¿Qué son las buenas prácticas de manufactura?

Buenas prácticas le llamamos a todas las acciones que realizamos para la obtención de un alimento seguro (sin peligro para la salud) ¿Por qué debemos tener incorporadas las buenas prácticas de manufactura? ¿Cómo prevenimos las contaminaciones?

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inta_-_buenas_practicas_de_manufactura.pdf

AUTORES

Santiago Araujo

 , 

Natallia Soledad Almada

UNIDADES

EEA Concepción del Uruguay

PROYECTOS

Fortalecer la diversidad socio productiva del centro sureste de la provincia de Entre Ríos de manera sustentable., Bienestar animal y calidad de carnes., Generación, validación, adaptación y evaluación de instalaciones y equipos para avicultura. Análisis de la estructura organizacional (estudios de casos).