. En ese país se dan “caídas consistentes en los precios del novillo, potenciados en dólares” por la depreciación del real. En Argentina se dio una moderada corrección a la baja con estabilidad en Paraguay. Mientras en Uruguay la Asociación de Consignatarios subió en 13 centavos la referencia del novillo a US$ 3,57 por kilo –con precios que llegan a US$ 3,70-, el Índice FAXCARNE del Novillo Mercosur perdió dos centavos en la semana a US$ 3,07 el kilo carcasa.
La publicación remarcó que el fuerte rebote en el precio del novillo y la relativa estabilidad para el cordero pesado llevaron a que en la última semana “quedando atrás el consistente premio que el precio del ovino ostentó respecto al vacuno”. Los precios de novillo especial de verdeo y el de cordero cotizaron US$ 3,70 por kilo, llegando a la paridad por primera vez desde junio de 2013. En ese momento, el precio del novillo venía bajando tras valores récord en la primera parte del año.
En tanto, Ganaderia.uy resaltó que el salto que también se dio en la reposición no fue suficiente para acompañar el mercado del ganado gordo. La referencia de la ACG para el novillo en gordo en pie fue de US$ 1,89 en pie mientras en el último remate de Lote 21 el precio promedio del ternero fue de US$ 2,10 por kilo en pie. Es así que el índice flaco gordo –el cociente entre el precio del ternero y del novillo en pie- “se mantiene en tendencia descendente desde abril”. “La caída en la relación de reposición hace que esta iguale el valor de 1,07 registrado en septiembre de 2014 cuando la misma marcó un mínimo desde 2011”.
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