Mercado de vacunos

Lento repunte de los precios
El Indice Novillo evidenció un alza del 2,63%



Mercado de vacunos
Lento repunte de los precios
El Indice Novillo evidenció un alza del 2,63%



Lejos de homologar los promedios sobresalientes de mayo último, cuando el novillo liviano y mediano se cotizaba a $ 6,50/7,10 y los entrepesados y pesados en $ 6,30/6,80, las ventas de la semana en el Mercado de Liniers ratificaron la tendencia positiva que está originando actualmente la falta de lotes terminados para faena.

Con sólo 14.254 cabezas ingresadas hasta el miércoles, a las que se adicionaron 1191 de remates especiales efectuados anteayer por dos consignatarias, prevaleció en los diversos sectores de venta un clima propicio para lograr la colocación inmediata de todas las categorías y clasificaciones por la impostergable necesidad de operadores locales que por la vía directa tienen suma dificultad para reunir los volúmenes requeridos para sus compromisos mínimos de faena.

Si bien es cierto que "nadie se llevó a nadie por delante", como se graficó a RMN en el diálogo de pasarelas, en alusión al criterio selectivo aplicado al proponer valores, resultó notoria la sostenida disposición compradora de los frigoríficos consumeros y de los titulares de matrícula que, dicho sea de paso, en su carácter de usuarios de diferentes plantas, participan parcialmente de la valorización de los subproductos y hacen pesar su decisión de permanecer o cambiar de planta para abaratar costos.

En la comercialización de los novillos, que con 1664 cabezas constituyeron el 10,81% del total vendido, se establecieron ventajas estimadas de 15 a 20 centavos, hasta un tope de 25 centavos respecto de los niveles del ciclo anterior. Los promedios corrientes oscilaron del siguiente modo: $ 6,30/6,70 con 431/460 kilos; $ 6,20/6,60 con 461/490 kg; $ 6,10/6,50 con 491/520 kg, y $ 6/6,50 con más de 520 kg.

El Indice Liniers fue de $ 6,405 y el de arrendamientos, que establece Mercado de Liniers SA, de $ 6,431, mientras que el precio promedio general, también de $ 6,405, indicó una ganancia del 2,63% respecto del anterior, de $ 6,241.

Consumo liviano
Las haciendas del tipo consumo liviano representaron el 63,09% del total, equivalente a 9708 cabezas, de las cuales 2879 fueron novillitos, 1936 vaquillonas -pareciera que ya están siendo retenidas para recomponer los rodeos-, y 4893 animales livianos con 300/350 kilos, remitidos sin dilación a plaza al alcanzar los 300 kilos en pie, exigencia actual de peso mínimo de faena.

Los precios corrientes oscilaron así: $ 6,40/6,90 por machos con 350/390 kilos y $ 6,20/6,70 con 391/430 kg; en vaquillonas, $ 6/6,50 con 351/390 kg y $ 5,20/6,20 con 391/420 kg, en tanto que se pagaron $ 6,80/7,30 por los conjuntos livianos antes citados.

Con amplia y firme participación de los representantes de la industria, todas las clasificaciones de vacas se vendieron en forma rápida, a valores muy favorables. Por lotes no precisamente especiales, pero de preparación adecuada para destinar al segmento minorista de carnicerías y pequeños supermercados, los niveles corrientes fueron $ 4,90/5,70 y por regulares $ 4,10/4,90, hasta topes aislados de $ 6 con 442, 445 y 448 kilos. Con ingresos limitados, las del tipo manufactura y conserva definida se vendieron en $ 3,90/4,05 y $ 3,70/3,90, respectivamente.